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第5章 劳心劳力(1 / 1)

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“如此做法,无论怎么品尝,都像艺术品般精致,惊人的构想与创造力!”文经一郎虽不满绘里奈对形色的重视,却不得不承认,这道菜令人赏心悦目,即便无香,也能在他心中加分,或许正是破解叶山亮极致香料的关键。

“不过外表再美,关键还是味道!”他也挖下一勺碧湖春景,颤动的汤冻搭配熔岩般的酱汁,最有趣的是中间似饼的部分。因为土豆也算蔬菜,绘里奈将其研磨,沉淀,得到土豆淀粉,与其他蔬菜丝拌匀,油炸后形成千层面般的层次,隔开汤冻与酱汁。

熔岩般的红色分子番茄酱外膜被捅破后,浸染最多的就是这部分。炸过的油香混合意大利红酱,让久崇鹿苑也为之一怔。原本清淡的菜肴,此刻竟散发出诱人食欲的香气!

“色香味意形,我又怎会忘记这一点?”薙切绘里奈如高傲的公主,脸上洋溢着自豪。“品尝吧!”

“我的这道菜!”

仿佛受到了无法抗拒的命令,三位评判在绘里奈话语落下的瞬间,同时品尝了各自的菜肴。顷刻间,超越想象的味道击溃了他们的味蕾防线,那由咖喱香料构建的壁垒在接触的瞬间被瓦解。

要知道,即使清水漱口也无法撼动这道屏障分毫,而入口的味道在口腔中消融,便已征服了浓郁的香料蔬菜风味。连久崇鹿苑这样的大人物也露出了令人惊讶的表情,如同见到心仪之人,害羞、紧张,甚至气势都为之改变,仿佛回到青涩的十八岁。

薙切绘里奈嘴角勾起自信的微笑,看向叶山亮,高声宣布她的决心:“这一局,我赢了!”

三位评判的反应,出乎所有人预料。当第一口菜肴入喉,春天的气息仿佛骤然降临。

若说薙切绘里奈的「春之圆舞曲」编织了一支春日华尔兹,那么这道菜在绿色汤冻初融的刹那,便将整个春季倾泻于三位评判心间。浓郁的坚果香与罗勒的馥郁交织扑鼻,紧接着,清甜的蔬菜之味渐渐弥漫开来,如碧波荡漾,小舟轻摇,他们在湖光山色间游弋,偶见远方山峦的微红,带来一抹提神的酸意。紧接着,精心雕琢的蔬菜带来丰富口感,这些看似装饰的元素竟在舌尖绽放出超乎想象的魅力。

更令人惊奇的是,蔬菜汤的洗礼仿佛洗涤了口腔,之前浓郁的咖喱蔬菜香消殆尽,反而因清汤的滋味,为最初的汤冻平添了一缕独特的风韵。当两种风味相融,几位评判,就连新晋麟级大厨久祟鹿苑,都被这份美妙深深陶醉。

接着,油香四溢、层次丰富的蔬菜千层饼与番茄酱交融。咀嚼间,非酥脆却柔韧的马铃薯淀粉搭配蔬菜丝的清脆与鲜美,如泉水般清甜。评委们未曾料到,两位选手竟都有深藏不露的炸功。叶山亮以天妇罗技巧融入香料油,展现出了蔬菜的惊人魅力,而绘里奈的蔬菜薄饼丝工,更是丝毫不落下风,甚至在火候掌控上更胜一筹。就连文经一郎那挑剔的舌头和饱尝美食的细胞也为之惊叹,油香与清甜并存,他仿佛置身于无边的草原,被无尽的蔬菜所包围,感受着每一口蔬菜带来的美妙滋味。

正当文经一郎沉浸于这份快感之中,一片赤红的熔岩猛然降临,淹没了他的感官。那是分子料理技术分解后的意式番茄酱,同样浓郁的蔬菜风味在这片蔬菜草原上洒下浓墨重彩。经过机器的细腻处理,酱汁如泡沫般轻盈,非但不显厚重,反而为蔬菜的世界增添了清新的一笔。

