第二天乔瑞臣走得特别早, 苗婉想着后面几天事情非常多，挣扎着从被窝里爬起来，还想着能送一下乔白劳, 在公婆面前怒刷一波好儿媳。
谁知道, 乔白劳起得真是比鸡早, 人家早走了。
“相公昨晚睡了吗？”苗婉呆愣楞地抱着淘淘喂奶，问完还忍不住打了个哈欠。
外头天都还黑蒙蒙的, 她一点动静都没听到。
耿氏也心疼儿子，“半夜就爬起来了, 我听见动静的时候他刚出门，也没叫我和你爹送, 早知道让他昨天下午送你回来就赶路, 好歹晚上还能睡个好觉。”
话说完, 耿氏不动声色看了眼儿媳妇，“我估摸着, 他是想多跟你们娘俩待一会儿, 只是瑞臣这孩子打小有什么话都不好意思说。”
苗婉轻轻嗯嗯了两声。
耿氏扭身坐下，就着烛光在镜奁前梳头, 有心替儿子多说几句。
“虽说你们两个成亲, 是我和你爹做的主，但瑞臣心里是有你们娘俩的，胖的不好说，咱家没有纳妾的规矩，从你公爹爷爷那辈儿起, 就没有换过媳妇的, 哪怕成了鳏夫也是自个儿拉扯孩子长大。”
苗婉继续嗯嗯。
“所以你就把我和你公爹当亲爹娘, 景阳伯府那种娘家不要也罢, 瑞臣绝不敢辜负你，往后你踏踏实实养好身子，多生几个孩子，叫咱家也热闹些。”
苗婉还是嗯嗯。
耿氏梳完发髻，一扭身，苗婉已经半靠在靠枕上，下巴直往胸口点，已经朦胧又睡着了。
淘淘本来躺在娘亲怀里，随着慢慢下滑，还不肯放弃吃奶，扬着下巴使劲儿抓住娘亲的衣裳，还在努力吞咽，算得上奶生艰难。
耿氏：“……”她就多余管这小两口。
等天彻底放了亮，苗婉才赶紧爬起来，饭都没吃几口，反正食肆里有的是吃的，今天不开张，也不怕跟客人抢，到时候可以慢慢吃。
耿氏怕她吃太多上火的东西，压着苗婉多喝了碗粥，才叫早等着的张三壮赶车，送她们去牙行。
苗婉还不忘问：“耿婶，上午能把昨天我说的那个背带给缝好吗？”
耿婶针线活也不孬，闻言笑道：“放心吧，本来昨晚上就能做出来，几根带子的事儿，我怕勒着淘淘，多填了点棉花，缝得宽一些，保准赶得及你们回来。”
苗婉点头，“今天暖和，缝好后淘淘要是醒了找我，您可以带着她去张家转转，看看三嫂需不需要来一个。”
等出了门，张三壮和张二壮坐在车辕上赶车。
张二壮要去收豆子，家里做完豆腐以后的豆渣，用来做豆渣饼可比高粱馍还好吃，有股子青草香。
虽然这东西不能多吃，吃多了烧心，还会放屁，可是喂猪，猪都学会抢食了呢。
现在对张二壮两口子来说，啥都没有猪栏里十几只小猪崽子重要，自家仨尕娃子都顾不上了。
只要这十几只小猪仔能长到半大不出问题，就可以多收些猪崽子回来。
牙行也算挨着瓦市，不过在瓦市最南边，跟瓦市北边的条街遥遥相望，要是走路还是挺远的，不过赶骡车只需要一炷香功夫。
从昨天开始就很沉默的张三壮，也没太多时间纠结，快到瓦市的时候，他背靠着骡车，小声问里头，“阿婉，那俩人……瑞臣兄弟咋处置啊？”
苗婉想也没想，“都交给相公了，当然是他说了算，不用咱们管。”
其实苗婉想过，这种背主、偷方甚至差点投毒的人，放到后世也是牢底坐穿，她只知道乔瑞臣是守护者，不会伤害家里人。
她不会用后世的标准来评判乔瑞臣，让她喊打喊杀她是不敢的，孩儿她爹主动把这事儿接过去，她只有拍巴掌的份儿。
若是乔瑞臣想说，自然会告诉他们，他不说，那就证明他们不用知道。
张三壮沉默了会儿，看了眼二哥，心里的疑问始终没好意思问出来。
他不知道自己到底适不适合干掌柜了。
在瓦市支摊子的时候，有二哥和耿叔在，苗婉也天天过问，他刚开始负责招呼食客，处处小心谨慎，得到的全是惊喜。
后来苗婉生娃，二哥甚至家里人都因为他成了掌柜，不自觉将他放在下决策的位置，他却差点捅出大篓子来。
也许他就适合做个伙计？
人牙子之所以在瓦市最南边，都出了瓦市的南坊口，因为怕奴仆逃跑，院墙非常高，上面还插着些铁片。
