贵人（1 / 1）

“你方才说什么法子？”周乾递过水，牢牢盯在她圈画的图纸上，强迫自己莫要轻易游离目光。

沉迷在宏大规划中，刘柳自然不清楚周乾那些千回百转，她接过水，大口饮尽，而后道：

“两个法子，其一就是研究不会变色的素菜，这一点我们还需要反复尝试，其二嘛，则是干脆将素菜直接做成另一个色。你看啊，拿藕做例，藕分两种，一则脆口，二则粉糯，或许我们可以做成不同的口味，所谓众口难调，那么我就多调几种，把食客的口味调到我们的手里，你觉得如何？”

周乾烧饭菜是个好手，他一听便明白了：“所以咱们不是不卖凉菜，而是换种凉菜的做法？”

“嗯嗯，正是呢，我做菜不是很好吃，但脑子还挺好使的吧？”刘柳喜滋滋地扬眉，颇有邀功的意味。

周乾点点头，认同了她的想法：“那你想如何调制？”

说起来容易，就不知道做起来能不能成，刘柳心里也没底，但是万事开头难，先开头再说。

今日还早，买菜的散商虽然收摊了，但还有一些铺子开着，她立马说要去菜市重新买来素菜，先试上一试。

周乾腿脚快，先她一步跑了出去，刘柳只得在后头追逐着喊：“记得记账！”

他们的铺子与市集的中口街相连，一来一回要不了多久，周乾抱着食材回来时，铺子仅剩的一点卤菜刚好售完，刘柳也早早将调味小料准备在碟子里。

刘柳心情十分愉悦，见到周乾怀中堆满了蔬菜，还有一个鼓鼓囊囊的布袋缀在腰后，她连忙冲上前接应他。

她边疾步边道：“我今日是有些行大运的，你猜我遇着谁了？”

“能让你这般开心，遇着故人了？”周乾转过脸，语气中有些发闷。

他顺手拿过盛着散钱的框子一同进里间，偶然低头一瞧却发现框子里多了好些钱：“这是？”

刘柳神秘兮兮地歪过头，示意他到院子里商讨，兴致昂扬的模样倒让周乾好奇上了。

她放下东西后，兴冲冲地坐在矮几上道：

“确实是个故人，可能还是个贵人。你还记得同我们要水晶脍方子的酒楼吗？方才他们来采买的老板、掌柜刚好路过，三言两语地抱怨呢，我偷偷听了一耳朵，说是过几日端午，有贵人包了他们馆子要办端午家宴，贵人府上吃腻了炖鸡炖肉鱼羹，要吃些旁的菜系，可他们馆子不大，人手不多，寻常也以炖焖为主，口味偏咸甜，一时真创不出新的来，两人为宴席发了好一顿愁。”

周乾在脑中搜寻着记忆：“我记得，是城南的客乡小馆，而后呢？”

“嘿嘿，我就将人拉了过来叙叙旧，问他们水晶脍卖得可还好啊，哎，这掌柜的一下子便想起我们来了，你是真有远见的，他们一个劲地谢你呢，后来你猜怎么着？”

周乾不由地弯了嘴角，她心情如此愉悦，定然有好事发生，便顺着她的关子问道：“如何？”

刘柳狡黠一笑：“我就同那老板说，可不正巧了嘛，我们做了新的菜色也有各色红白卤菜，还有一些爽脆的凉菜。他便来了兴趣，我还告诉他，做着不难，食材需得反复洗刷，直至干净，再用滚水烫了，丢进卤水里就成，但是那蘸料配料都是周老板的秘方，我就不知道了。”

她咽了口唾沫，润了润喉咙，又接着道：“他当下便急了，立马同我们定了猪肝、猪耳、猪肚各十斤，端午当日来取货，框子里是三成的定金呢。”

周乾惊讶地看着框子里比原先还多了一倍的银钱，耳边静静听着刘柳方才的事迹，感染到她的快乐，自己的嘴角也止不住地上扬，可转眼又想到一个问题，他担忧道：

“可贵人富商们向来不爱吃猪下水，你其中还游说了一番吧？”

问到此，刘柳将双腿盘了起来，用一个松弛的姿势讲出了自己的“战绩”。

“谁叫我脑袋瓜子灵光呢，我说这做生意的，你还不懂吗？凉拌莴笋叫“脆琅轩”，那凉拌猪耳怎么就不能叫“脆玉珏”，水晶脍宣传时言可美容养肤，那猪肺也有明目的功效啊，猪肚除了煲汤，白灼也别有风味啊。咱们本县的酒楼饭馆多的是，老板又是个外地人，只有推新出新才能生意红火，何不借此端午贵宴出个风头，一举成名，他一听便夸我机灵呢。”

