第二天一早，铺子柜台的一侧墙边，就挂了个精致的小鱼篓，上面还有宁可可亲手写得板板正正的三个字:建議簍。 不过这一角的改变，却没能引起食客的半分注意，只有一旁的两个大长桌上，几摞蒸笼来回倒腾，听到最多的话那便是什么什么加一个灌汤包。 一种没见过的食物，自然是先尝了才知道是否合自己的胃口，但总有那么几个急性子不听劝，将刚到手的、连面皮都还是烫手的灌汤包一口吞下: “啊吼吼…呦！揉！”这男子的发声越来越模糊，还仰着头，一边用手当扇子企图给嘴里的温度降低，一边两只脚来回倒腾地转圈:“吼！好吃！太香了，太烫了！” 有的食客见男子这般模样，瞬间笑了起来:“人都说让你慢点吃，偏不听去一口吞，怎么样，尝着味了吗？” 男子的舌头虽然烫的有些麻木，但肉香和鲜汤的味道，却充斥在唇齿间久久不肯散去:“香！掌柜的，再来五个！我要买回去给家人也尝尝鲜！” 就在这男子吆喝的时候，本打算买了离店的人也停下了脚步，只是没像他那样，而是先小口咬一块，对着里面的汤汁吹了吹，再一口吞下，果然香而不腻！ “我也再来两个！” 吃过的人都回头买了，还在排队的人也放心下来: “我先来的，我要两个香菇包、两个灌汤包！” “我来一个平菇烤饼、三个灌汤包！” 食客的争相购买，顿时让本就不大的铺子更显拥挤，不过，拥挤的地方只在柜台相邻的西边区域。 收钱的宁纵、拿取兼打包的今婆、小螺，相互配合已经很是熟练。 【原来熬猪皮的作用是这样的呀。】 不然呢？还真的在包蒸包的时候装汤？ 【在此之前，我确实是这么认为的，没想到猪皮冻剁碎成渣后，一蒸就成汤了。】 猪脚和鸡爪也可以，如果有条件，两者放一起，再加点海鲜蘑菇一块儿煮了，凝固成冻，灌汤包的味道会更有层次。 【那您为什么只用猪皮？】 目前的情况来说，这样足够。 【好吧，不过话说回来，宿主，您就搁这儿坐着，不打算帮忙吗？】 你觉得，是我的身高能助我搬上搬下那成摞的蒸笼，还是我的手速能跟上打包的速度？ 再说了，我这每天算账，记录流水和采买花费，以及结算盈余，也是很烧脑的。 【还不就是坐在柜台，写写记记？】 你这话说的，有想过我算了大半天，结果少了或多出几文钱对不上账，又找不到出处的无奈吗？还有终于算完，数目对的上，结果今婆过来告诉我，有几文买菜的钱忘了说，那时候我有多抓狂吗？ 【就这么几文钱，至于吗？】 对于追求完美的人来说，至于！这也就是自家铺子没那么多规定，不然哪怕一文钱，都是对我心灵沉痛的打击！ 【不懂…但是！我懂得闭嘴，不烦您了，您继续算数，祝好运？嘿嘿。】 福袋日渐能看懂人的脸色，宁可可也没得再理会福袋，外嘈杂的环境里继续做着加减乘除，面前的算盘也彻底成了一个珠子记一个百的作用。 正算到关键点的时候，一人走到柜台前:“小姑娘，你们这蒸包可真是皮薄馅多，一点也不含糊！” 这乍一听是夸奖的话，但当宁可可抬起头看清来人后，就不这么觉得了:“多谢夸奖，您若是有什么更好的建议，可以写好放进我们的建议篓中。” 【他是新客，您的语气会不会不太招人喜欢？】 他是新客，也不只是新客，你可以想想之前在小市摆摊前，我去打听价的那个包子铺的伙计，长什么样还有印象吗？ 【是他？！】 嗯。 那人没得到想要的回答，尴尬地笑了笑，继续说着:“您这铺子的手艺可称得上高手，我还没吃过像你家这样蓬松又有嚼劲面皮的包子呢！不知能否指点一二？我知道都是密方，你也不用全说，我也只是想回家给家人包个尝尝，不然也没钱总出来买着吃。” 【他应该是第一次被派来干这种事吧？看那手，都快把袖子拧成麻花了！】 这乱瞟的眼神，演的也不够成熟。 宁可可没说什么，只是笑了笑就继续开始算账。 那人却有些不依不饶:“不知聘的是哪位厨子？这不说那也不说的，莫不招的是被哪家酒楼赶出来的人吧？” 他这两句话说得极大声，足以让整间铺子里的人听个清楚。 这古代有哪些事得绕道走？反正两只手都数不过来的里面，就有一条是别惹权势之人。 如果一个人是被从酒楼赶出来的，轻则是矛盾，整不好就是行业内的封杀，若谁心软收留了去，只能说是金刚钻才能揽的那种活。 不明所以的食客有些懵，但对那些从小市就成了回头客的人来说，这一看便知是来砸场子的: “这不是牛家包子铺的伙计吗？怎么来这儿买早饭了？” “诶呦，该不是被辞退了，到这儿出气呢吧？” “人年前就做这营生了，回去告诉你们掌柜的，但凡你家舍得放盐，我们也不会一次都不去，你以为我们每天到这多走的这段路不冷？” 