来福酒楼的后厨极其宽敞，正正好有八个火灶，各色厨具和餐具一应俱全，是一个厨师最向往的地方没错了。
当然，这也是为甚来福酒楼这般大，上客快而多的时候，后厨也能快速出菜的重要原因。
这酒楼舍得用人，也舍得用物，更舍得用料。
偌大的后院全部用来做厨房和收纳，那些跑堂的、后厨的伙计都另外寻了地方居住。
他们家是彻底的把生活和生意完全区别开来。
因着陆蕙的加入，菜品组便变成了九人比试，那厢主食组又恰巧是七人比试。
这么一均和下来，陆蕙被分到跟主食组的一起上场。
这场比赛，分两局，由菜品组先比，然后再是主食组，都限时半个时辰。
第一局是各做一道清淡菜色或者汤品，匿名送于东家品尝。
由品尝之人定下四道菜晋级。
其余并未选上的也有一份礼品可以拿走，这也彰显了酒楼的大气。
至于第二场，便由东家亲自出题，之后各挑出一道最喜欢的出来，而这两人便可以跟来福酒楼合作。
比赛的规则是胡茂亲自说与大家的，在陆蕙看来，这规格并不严谨，连个评委都没有，全靠东家来尝。
不过，她后面又仔细想了想，既然是特意给怀孕的东家夫人选厨师，那说明今儿尝菜的肯定有那位夫人。
想到这里，她在大厅里便四处观望，想一睹那无比幸福的东家夫人是何面容。
跟她坐在一起等待的主食组都是年岁在三十以上的男子，确切说，那些已经去了后厨的菜品组也清一色全是上了年纪的男子。
她真的是唯一一个女子。
旁边的人都拘谨的小声说话，时不时的还有小伙计客气的添水倒茶。
陆蕙旁边的一个大叔，把凳子往她身边挪了挪，笑的一脸慈祥道：
“小丫头，你几岁啦？”
陆蕙也带着笑意轻声回答：“大叔，我今年十四，马上就及笄了。”
“嗯，你今儿打算出个什么菜，可有信心？”大叔又问道。
“我自然是有信心的，我想出一道汤品，大叔觉得如何？”
陆蕙想着，反正是闲聊，而且他们这组只有她是做菜的，那些都是搞主食的，就算说点啥也没关系。
大叔摸了摸自己的下巴，微微思索了一下说：“你出汤品自然是最好不过的，根据我的经验，前面那八位应当都是做菜的。
你此时出一道汤品，就显得别出心裁，胜算也大些。”
陆蕙也是这般想的，汤品势必没有菜品那么容易出彩，既然是第一局，肯定要拿出看家本事，不然不就被涮下去了么。
其实她也没想要得第一，就是觉得能把淀粉用上，让来福的人知道有这么个东西。
最好是让他们能感兴趣，这样才能深入谈合作。
第一局做一道顺滑的汤羹，就恰到好处。
九选四而已，她觉得自己至少有七成的胜算，而且身为女子，她即便没有怀过孕，但上辈子她舅妈怀孕的时候她可是全程知道的。
无非是前三个月没有胃口，见不得荤腥，吃啥吐啥，待后面差不多五个月的时候大抵就恢复胃口了。
想来，这个东家夫人，如今正在前三个月里煎熬吧。
既如此，那便不能做肉类，不然人家一闻就吐可就完蛋了。
就这么想着，几个小伙计便送来了笔墨纸砚，要求他们写下自己要用的食材和调味料。
陆蕙想了想，提笔写下几样简单的食材和常见的调味料便停下了笔。
而大叔也是很速度的写完了，俩人互相看了眼彼此的纸张，陆蕙笑了笑问大叔：
“大叔，你写了竹筒，可是要做竹筒饭？”
“嘘！”大叔立马示意她噤声，压低声音把头凑过来说：“咱俩不是一组的，随便说都行，但他们可是跟我比试的，你小声点。”
陆蕙轻轻地“哦”了 一声，然后指了指那大叔写的五花肉，复又小声的建议着：
“大叔，你可以试试把五花肉换成咸肉粒，经过腌制的咸肉粒，没有腥味，还多一丝咸香，你跟笋丁一起炒肯定比五花肉炒的香。”
那大叔蹙着眉想了好一会儿，才问陆蕙：“咸肉真的会更好？”
陆蕙点点头：“大叔，咸肉粒更香，你的胜算更大。”
大叔又摸了摸自己的下巴，最后提笔划掉了五花肉，认认真真的写下咸肉二字。
他们这组是七进三，竹筒饭是他自己想出来的，在创意上，他就已经略胜一筹了。
他看着陆蕙带着浅笑毫不紧张的脸色，觉得自己应该信一下年轻人的建议。
毕竟，五花肉入菜太常见了，换咸肉显得很特别。
大叔指着陆蕙面前的纸张，有些不明白的问：“你这个也太素了吧，都是千张啊，木耳啊、里脊肉这些，能好吃吗？”
陆蕙笑笑：“好吃，特别开胃呢。”
她话刚说完，小伙计就来收已经干了墨汁的纸张，并在陆蕙的纸上写了一个大大的“玖”字。
陆蕙问：“这位小哥，我是九号么？”
“嗯，姑娘稍安勿躁，那厢已经端菜去二楼了，后厨收拾下，你们就能进去了。”
“哦，好，多谢。”
... ...
果然如那大叔说的一样，这一轮菜品组清一色上的全是炒菜或者蒸菜，并无一道汤品。
胡茂站在圆桌前指挥上菜的伙计把菜都一一摆好，微微俯身对席夫人和另外两个中年男子道：
“老爷，夫人，大爷，这八道菜都是今儿菜品组做的，您们试试味道。”
胡娇娘抬眼看着面前的一道红烧鱼，还未说话，就觉得喉咙一酸，立马捂着帕子呕了出来。
她身边的席光远，赶紧抚着妻子的后背，焦急地喊刘嬷嬷：“快，给夫人上薄荷水漱口！把渍陈皮也拿来！”
吩咐完又站起来亲自端起那盘红烧鱼递于胡茂，不悦的道：“茂叔，这道菜撤了！”
胡茂端过菜，低声应着：“是，老爷。”便亲自端着那道菜送出了屋门，让伙计先拿下楼去。
“娇娘，你如何了？”另一个男子也关心的问道。
胡娇娘已经压下嗓子里和胃里的不适，哑声道：“大哥，我没事，这些荤菜都撤了吧。
我实在是，不能闻见肉味和腥味。”
胡更点点头，冲着胡茂扬了扬下巴。
顷刻而已，桌上的八道菜便只余三道。