本来要要打退堂鼓的小馆老板，许是受过水晶脍的好处，竟被刘柳说动了，这才当下定了端午家宴的卤菜。

周乾甚感意外，这姑娘从前还嫌自己文绉绉，现在都会“推陈出新”了，她一向勤奋肯学，倒也在情理之中，再一想又有些后怕，她胆子也太大了。

“看来还真是贵人，除了定金，你可还有旁的字据？”

刘柳从怀里掏出一张纸，骄傲地招招摇摇：“你放心，我让他立了凭据的，我们双方都会入账的。”

“看来阿柳比我还适合做生意了，将来啊，刘老板一定财运通达。”

刘柳双手往后一撑，得意地半躺下来。

一时间听得认真，周乾竟忘了腰上还挂着个鼓鼓囊囊的布袋。

他打来了清凉的井水，他又将那布袋中碧绿圆滚的东西丢到井中，嘭地炸起一声水花，就像刘柳此刻的愉悦一样，久久荡漾着。

“你先别顾着高兴，我们所出的量有限，这菜去了小馆，我们自己售卖的就少了。阿柳明日需得自己看上半日，可撑住吗？”

刘柳扬起眉头：“那有什么的，当然可以，等我们月底盘盈挣了钱，或许还能请个小工，你就没这么累了。”

周乾将蔬菜都淘洗干净后，便拿到后厨改花刀，还不忘揶揄她两句：“刘老板高瞻远瞩，我等着呢，只是现在还是得麻烦刘老板给我打个下手咧。”

“哦对对对，我叽叽呱呱说了老半天，你都自己洗好切好了。”

她赶忙下地，奈何盘腿太久，两条腿都被抽去了知觉，一时间起不来，猛一扎子便栽倒在地，如同一只倒挂的猿猴，十分滑稽。

“阿柳，你没事吧？”周乾放下菜刀，立马飞奔过去。

“别！我自己能起来……”刘柳将头埋得很低，厉声阻止了他出手相扶的动作，自己深呼吸，感知到腿上有了劲儿，这才发力撑着要起来。

“啊——”这下好了，倒挂猿猴直接成趴地狗，麻筋恢复前一刻，双腿简直如遭雷劈。

周乾叹了口气，将她翻身过来，缓缓扶起，细心地拍去她身上的尘土。

太丢脸了，得意忘形大抵如此了吧。

周乾扶着她洗净了手，二人终于回到正事上来了。

“我们先试一试，先用盐腌制，这样可提前腌出苦味，而后洗净，再煮熟，这样或许就不会失色变味。”周乾将盐巴分别撒入苦瓜、黄瓜、莴笋、蕨菜当中，轻柔地揉搓出苦水，而后才放入锅中焯水，为了保鲜，一断生就要捞上来。捞上来后还需要揉出多余的水分，而后才放入佐料。

两人将各样菜分作几个小份，调制了不同的口味，足足有咸香、酱香、麻香、素咸、素酸、素甜、甜辣、酸辣、酸甜等九种，剩下的就是静置等候了。

趁着这间隙，周乾准备了明日的卤水和卤料，刘柳也乘机选了几样容易变色的食材，诸如莲藕、芸豆、菌菇、豆腐等准备一齐丢入卤菜中，原先的卤菜只有荤菜，现下干脆荤素搭配。

腌制熬煮都需要时间，两人稍稍得了会空闲。刘柳先前太过兴奋，浑身的筋骨都绷着，加之摔了一跤，这下一放松，倒是十分酸疼，她偷偷望了一眼周乾，不知道他会不会累，但是她敢肯定的是，他肯定也如她一般，燥热无比。

南州的六月天，真是一点情面也不给的，直接升起温来，热得人头晕脑胀。

“你不热吗？井边晒得很，快歇歇，累坏了我要心疼的。”刘柳看着周乾又去到井边打水，直言不讳地劝解他。

她总是不经意就说一些生猛的言语，果不其然，周乾又是耳根一红，双手加快了捞水桶的速度。

“西瓜！”待刘柳看清了水桶中并非是水时，兴奋地奔上前，“哪儿来的？”

“我变出来的。”周乾难得想逗逗她。

刘柳嗔怪地看他一眼：“你是话本里的孙猴儿吗？还会变西瓜。”

周乾登时朗声大笑，笑声浑厚低沉，笑容灿烂爽朗，穿堂风吹起他额际的碎发，硬朗的眉眼也随着笑容有了弧度，颇有江湖侠义的风采。

刘柳从未见过他这般开怀的笑容，不禁看得有些入迷：“你要多放肆大笑，笑起来好看。”

闻言，周乾笑容变得腼腆了几分，他正要拿刀切开西瓜，却被刘柳一把止住。

“不需要这么麻烦。”只见她将手握成拳，高高举起，再狠狠朝着西瓜中间落下，啪，西瓜裂成两半。

周乾还在呆愣的片刻，她不知去何处寻了两个竹子做的汤匙递给他：“拿这个，挖着吃。”