曾经在妖荟萃，金鸡头质疑过毕昉的口出狂言，她就决心让他看看什么叫真正的高汤。 当时她就决定，要在这次的厨师集会上做一道高端菜。因此早在下定决心后，她又练习了好几天，还在赛前就把食材备好了，就等第二轮做招牌菜的时候用。 只是她没想到，对方竟然买通了评委，评委在第一轮，偏偏还质疑她的刀工。 毕昉勾唇一笑。 这不正好踩在点上了么？ 切个菜雕个花算什么刀工？ 那就让他们看看什么叫刀工。 这道菜她没有在深夜餐馆做过，但是在人间，她为了练习各大名菜时做过不少次。 当时为了练这道菜，她手指都切破了好几次。虽然她的厨艺天赋用她爸的话来说是老天爷赏饭吃，但是刀工这种技术，那是要实打实练出来的。 不过还好，如今她要做这道菜也算是炉火纯青了。 文思豆腐。 这道菜堪称顶级的刀工菜之一，是出了名的高端菜肴，甚至有炫技的嫌疑。 不仅如此，它的高汤也十分讲究，食材用料但凡是没有选对，都很难达到想要的味道和效果。 要做这道菜，需要把一块雪白的嫩豆腐，切成成千上百条细丝。再搭配以香菇丝、冬笋丝、青菜丝、木耳丝、火腿丝，四色丝线，每条都要切成头发丝般细小。 这样煮起来，四色细线浮游其中，才会有中国水墨画一般意境和高级品相。 毕昉在餐馆时之所以没有做这道菜，也是因为这道菜耗时太长，食材要求也高，对于一天要接待那么多客人的深夜餐馆来说，根本不适合放到菜单上。 但是现在，她就要在厨师集会的排名赛上，让妖界的这些妖怪们看看。 中餐里的顶级国宴菜是怎么做的。 做这道菜的豆腐她早就准备好了，是她在客栈里用豆子熬成浆自己做的豆腐。 火腿是用的宣威老火腿，冬笋由于现在人间是夏天，并没有新鲜冬笋，但是她在妖界发现了一种植物，吃起来跟鲜冬笋味道差不多，因此就直接采来用了。 文思豆腐的高汤是用一年以上的老母鸡熬成的高汤，毕昉为了保持味道一致，用的是人间的老母鸡，早先在客栈就已经处理好了。 这时候她利落地把鸡大卸八块，丢到锅里加上佐料就开始熬制高汤。 鸡胸肉她是要单独拿出来剁成鸡肉茸的，这一步是为了后续扫汤的时候使用。 在人间，这一步直接用绞肉机把鸡胸肉加水打碎就行，但是妖界并没有绞肉机。毕昉曾经为这件事烦恼过，因为如果要用刀切成茸的话不仅不够碎，还要切很久。 不过后来还是白泽站在后边看的时候，给她提供了解决办法。 他捏起一块鸡胸肉，面无表情地看着它，紧接着眨眼过后，那块鸡胸肉就变成了一滩碎肉。 毕昉：…… 她这时候才突然意识到，妖力还有这种作用。 把鸡肉“捏碎”成鸡肉茸以后，在高汤熬制的空隙里，毕昉就要准备开始切食材了。 她把火腿、香菇、冬笋、木耳，一个个摆在案板上，抽出她为了切这些菜专门准备好的桑刀。这把桑刀锋利无比，刀片薄而锐利，最适合用来切细丝使用。 毕昉先是捏起火腿，深吸了口气，开始专心切菜。 她的动作吸引了部分观众的注意，毕竟从比赛开始，这个厨师就不走寻常路。 上一个环节她表演了一个乱刀斩肉，做成的狮子头被评委评为“刀工粗鲁”。这次她竟然似乎还用了自己专门准备的一把刀，这是要干嘛？ 不少投影旁的观众都围到了毕昉的投影旁边，眼光落在案板上的时候，有妖怪“啊”地惊呼出声。 其他妖怪原本不明所以，但循声一望过去，立马也露出了震惊的表情。 