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第81章:掌勺(1 / 1)

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见到了晚饭时间,秦暖便决定先回去做晚饭吃完,再说给菜地浇水的事情。

等到二人回到院子里面稍作休息之后,秦暖便将手洗干净走进了厨房之中。果不其然,秦俊也跟在秦暖的身后进了厨房。

见状,秦暖不禁轻声开口道:“你是想要来帮忙打下手吗?既然如此,你就帮我把那些菜给洗了吧。”

闻言,秦俊轻轻摇了摇头,快步走到秦暖的身旁,“我来学做菜。”

“什么?做菜?”

秦暖闻言,不禁满是惊讶的看着秦俊,脸上满是惊诧。怎么忽然说起来要做菜了呢?

见状,秦俊淡淡的看了秦暖一眼,沉声开口说道:“中午你说过的,会教我做菜。”

闻言,秦暖不禁有些呆呆的看了一眼秦俊,脑海之中浮现出中午厨房之中发生的事情。

那个时候秦俊想要掌勺炒菜,秦暖担心秦俊没有下过厨,兴许做出的饭菜不能够用来招待客人,便从秦俊的手中将锅铲要了回来。那个时候秦暖曾经说过,以后家中没有客人了再让秦俊掌勺。如今看来,这个时候可不就是没有客人的时候嘛。

秦暖眼睛一亮,终于想起了这个事情的前因后果

默默将这个事情想好之后,秦暖便默默的点了点头,扬声开口说道:“好吧。那你掌勺,我帮你打下手。”

秦俊一听,便果断的拒绝了,“不必。你在旁边教我就好。”

说完,便从一旁取来自己先前穿的黑色围裙,走到秦暖的面前,将围裙塞到了秦暖的手中,然后乖乖的站到了一旁。

见状,秦暖瞬间便明白了秦俊的意思,便认命的走上前去,将围裙替秦俊穿好。

穿好围裙之后,秦俊便站在案板前,扬声询问道:“我今日要做什么菜?”

闻言,秦暖想了想,随即轻声开口说道:“既然如此,那今日就先教你做最基础的吧。炒鸡蛋你看如何?”

秦俊轻轻皱了皱眉头,显然是不太好的样子。

见状,秦暖轻声咳嗽了一声,温声开口说道:“如果这个不喜欢的话,那不如我们换一道?番茄炒鸡蛋?”

秦俊沉默不语的望着秦暖,眼中隐隐透露着几分的质疑。

见状,秦暖不禁叹了一口气,轻声妥协了下来,“好吧。你看你想做什么,我教给你就是了。”

原本不过是想着先让秦俊从最最简单的坐起,自己在旁边起码不会出什么

大乱子,又灭有什么复杂的步骤。如今看来秦俊应该是早就看穿自己心中的想法了吧?

秦暖默默看了看秦俊一眼,然后轻声开口说道:“你可有想做的菜?”

闻言,秦俊默默想了想,随即轻声开口回答道:“不如就做狮子头吧。”

“啊?”

秦暖一听,不禁有几分惊诧的望着秦俊,脸上满是惊讶。狮子头这道菜若是说做的话也是可以的,只是会十分的麻烦,并且步骤十分的繁琐。对于初次进入厨房掌勺的秦俊来说是不是有些太过于困难了呢?

秦俊则是不去理会秦暖十分惊讶的模样,继续淡然的点了点头,“正是狮子头。”

“可是……这道菜十分复杂,我担心你第一次学可能有些难了。不如我们换一个简单一些的如何?”

秦俊果断的摇了摇头,脸上一片的坚定,“不必了,我今日就想学做狮子头。”

说完,秦俊便快步走到一旁的案板旁,将一旁盖在缸里面的肉取了出来,扬声开口说道:“正好家中还有这么多的猪肉,看样子做一道狮子头应当也是足够的。就做这个菜吧。”

秦暖闻言,默默的看了看秦俊手中提着的那一块

猪肉,有些无奈的点了点头。

中午的时候从猪肉上面切下了一些用来给白菜炖粉条入味,原本想着明日可以用这个猪肉做些东西带着游湖的时候吃的,如今看来应当是不能了。

于是,秦暖轻轻点了点头,“也好。既然你想做,那就做这个菜吧。”

秦俊闻言,点头之后嘴角勾起一丝不易察觉的笑意。

二人将米淘洗干净,下锅煮起之后,这才一同站在案板前,准备着做狮子头前面的准备工作。

狮子头是淮安菜,好的狮子肉吃起来肉松却又不会散开,肉弹牙且又有嚼头,这些是狮子头跟普通的丸子最为不同的。虽说狮子头的外形跟丸子一样都是圆形的模样,但是吃起来却是有着千差万别的区别的。

狮子头有许多种的做法。有的人会喜欢现将捏好的肉球放入滚烫的油锅之中炸一炸,然后再放进水锅之中煮起来,随后放酱油等调料煮起来。这样的狮子头十分入味,味道十分浓郁,最是适合下饭了。

而还有一种做法,则是将狮子头现在油锅之中炸过之后,放入碗中放在蒸笼上面蒸,下面铺上一些蔬菜,其中最为平常的则是白菜。这样

做出来的狮子头汤底是白色的,味道也依旧十分美味,且最能保留肉球原有的鲜味。

这两种做法虽说略有区别,但是两种方法做出来的都是十分美味的。

因而,秦暖便如实的将两种方法都告知了秦俊,随即轻声开口询问道:“若是说起来,这两种方法其实都是可以的,就看你想要学哪一种了。”

秦俊闻言,则是轻声开口说道:“既然如此,那便第一种吧。”

第一种,那便是要下水锅加调料煮了。

秦暖轻轻点头答应下来,随即轻声开口说道:“既然如此,那我们就开始吧。”说着,秦暖便想要穿上围裙在秦俊身侧打下手。

谁想秦俊却是拦住了秦暖的动作,而是扬声开口说道:“不必。你在旁边说就好,我自己来。”

闻言,秦暖一愣,随即也乐得自在的将围裙放下,默默的站到了一旁。

秦暖一边活动着有些酸疼的肩膀,一边轻声指挥着秦俊将那一大块的猪肉给切碎,神情也缓和放松了许多。

秦俊默默的站在案板旁边,依照秦暖所说的话将猪肉“细切粗斩”,切成一个个如同石榴籽一般的大小,整齐的在案板上面摆放着。

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