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第42章 试菜(下)(1 / 1)

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后厨内,顾晚溪并不知道前面发生的这些弯弯绕,还在用心的做着菜,

不过就算知道,他也不会放在心上,开玩笑,以他现在的厨艺会通不过一个小小的试菜?

时间过了大概十分钟,顾晚溪把腌好的两片鱼肉捞出,

拿过其中片成片的那块,用干净的毛巾沾干水分每一片都向着下刀方向卷上岩羊腿肉,做到整整齐齐,

接下来把鱼头对半劈开,

去掉里面的牙齿,这东西做的时候很腥,去掉之后,腥味会少一半以上,

顾晚溪把卷好的鱼肉摆在盘子上,又摆上一半鱼头,送入笼屉,

这回并没有用法阵加热,鱼肉不需要那么高的温度。

这面把一半的鱼送入蒸屉之后,顾晚溪顺手拿过另外一半鱼肉,

依旧是沾干水分,整个放进一盆生粉里,上下翻动,然后取出,

手腕一抖,抖掉了多余的生粉,

保证松鼠花刀的每一根鱼肉都均匀的沾满生粉,鱼皮那面也是一样。

另一个炉灶上已经烧好一锅头油,油温控制的刚刚好,

顾晚溪两只手抓住鱼肉的两边将鱼肉朝下下到油中,“歘”的一声,油花翻滚,

但并没有碰到顾晚溪的手,略等几秒钟,等松鼠花刀切出的一根根鱼肉定型,他才松开了手,

等到完全定型之后,立刻捞出,然后把另一半鱼头也裹上生粉下入油锅,

改好刀的鱼肉不可久炸,否则会缩水变得干硬,失去了鱼的鲜嫩。

取过一个大盘,将炸好的鱼肉摆在一边炸好的鱼头也摆好,这边摆盘结束,那边蒸制的半条也好了,

从蒸屉中取出后,摈干汤汁后摆在大盘的另一边,

接着锅中放狼桃酱,溪柠果果汁,和一品低阶药植丽秋子果实榨的汁,(当然是被激发药性后的果汁),糖,一点点点的盐,

勾芡,最后淋入一点炸鱼油,然后把勾好芡的汤汁淋在炸好的鱼肉之上,在放上几粒青豌豆,

切好的野白葱细丝和白水蒲丝摆在蒸好的鱼肉之上,

淋上热油,滋啦的响声中,顾晚溪又在蒸的这边淋上自制的料汁,

一道两吃龙须鲤便完成了,还是刚才的小二,很有眼力的没等喊就已经在旁边候着了。

顾晚溪挥手示意,小二便上来端走去往二楼包厢。

接下来,顾晚溪看上了鱼池里的野生河虾,

这些河虾来自白虬江的激流之中,身强体壮,虾枪锋利,每一只都有大拇指粗细,

颜青灰色,一离开水面,就噼里啪啦蹦个不停。

顾晚溪把它们倒进一个盆里,上面盖上盖子,

只听里面叮叮当当的,虾枪撞在盆壁上响个不停。

从纳戒里掏出一大瓶酒,把盖子错开一个缝,

然后把酒都倒了进去,很快叮叮当当的声音就稀疏了,最后渐渐的安静了下来。

借着这个空当,顾晚溪迅速的切了溪柠果片,野白葱丝,芫荽,虎椒丁,

然后放盐,糖,和一点自己秘制料汁,调成一大碗调料水。

等到彻底没了声音之后,顾晚溪揭开了盖子,见里面的河虾们已经醉死过去,只是偶尔的抽动一下。

看醉的差不多了,把调料水混合进去,搅拌了一下放一旁腌制。

这时候就没什么事情可以干了,顾晚溪就站在一旁等待着时间。

再说另一边,小二把菜端上桌之后,介绍说,这道菜叫“两吃龙须鲤”,便下去了,

三人的注意力完全被这道菜吸引了。两种截然不同的做法在一个盘子里,

不管是形式上,还是视觉上,都是前所未见,这种感觉上的冲击力让三人呆滞住了,

想开口说些什么,却不知道如何开口,人在面对超出自己想象力的事物时候,才会觉得言语是多么无力,

三人不知所措的互相看着对方,都从对方眼里看到了震撼和一丝不知所措。

良久,还是中年女植师先平静下来,拿出一瓶宁心药水给封老板和青年各自灌了一大口,才让他俩恢复平静。

三个人你看看我,我看看你,最后还是封老板先动筷,

夹了一条炸的鱼肉吃了下去,鱼肉进嘴,先是一点恰到好处的刺激的酸,接着返甜,

这时候牙齿已经咬破外表一层薄薄的脆壳,鲜嫩的鱼肉破碎开来,混合着酸甜的芡汁,吃的嘴角疯狂上扬啊,

另外两人也都动筷,女植师夹的是卷住岩羊腿肉馅的蒸鱼肉卷,

看起来颤颤巍巍松松软软的肉卷却有着一定的韧性,至少夹起来并没有碎掉。

小心的送进了嘴,只一咀嚼,鲜美的味道舒服的女植师要忍不住呻吟起来,

腌制鱼肉时顾晚溪加了白水蒲。这可是一阶低级水属药植,被顾晚溪激发了药性,

白水蒲是回春药剂的辅药之一,本身也有着润肤的作用,

鱼肉本身就鲜美,加上羊肉更是鲜上加鲜,

野白葱的香辛味和白水蒲的香茅味,被热油激发,吃在嘴里,直冲鼻腔,

这种鲜味对撞,使得女植师捂住了口鼻,生怕泄露出一丝一毫的香气。

白水蒲的药性使得女植师的皮肤都仿佛更水灵了一些,

女植师毫不犹豫伸筷去夹松鼠鱼的那一面,

进嘴却是另一种感觉,就好像火元素在胃部给她做了一次灸疗,

整个小腹都暖暖的,好像服下愈疗药散,

三人都在不停的下筷,哪怕嘴里的还没有咽下去,仍然是夹了就往嘴里塞,

然后拼命的往下咽,很快一条鱼就被吃的是干干净净。

一伸脖子把嘴里的鱼肉咽下去之后,女植师拉住封老板的胳膊,

“你这雾海楼五楼的包厢给我留一个,我先包三个月,”

说完就从纳戒里拿出大把金币,拍在桌子上,

青年也瞬间明白过来,同样的拿出大把金币,说包厢也给他留一个,

封老板这时候被巨大的惊喜冲击的脑袋一片空白,

现在的他只有一个念头,无论如何也要留住顾晚溪,不惜任何代价,

这厨艺已经超过他们的认知了,他知道只要留住顾晚溪,雾海楼就绝对的会成为第一植膳楼,

他都能想象到到时的场景,爆满的客人,无数的金币,

想到这,封老板对女植师和青年说,

“包厢没问题,现在的问题是如何留住这个植师,我只怕我这雾海楼留不住这尊大神啊”

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