只见毕昉一张俏脸面无表情，手下的刀却利落无比。 飞快而果断的动作中，她手中的一块红色火腿飞速变成了头发丝般细小的肉丝，随着案板的抖动一根根抖落到一边，渐渐变成了一摞。 围观的妖怪不由自主地吞了吞口水，有的还蹲下身去仔细观察，盯着肉丝的眼睛几乎变成了斗鸡眼。 “天啊，这是肉丝还是毛发？” “切得太细了吧，这么细，竟然还没切断？” “开玩笑，我从头看到尾，没有一根切断的！这也太牛了吧！” “你们觉得没切断就是牛？拜托，再仔细看看，我感觉基本每一根大小都差不多！” 围在投影边的妖怪们议论纷纷，脸上全是震惊的表情。 厨师集会是妖界一年一度的盛事，基本上妖都的妖怪们都会参加。在这种顶尖赛事上，基本上什么样的菜他们都看过，自然也有厨师做过刀工菜。他们也自诩见过妖都最精细的刀工了。 然而，能把食材切得这么细，竟然还能保证零失误的厨师，他们还是第一次见！ 随着一声又一声的惊叹，周边原本没有发现状况的妖怪也被吸引了过来，一时间毕昉的投影边围满了妖怪。 主舞台边上的妖怪原本是没有发现异常的，因为他们在台下视线受阻。 然而他们却发现，原本会飞的妖怪们都围在舞台各个方向看厨师们做菜，渐渐地，竟然都全部移动到了那个叫做毕昉的厨师上空。 由于规定不能靠近，他们都飞在一定的距离边，而且不能停留在主舞台的上空。 但是也不能阻止他们的啧啧称奇声还有惊叹的表情，一声声地刺激着舞台底下的观众们。 这些观众迷惑了。 他们只能听见毕昉的料理台上传来“笃笃笃笃”响个不停的十分有节奏的切菜声，虽然切的时间有点长，让他们感觉有点奇怪。 但是…… 到底在惊叹什么啊！他们要好奇死了！ 很快，主舞台上方也出现了一个巨大的投影。 观众们对这个投影很熟悉，如果有厨师表现亮眼，或者有精彩的厨技操作时，主办方会调用这个大投影用来展示细节。 此时，巨大的投影中，一双细白的手正稳稳地拿着一把薄如桑叶的刀。 在她沉稳冷静的动作下，嫩绿的青菜叶子被折叠起来摆在案板上，然后飞快地变成了一条条细如毛发的青色丝线，随着她的动作抖落到了旁边。 每条丝线大小几乎是都一致的，她的目光专注地落在手里的刀上，手稳得根本不像话。 舞台边的观众们这才发出了一阵阵的惊叹声。 ——这刀工，太细了吧！ 然而不止如此，让他们惊讶的还在后面。 随着青菜、火腿变成了细小的丝线后，香菇、妖笋，甚至是他们暂时还看不出是什么的黑木耳，统统在她有规律的刀子敲击案板的笃笃声中变成了毛发般细小的丝线。 一时间整个舞台上都是她有规律的切菜声，这种声音甚至吸引了其他正在专心致志做菜的厨师。 那些厨师原本以为这个厨师又在乱刀剁着什么东西，然而有厨师不经意转头一看，却被她手中的细丝震惊在原地。 那细丝如同雪花般飞落，渐渐就堆在了一起。她手里的动作利落又干脆，看起来根本不像是新手，反而像是多年的老辣功夫。 这一看，他不由得下意识看了一眼自己手中的刀。 这么精细的刀工！他评估了一下，可以肯定自己一定没办法做到。 一时间，他看着毕昉的眼神都有点变了。 此时，看台上的评委、舞台下的观众，甚至有些正在做菜的厨师，注意力基本都被吸引到了毕昉这里。 