本次能够出栏的猪，共计二十三头。
虽然数量不多，但毕竟是第一批，意义重大。
李辞三人，亲自前往豚牢视察。
看着一头头大肥猪，赵澄显得极为兴奋，眼神更是斗志高昂。
“世子你看，这些猪每个都有一百多斤重，绝对能卖个好价钱。”
“纵观整个大楚，也没有几个人，像咱们一样，能在这么短的时间内，把猪养到百斤。”
“若不是急着出栏，再养一段时间，甚至能到一百四五十斤！”
相比之下，李辞却高兴不起来。
豚牢饲养的所有猪，都是本地土猪，外形漆黑，几乎和野猪没什么区别。
肉质自然不必多说，鲜美无比，但是产肉量却上不去。
与后世动辄四五百斤的“长白猪”相比，简直就是侏儒。
李辞倒是冒出过杂交育种的念头，但是连最起码的“异种猪”都找不到。
再加上周期长，风险大，试错成本高等原因，最终李辞还是打消了这个不切实际的念头。
依靠本地黑猪，想要增加产粮，唯一的办法，就是进行精细化科学管理。
缩短黑猪的成长周期，将出栏时间精确到天。
随后这二十三头成猪，全部被送到南宫家进行屠宰。
李辞和秦鸣分头行动，秦鸣负责在王都筹备摊位，而李辞则和赵澄，亲自前往南宫家。
当天晚上，足足七百斤猪下水，就全部摆在了李辞面前。
赵澄这个良牧，看着面前好几大缸内脏，差点当场吐出来。
“姐夫，这也太恶心了！”
“你真打算把这些东西，做熟卖掉？”
赵澄这个尚书之子，自然也对猪下水嗤之以鼻。
李辞也懒得解释，亲自挽起袖子，带领南宫家仆，把下水分类清洗。
紧接着找来几个大锅，把下水依次放进锅里煮熟，然后换水进行二次熬煮。
这一回，李辞不断往锅里不断倾倒各种香料。
等锅里的心肝肺和大肠，全部上色后，转小火慢炖。
李辞专门留了一盘大肠。
之前香肠工坊产出的下水，全都低价卖给了周围的百姓，百姓拿回家用清水熬煮后，就可以直接食用。
这在李辞看来，简直就是暴殄天物！
正所谓，富人不屑吃，穷人不解煮。
李辞搬了个小胡凳，坐在大盆前，撸着袖子，亲自清洗猪大肠。
赵澄恶心的想死，怎么也想不通，堂堂大楚世子，竟然对这等粗鄙污秽之事乐此不疲。
这要是传扬出去，非被人笑掉大牙不可。
南宫陆背着手，笑眯眯的看着李辞收拾猪大肠。
“世子，您莫不是又想出什么生财之道了？”
自从有了“香肠”这个前车之鉴，现在无论李辞干什么，只要是和猪有关，必是有利可图。
就算是眼前这污秽的猪大肠，也必有其妙用。
李辞眼睛一亮：“你来的正好，现在立刻去找周先生。”
“如果我没记错的话，周先生家中好像种了几棵番椒，想办法，全都给我搞来！”
每次李辞回南宫家，都会顺道去探望周老先生一眼。
也正因此，机缘巧合发现了周老先生种在后院的番椒。
不用想也知道，必定是宫中御医领了赏，将这番外进宫的观赏之物，送给了周老先生。
所谓番椒，其实就是辣椒。
但这个时代的人，压根不把辣椒当成食物，而是作为观赏植株。
书中有记：“丛生白花，子俨秃笔头，味辣色红，甚可观，子种。”
李辞打那几棵番椒的注意，可不是一天两天了。
南宫陆看了看李辞手里逐渐捋干净的大肠，不由眼神疑惑。
“这大肠，怎么和那几棵番椒扯上关系了？”
李辞嘴里“啧”了一声，没好气道：“是不是本世子无论干什么事，都要先请示你一遍？”
“让你去就去，忒的啰嗦！”
南宫陆窘迫一笑，只好转身去办，毕竟以李辞和周老先生的关系，买几棵番椒，并不算难事。
李辞把清洗好的肥肠切断，装了足有小半盆。
转身去了伙房，将大锅洗净，倒上豆油，以葱姜蒜炝锅，然后倒入肥肠，来回翻炒，最后出锅，不一会儿，肥肠就……他妈的糊了！
果然专业的事，还要有专业的人来干。
李辞这个门外汉，会做个屁的饭，他只会吃！
毕竟炒菜和做香肠，完全是两个工种……
这回换伙夫掌勺，李辞将爆炒肥肠的色香味一说，伙夫立刻心领神会。
不一会儿，大肠特有的香味，就在伙房弥漫开来，最后加上切好的辣椒，来回翻炒两下出锅。
李辞迫不及待的拿起筷子加了一块丢进嘴里，顿时眼睛冒光。
“就是这个味！”
终于吃上了心心念念的爆炒肥肠，李辞激动地差点落泪，直接往伙房门槛上一坐，一手端着盘子，一手拿着筷子，大快朵颐起来。
转眼，一盘肥肠就被李辞解决掉。
意犹未尽，他连忙让伙夫再炒一份。
站在旁边的南宫陆和赵澄，不由对视了一眼，眼神尽是迷茫。
看着李辞满嘴油花，狼吞虎咽的模样，南宫陆不由眉头一皱。
“我知道大肠能吃，问题是……哪有这么好吃？”
“赵公子，你瞧！世子就算是吃熊掌鹿肉的时候，都没有这么激动过。”
赵澄的鼻腔里，尽是香辣味，口腔不由自主的分泌唾液。
但一想到这是大肠，赵澄心里就一百个嫌弃。
他宁可啃土，也绝不会吃一口，忒的有辱斯文！
南宫陆绷不住了，他连忙去了一双筷子，凑到李辞身边，满脸堆笑。
“世子，这肥肠的滋味，真有这么可口？”
筷子都拿来了，还绕什么弯子？
李辞直接把盘子往前一推，南宫陆借坡下驴，赶紧加了一块塞进嘴里。
入口的瞬间，他便眼前一亮：“这股辛辣味，好生强烈，与同样辛辣的椒相比，极为不同！”
椒，特指花椒。
这年头的辛辣味，主要以花椒和胡椒为主。
胡椒可是上等货，极为名贵，只有权贵名流才能吃得起，而花椒则是地地道道的原产货。