苗婉下车后，偷偷跟耿氏嘀咕，“娘，过几天忙完食肆那边，让阿姆请林家人过来，咱家起房子，院墙也做成这样，屋顶也可以放些铁片，就不怕有人闯进来了。”
耿氏有些诧异，“院墙这么高，不是更招贼惦记？”
西北民风彪悍，能在西宁镇长期做奴仆买卖的，更不容小觑，盖三米多高的青砖瓦墙也守得住。
普通老百姓家这么盖，那不是告诉贼我们家有好东西么，贼进不了家门，说不准要在外头使坏。
苗婉和耿氏在两个壮的陪伴下往里走，“那可以低一些，这些铁片肯定得要。”
她也就是不会做玻璃，若早知穿越，她肯定把物理化学给翻烂了也不去学公共关系。
进门后，人牙子一眼就认出了耿氏，笑着上前，“这位娘子又要买人了？听说聚福食肆赚钱不少，想必伙计忙不过来了吧？正好咱们家新送来些好货，都叫出来给您看看？”
苗婉蹙了蹙眉，虽然入乡随俗，她还是不适应把人当货物的说法，而且对方不免消息太灵通了些。
耿氏比她绷得住，只浅浅笑，“那就都叫出来看看吧，都是为兀良哈先生办差事，我就是多一点子在京城生活的经验，才得了这差事，还得劳您多帮衬。”
面色黝黑的人牙子看了眼脸上蒙了个奇怪白布的小娘子，笑得更憨厚，朝里面扬声喊，“还不赶紧把好货拉出来。”
“正巧前些日子西平郡送来几个昆仑奴和菩萨蛮，这可都是达官贵人家才能用得上的好货，您今日要是挑人多，看中哪个我送您一个。”
听到昆仑奴苗婉有点好奇，过去只在电影里看过有，至于菩萨蛮是什么她听都没听过，这不是词牌名吗？
原身被继母磋磨，从小除了去过外家几次，都不怎么叫出门，嫁人后也在乔家没出去过，景阳伯府和乔家都没有这种仆从，她还真没见过。
等人都拉出来，她才发现，这昆仑奴跟张某健也不一样啊，又黑又壮，就是个子矮了点。
至于菩萨蛮，皮肤特别白，眼窝深邃，像是西域人，不过长得不是很好看。
其他大都是大岳各地来的汉人，以西北这边的人居多，看起来跟食肆的伙计很像，不论男女大都身板壮实，脸颊上带着深深的高原红。
“您看怎么样？”
耿氏看向苗婉，苗婉也不怵场，看起来比张三壮兄弟俩还大方。
该怂的地方她确实……咳咳很怂，可赚钱花钱的地儿，她都不麻爪，按张三壮的话，有银子，她的胆儿也就烧起来了。
“有没有擅长种地的？”苗婉问。
她问过包括厨房里的几个在内的剩下八个人，地里的活计倒是都会，但是没有地里的老把式，问除虫害啥的，还没有她这个半吊子强呢。
人牙子愣了下，不是开食肆吗？
他翻了翻册子，“还真有几个，不过年纪稍微大点，对了，这个昆仑奴会种地，干活儿也利索。”
时下昆仑奴和菩萨蛮都是贵人才能用的，人牙子手里得到的这几个，因为长得不好看，贵人们看不上眼挑剩下，西北这边没人愿意买，砸手里有一阵子了。
苗婉下意识看了眼，菩萨蛮有三个，昆仑奴只有一个。
长得确实有点吓人，只有眼睛黑白分明，看起来还很稚嫩，眼神只有畏缩，没有麻木，应该年纪不大。
至于其他几个会种地的，都是上了年纪的，在一群少壮里显得有些格格不入。
耿氏做了个‘被转卖’的口型，苗婉也就懂了。
她提了几个问题，挑了两个眼神清正的，又看了眼那个昆仑奴。
正好碰上他小心翼翼却又带着期盼和渴求的水润眸子，那一瞬间，竟然有点像淘淘找妈的时候。
苗婉手指动了动，刚为人母的心软就上来了。
食肆的活计，她挑了八个都略识字儿的小伙子，多问了几句，看起来都比较敢说话。
她没急着要昆仑奴，只问人牙子，“这些总共要多少银两？”
“两个年纪大些的便宜，死契只要一贯钱一个人。”
张三壮来了精神，这肯定叫贵了，他听大嫂说过，阿婉花钱大手大脚，这讲价的事儿还得他来。
好歹这几个月他没少采买东西，起码讲价做的不错。
只是他刚上前一步，苗婉就伸出巴掌，“五百文，大小伙儿您才卖我们一贯钱，大伯您也卖我们一贯钱，那往后您去我们食肆吃饭，我们家的大肉串，大坛子肉也得给您翻倍啊。”