他们眼看着毕昉把案板上的食材都切完了，以为这就是毕昉能做到的极限了。 谁知毕昉下一秒的动作，让他们都不由自主瞪大了眼睛。 她从案板底下，小心翼翼地拿出了一块雪白的嫩豆腐。 这东西有些妖怪认不出是什么，毕竟妖界很少有这种人间的食材。 然而，这块雪白的小东西，端出来的时候都还在摇晃！可见这是一块多么易碎的东西，也许碰一下就会直接碎掉。 他们眼见毕昉把那玩意儿小心翼翼地用刀片挪到了桌子上，原本还不清楚她是要干什么。 谁知他们就见毕昉深深地呼吸了一口气，然后举起那把薄得吓人的桑刀。 妖怪们：……？ 他们看了一眼已经变成细丝的其他食材，又看了看毕昉拿刀的架势。 一个让他们感到万分不可思议的念头从心中升起。 ……不是吧，她难道要将这个东西也切成丝？！ 他们瞪圆了眼睛，看着那块放在桌上碰一下就似乎要散掉的雪白小东西。 下一秒，锋利的桑刀果断地落到了那块雪白的东西身上。 所有正在看的妖怪，都下意识屏住了呼吸。 桑刀稳稳地落在那块豆腐身上，每一刀下去都是标准的直刀，干脆利落毫不拖泥带水。 毕昉微微垂着眼睛，像一个精准工作的机器，桑刀上下摆动的幅度几乎一模一样。 面对这样一块易碎的小家伙，她却丝毫没有畏惧自己会切碎，动作飞快、利落果断。 那块豆腐被切过的地方渐渐变成波纹形状，由于被切开而变得有些塌软下来，毕昉却丝毫没有在意，刀片在这块一捏就碎的豆腐间上下翻飞着。 这块东西软到妖怪们都有些看不清它是否被切断了，围在投影边的妖怪们甚至头都要凑到毕昉的刀下面了。 飞在舞台上方的妖怪们，有些眼睛不大好的，直接贴到了舞台上方的保护罩上，看样子都恨不得钻进去凑到旁边看。 妖怪们看得大气都不敢喘，有些还在底下窃窃私语。 “能看得出来吗？我只看到切过的都塌下去了。这是切坏了的意思吗？” “不知道啊，但是这刀稳得简直吓人啊。” 毕昉把豆腐切成了片，然后桑刀利落果断地一拨，豆腐就像多米诺骨牌一样倒到了一边。 她把刀在手里漂亮地转了个圈，然后又毫不犹豫地下刀，雪白塌软的豆腐片，变成了一根根豆腐细丝。 然而由于水分太多，豆腐丝基本都黏在一起。除了毕昉以外，其他妖怪根本看不出来。 他们一边屏住呼吸仔细看，一边在底下小声争论。 有的认为毕昉在装，这东西切完以后就是一滩软趴趴的东西，根本看不出来是否断了、粗细如何； 有的却认为毕昉的刀工一看就十分老练，十有八九是成功了； 还有的却认为毕昉在博眼球。 台上的毕昉却丝毫不受影响。 在妖怪们嗡嗡的争论声里，她切完了最后一块豆腐丝。 紧接着，在众多妖怪的注视中，毕昉把豆腐丝用刀板小心翼翼地托了起来，放到了旁边一早就准备好的一碗清水里。 这个大碗是用黑色的瓷石做成的，毕昉将刀板伸了进去以后，一阵阵的惊叹声，从舞台下、看台上，各个地方，爆发了出来。 只见黑色的大碗里，雪白的豆腐丝仿佛一团棉絮，落入水中后迅速随着浮力漂散开。 千万条白色细丝在其中缓缓浮游，每一根都如毛发般大小，粗细一致。 黑色的大碗像是一块显色的画布，雪白的云雾漂浮其中，彷如烟云缭绕，朝雾起于山林，令人惊叹无比。 这简直，就像是魔法！
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