就在文经一郎以为一切已至尾声,一道淡淡的红酒酸香,带着浓厚的蔬菜气息,如洪流般席卷而来,重新洗刷了他口腔中所有的味道,让他仿佛重获新生。

这令人瞠目的烹饪手法令文经一郎瞬间睁开双眼,久久无法言语。“咳咳,看来这次料理的滋味,连美食家公会的文经一郎先生也难以言表啊……”久祟鹿苑看穿了他的困境,主动承担起评述的重任。

“那就由在下来说两句吧!”见东樱部的新部长开口,众人纷纷聚精会神。即便是抑制着美食细胞震动的志村四郎,也想听听这位新部长的见解。尽管他并不相信绘里奈这般的天才能够超越叶山亮。

“绘里奈小姐的佳肴,色、香、味、意皆达至顶峰,唯香气略逊一筹,其余各方面皆占上风。”“但优势未必即为胜局。”“简单谈谈它的优点吧……”

久祟鹿苑的话语令绘里奈微侧首,虽然自信不会败北,但她仍渴望听听麟级大厨的见解。“以蔬菜汤熬煮,使蔬菜的风味尽数释放,包菜、白菜、洋葱、芹菜、胡萝卜、海带、蘑菇,各色蔬菜交织,没有一丝生涩或土腥,绘里奈小姐的熬汤技艺实属高超。”“尤为值得注意的是,调味仅限于盐、胡椒和红酒醋!”“此乃难能可贵!”

久祟鹿苑的话语引起一片骚动,但很快被他散发的威压所压制。“别看它用了意式酱料,但所有食材都与蔬菜相关,坚果不是蔬菜的一种吗?橄榄油不也是橄榄榨取的?大家应开阔思维,蔬菜在此所代表的,远不止植物一类。”“第一层清汤冻由青酱凝结,是我最为惊讶之处,后续虽也惊艳,但未及此,绘里奈小姐竟将对手的味道化为自己调料,融入其中。”“她使首层味道更为鲜明,更具风味,甚至超越了自身厨艺的界限,衍生出更为极致的美味!”

听到此处,叶山亮震惊地望向绘里奈。“她将我的香料变为调料?!”

包厢内的志村四郎闻言,猛地击碎身边的木桌。“遭人算计了!”对久祟鹿苑如此透彻的分析感到意外,绘里奈并未回避,而是坦然点头。“确实如此,部长所述正是我察觉叶山亮使用咖喱后所设计的策略!”

久祟鹿苑听后不再多言,转向其余两位评判。“我们也给出分数吧!”

品尝过后,三位评判必须作出评价。于是,不论情愿与否,他们给出了自己的选择。

“我选,薙切绘里奈!”

“我选,叶山亮!”

“我……我弃权……!!”

弃……弃权?? 在一间雅室之内,幸平创真瞪大了双眸,惊骇无比。

“竟有这般奇局?”

赵悠乾瞥了一眼已喧嚣四起,几近失控的场面,轻笑出声。

“哈哈,自是可以,此非正式的厨艺对决,乃校园十杰挑战之战也!”

“评判技艺不足,无法判明胜负,弃票自是难免,实乃主办者之过矣……”

薙切仙左卫门闻言,嘴角微抽,语气中带着一丝不悦。

“总爱戏弄老夫,但此次绘里奈展现的实力,即便落败,亦无妨!老夫倒也不介意你这番凉言凉语!”

见现场愈发混乱,甚至已有观众叫嚣,他无奈摇头。

“老夫须出门终结此战,否则局面将难以收拾,劳心劳力矣!”

老者如雄狮般起身,步伐轻盈地步入场中,准备平息这场已显纷乱的竞争。

赵悠乾随着薙切仙左卫门的离去,也悄然退出了这间靠月天之间的雅室,幸平创真疑惑地挠了挠头。

“怎地一转眼,人便不见了?”

结果出乎所有人的意料,叶山亮与薙切绘里奈在听完评判的决定后,皆是愣住,随即眼神炽热地盯着对方。

不止是薙切绘里奈一方斗志高昂,原本自信必胜的叶山亮也开始正视这位他以往认为仅凭家世和天赋占据十杰之位的千金小姐。

“主编小田景人,为何弃权?”

文经一郎怒目圆睁,直视gc美食杂志的主编,他认为直抒胸臆地评价料理才是正道。

显然,小田景人已偏离了他心中那份纯粹的美食之道!

小田景人面带苦涩,显得无可奈何。

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