人牙子：“……就按您说的来，但识字儿的确实贵，五贯钱一个人。”
“两贯五百文，刚才对半砍您都同意，想必您叫高了一半，您实在些，我退一步，三贯钱不能再多了，总共多少您算算，我赶时间。”
人牙子：“……”哪儿有你这么讲价的！
苗婉算了下，“二十一两银子对吧？我也不跟您讲价了，头回上门您肯定得有所表示，我就不跟您客气了，昆仑奴搭给我呗。”
人牙子：“……”你确实没讲价，你这是要我的命。
张三壮：“……”阿婉也不是不会讲价啊，就是讲的有点欠揍，很容易叫人撵出去。
人牙子抹了把脸，“小娘子好歹叫咱赚点，二十一两我可以送您个菩萨蛮，昆仑奴在城里都是至少五贯钱起的，好些都是十几二十贯一个呢，您给的价儿也太低了，亏太多咱跟东家也交代不过去啊。”
苗婉心里冷哼，都是抢掠来的，还好意思说血亏，你们有成本吗？
吃穿住行她图个质量可以不讲价，但买人，那肯定是越低越好，省下的钱给被买回来的员工多好呢，才不便宜人牙子。
她带着口罩，只看得见弯起眼笑，“要是能卖得出去，您还会推荐给我们这种小老百姓吗？我年初才买了十个人，现在又买十个，您怎么知道过阵子我不会再买，我也算是尊贵主顾了吧？我们食肆都还讲究VIP贵客打折呢。”
人牙子：歪歪皮？啥意思？
“可是咱给您的已经是……”
苗婉不给他说完的机会，“瞧瞧您这青砖瓦房，瞧瞧您这高院墙，守备府的院墙还赶不上您这里高呢，都是买卖人，这就好比下厨，我出鸡您起码得出个酱不是？”
人牙子：你来我这儿买东西，还让我出酱？
苗婉又退后一步：“您要不送呢，那二十两您给我十个人也行，但咱可就这一锤子买卖了，往后我请兀良哈老爷家里派几个仆从，护送我们去郡城买。”
人牙子：“……”
出门后，张三壮看着跟在车后头的十一个人，更迷茫了，论讲价他也比不上苗婉，他真的适合做掌柜吗？
这问题等到了食肆后，张三壮还是没忍住问出来了。
苗婉大概明白张三壮的感受，“没关系，你是头回做掌柜，我是头回做东家，咱们都可以慢慢学，也没有谁天生就会干活儿呀，我保证，三天后，你肯定是个好掌柜。”
张三壮：“……”听，听着有点害怕是怎么回事？
苗婉开养猪场的时候，用的员工是乡亲们居多。
从小你家一顿饭我家一身衣裳共同拉扯她长大的乡亲们，好多其实都不认识多少字，也没啥科学养猪的概念。
强制是不可能强制的，但让他们读书去学，那也是想屁吃。
正巧那时候苗婉看了一部关于种花国国庆阅兵的纪录片，纪律严明的部队里也不是每个兵都能把正步踢整齐了，全都是夜以继日拆分开，反反复复的训练。
所以她把养猪场内所有的环节都分解开来，然后让村长爸爸安排好小组长，天天重复让乡亲们练习，按此计费，让他们把科学养猪形成肌肉记忆，这样就不容易出错了。
叔叔婶子们有钱拿都挺乐意，后来还有个婶子说：“我回家不自觉就按养猪的法子照顾孙子，可别说，长得比小猪崽子还壮实。”
苗婉当时笑得够呛，现在想来，那应该是一通百通，培训服务员，也可以这样做。
整个食肆其实就三个区域，大堂、厨房、炕屋。
大堂里需要做的有三样工作：招待排队等候的客人，为客人点单上菜以及收拾桌子翻台。
厨房里也可以拆分成三部分：准备食材、做菜、卫生。
炕屋的工作比较琐碎些，按照大类别也可以分成三个部分：为客人点单，在用餐过程中服务客人，收拾炕屋翻台。
这些事情，有很多苗婉已经在给张三壮的册子里写清楚了，只需要反复练习就可以，也按练习过关的次数计算后面的工钱，被买回来的仆从都顾不上到了新环境的忐忑，立马就支棱起来了。
至于张三壮，苗婉也给他安排好了事情，“爹说读书百遍其义自见，这都是爹为你专门定制的掌柜攻略，三天时间足够你抄十遍，等抄完，你肯定就不会再怀疑自己了，三哥，我看好你。”
她把乔盛文写好的册子放在张三壮面前。
张三壮：“……”不用等抄完，他现在就没时间怀疑自己了。
十遍？你是魔鬼吗？
