“这是玉米？”卫静初喝了一口之后，只觉得不可思议。
入口的汤浓醇咸香，细尝之下还透着一丝丝的甜味，黑胡椒的香气下面，还藏着淡淡的奶香。
而这一切都没能冲掉这里面的主要的香气，是玉米的香气。
接下来杏红开始带着人上菜，从凉菜开始。
“葱油鸡和口水鸡，这两道只是味道不同，鸡肉是一样的。”杏红努力记着叶映雪说过的介绍，然后给在座诸位介绍。
“盐水鹅和红酒鹅肝，红酒就是葡萄酒，这两道菜一咸一甜。”
“卤水白肉和蒜泥白肉，叶娘子说，这两道菜就是一个辣一个不辣。”
“凉拌海带丝和醋泡花生木耳。”
如此，凉菜就上完了。
周司徵拿起筷子，率先夹了一粒花生尝了尝。
叶映雪特地让杏红跟他们说了不用等她，她很快就过来，让他们先吃，不然后面满桌子菜了，他们才是真的无处下手。
卫静初看了一眼白璇珠，这明显也是八道凉菜就让她不知道该怎么选了。
主要是这里的菜很多用到了辣椒，辣椒这个东西在丹霞县那边已经很寻常了，在上京的各大酒楼里面也有，但是到一般人家里面，用的是真的少。
有时候可以这么说，世家贵族总是追着流行的最前端，最好的布料，最好的妆品，总是最先出现在这些世家贵族的贵妇人和小姐身上，但是同时，他们也是最保守的，因为他们只能接受潮流由他们开始，而不能接受自下而上的潮流。
白璇珠就直接给卫静初介绍。
“叶映雪知道你没怎么吃过辣椒，肯定不会做的特别辣的，基本上已经是以香辣为主。”
方雩这时候开口道：“除了海带丝，其他的应该都可以，口水鸡可以先尝一尝试试看。”
“蒜泥白肉看着是辣的，实际上应该是偏甜口的，只带着一点儿辣味。”
白璇珠猛点头：“听他的没错。”
“对了，你要是喜欢甜的，那就跟着周南珉吃，他喜欢甜口。”
说完，白璇珠已经奔向了葱油鸡。
这道葱油鸡的香气实在是太霸道了，从上桌开始，那个葱油的香气就在她的鼻端久久不散。
卫静初干脆把每道凉菜都尝了一口，随后她就发现，难怪叶映雪身边那个叫杏红的丫鬟称这些叫开胃凉菜，确实这些凉菜把她的胃口迅速打开了，让她想要再吃一点别的。
特别是今天晚上的吃饭，就是他们几个人，她本来还想在周司徵面前矜持一下，但是见周司徵和周南珉从坐下来开始就十分放松的姿态，自己也跟着放松了下来。
就在这个时候，热菜一道道的送了上来。
“清炖狮子头，这个我知道，”不等杏红开口，白璇珠转头给卫静初介绍，“这是一道江南的菜，非常鲜，叶映雪教过我怎么做，我祖母非常喜欢。”
“我帮你盛一个，你试试看。”
叶映雪这个清炖狮子头做的个头不是很大，主要就是怕他们一个吃不完。
卫静初喝了一口汤，眼睛微亮，果然如白璇珠所说，非常鲜，肉也十分好吃，一点儿也不腻，明明看着清汤寡水的样子，让人看着觉得可能会腻，但是吃到嘴里才知道是个什么滋味。
“黄金玉米烙，是一道甜的菜。”第二个菜上来之后，周南珉主动介绍。
“就是新鲜的甜玉米粒儿，加上糖，但是意外的好吃，已经切成小块了，你们可以试一试。”
接下来的两个菜都不需要介绍，东坡肉，糖醋排骨大家都吃过，好在叶映雪知道自己今晚准备的菜多，所以这两个菜的分量，甚至东坡肉切的块都不大，就是为了让大家浅尝一口。
“我闻着香味了，水煮鱼还是酸菜鱼？”
“我闻到酸香了，赌一个酸菜鱼！”
白璇珠接在周南珉后面表示自己一定赢定了，周南珉只瞥了一眼杏红端进来的菜就知道，白璇珠确实赢了。
“你赢了，回头我答应你一个要求。”
“好啊！”
随着酸菜鱼上来，叶映雪带着杂役把剩下的菜一口气送了上来。
土豆红薯双拼粉蒸肉，土豆炖牛腩，拔丝红薯，三鲜丸子汤，杏酱山药和牛奶土豆泥则是每人一份，以及最后一个大份的饮品，茉香奶茶。
“奶茶，给我来一碗。”
“这个酸菜鱼闻着好香啊。”
叶映雪便主动介绍：“这个并不怎么辣的，汤我特地调了颜色漂亮的金汤，上面的鱼片很嫩，这个时候吃正好，下面垫底的是豆芽和酸菜，其实搭配米饭比较好。”
一边说叶映雪一边在给自己留好的位置上坐了下来。
她坐下来之后，先给自己盛了一碗丸子汤，慢悠悠的喝着。
“这个是牛肉丸？”
叶映雪点点头。
这可是她全靠手打出来的牛肉丸，筋性十足，在铁板煎和做汤之间，她犹豫了一下，决定做成汤，果然十分鲜美。
卫静初在白璇珠和叶映雪的介绍下，每道菜都尝了尝，然后她发现叶映雪做的菜真的非常符合她的口味。
她第一次尝试辣，对辣的接受度比较低，那个凉拌海带丝就会让她辣的不断吸气，但是接下来的每道菜，叶映雪做的辣度都非常低，主要是起到一个增香的作用，而且卫静初是真的明白了白璇珠所说的，土豆红薯和玉米都非常好吃这个点。
果然是她家的厨子不会做，这些菜被叶映雪做出来，就非常的好吃。
果不其然，卫静初最后吃的有点撑。
“叶映雪，那个玉米浓汤是怎么做的啊？我到现在都没弄明白里面到底有什么。”
叶映雪便简单给卫静初解释。
“牛乳你肯定知道的，把牛乳静置一晚上，等它分层之后，再装到能密封的容器里，请那会武的人帮忙使劲摇晃，约莫两刻钟吧，就能让牛乳凝结起来，那凝结的弄出来放到盆里，隔水融化，分离出黄色的油脂和白色的乳酪，乳酪可以留着做别的，上面的黄色油脂就是今天给这个玉米浓汤增加香味的很重要的一样油脂。”