周围人的话，算是把这人的意思都摆到了明面，且他还是一个人过来的:好汉不吃眼前亏，还是先走为妙！ 但是令众人都没想到的是，那牛家包子铺的掌柜不仅来了，还来了就指着那伙计骂:“老子看你可怜才收你在铺子里做活，每个月不拖欠薪水不说还会多给点，你倒好，看着铺子里生意不景气，来这儿找下家了？行，既是如此你也别说我狠心，赶紧收拾铺盖走人！” 【这…什么意思？】 我以为你记起来了呢，那天我们往铺子里看的时候，这伙计刚好砸了个碗，那掌柜面上和气说不要紧，但当这人蹲下收拾碎瓷的时候，眼神瞬间变得阴狠起来。 【那直接辞了不行？整这出干什么？】 也许有别的原因吧，总之那日蘑菇牛车的事情传得人尽皆知，这掌柜没理由不知道，知道了就不会敢正面同我们对着干，这伙计我看也不是个糊涂的。 【什么意思？】 用废棋子反向插钉子，待会儿估计就演戏，让我们同情这伙计然后收留下来，最后学会了手艺两人再‘和解’。 【你们人类真…厉害！】 商场如战场嘛。 后来的剧情也确实如宁可可猜测的一样，两人先是一个唱白脸一个唱红脸，然后那掌柜便无奈地夸着这伙计多能干，若真能待在这里也不失为一个好去处。 熟悉牛家包子铺的人自然不信这鬼话，但也有人升起同情心，就在众人想看花样面食铺如何对待这事时，谁都没想到宁可可这么硬核: “抱歉，我们店招人手的条件，首先就是签卖身契，然后便是牙行出身的优先，再不济也得是三五岁的孩子从小培养。 而你，哪项都不符合，请回吧，我们不收。” 这话一处，让宁纵也愣了一下，不过一想确实这样省心些，大声说着:“这就是我们招伙计的标准，还有，没别的事情，不要影响我们做生意！” 这话一落，瞬间有人反应过来，不淡定了: “我还要急着上工呢，快给我拿三个白菜包子！” “瞧我这尽顾着看热闹了，孩子还在家等着吃饭呢！先给我拿两个灌汤包！” 那掌柜的和那伙计本是一个在门外一个在门内，相隔不过三两步的距离，在食客带有些许怨气的来回走动间，也没少挨两下推搡。 若说这掌柜敢演戏暗里插钉子，但一想到这家与镇北将军府有来往，却不敢明着做些什么，但生意变差的气，不还有个伙计可以出吗？不过这事情，别人就不知道后来发生了什么。 花样小食铺里，直到库存卖完歇业后，也不过才九点钟左右，虽然食物准备的量不是特别多，但本来保证不剩余就比卖不掉好很多。 不过铺子的受欢迎程度，还是超出了原有的期望。 若按这情形下去，元宵灯会这种适合宣传的自然热度，我定是得好好准备！ 【元宵节不是吃汤圆吗？难不成您还想宣传包子？】 我说的是宣传，是新品。 【比如？】 发糕。 【那是什么？】 在两个小磨盘买来后，发糕是什么也就不用多问了。 这次宁可可准备用酵母做两种发糕，但并没有打算先在铺子里卖，而是尝试着先做出来，调整好合适的口感，等元宵节再宣传。 先是简单的红糖发糕:温开水冲化红糖加入酵母和面粉搅拌，放置醒发到两倍大小后，就可以加红枣碎或者红豆，再倒入碗中醒发两刻钟。 在今婆做完这些后，宁可可和小螺也把做大米发糕需要的米糊，用小磨盘转了两遍，很是细腻顺滑。 磨好的米糊加入酵母、面粉和白糖搅拌、醒发后再搅拌，因为是试做，所以并没有加果仁果干，就直接分装到了碗里。 两种发糕同时冷水上锅，蒸水开后再过两刻钟就熟了，这个时候直接掀盖出锅就好。 “主子，这两种发糕都好好看那！别说小孩子了，我看着都喜欢！而且闻着就是那种淡淡的甜，好想吃。” 宁可可并没有让小螺的期盼落空:“看中了哪个吃就是，反正是先做了给大家尝尝，看有什么地方需要改进的。” 小螺是极为喜欢吃甜食的，虽然她只在小时候吃过糖，但还是忍住了，摇摇头:“奴婢就是想说主子您实在厉害，能想出这主意。” 这小螺跟在宁可可身边这么久，什么脾气早就被宁可可摸清:“晚饭今婆正在做呢，这就是分着吃的零食，每人两个正好的，我先给大哥二哥送去份，你先吃着就行。” 【这发糕做起来竟如此容易！】 本来就不是什么麻烦的东西，不过也多亏了你的酵母菌。 【那是！不过宿主，您最近怎么只买酵母菌这一种？别的不打算用了？】 先用酵母菌开店赚钱足矣，而且我想先把你提供的这种多功能酵母菌的功效试出来，再研究留种和保存，其他的也急不来，任务嘛，一点一点地做就是。 【也对。】 宁可可敲门后，本想送下发糕就走，但没想到正巧碰上两个哥哥找自己有事要说……
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