方桂香说要出去逛一逛，其实也没出去多久，把最近姐妹两做的绒花拿去卖了之后，两人就回到了食春风。
恰好林大娘过来洗菜，前面菜不够用了，方桂香和方桂兰二话没说，撸起袖子就过来帮忙一起。
这一忙就忙到打烊，然后帮着收拾和打扫卫生，最后大家坐在一起吃了午饭，叶映雪才来得及去看杨钟今天送过来的菜。
到这会儿，青红尖椒已经渐渐多了起来。
在青红尖椒上的时候叶映雪就去过了望春来，青尖椒和红尖椒的辣度比先前的青红中椒要辣太多了，因此适合一起非常能吃辣的朋友，有些菜用这些辣椒来做也有奇效，会让人一边大呼好辣一边吃的停不下来。
当然，在丹霞县这个地方，非常能吃辣的朋友并不多，叶映雪就教了夏奎他们把这个青红尖椒分别做成烧椒酱，剁椒和豆瓣酱。
这些叶映雪自己也需要，所以这个青红尖椒的量，叶映雪是和望春来对半分的。
如今这时候没有什么好的防腐剂，特别是烧椒酱这东西，保质期并不长，倒是剁椒和豆瓣酱的保质期都挺长的。
叶映雪教望春来这三个的做法并没有收钱，因为她说的很明白，她会把这三个方子免费公布出去，让那些种辣椒的人家也能自己做这些酱，这样来不及卖新鲜的辣椒，也遇不到好天气做不了干辣椒的时候，就可以把这些辣椒摘回来自己做成各种酱，在望春来把这些酱推广出去之后，他们就能靠着卖一些酱来赚少许钱了。
今日送过来的除了辣椒以外，还有三大筐玉米棒子。
叶映雪没想到玉米棒子在这个时候送过来了。
因为玉米棒子有的会出现‘发育不良’的情况，所以叶映雪当初要求所有的玉米棒子摘下来之后必须扒掉一小块皮，露出里面饱满排列的玉米粒来，这样的玉米棒子她就才会收，那种一根上面长了一半甚至一半玉米粒都不到的，她这食肆里是不收的，只能谁家种出来的谁家自己吃了。
因为叶映雪只拿出了甜玉米的品种，所以这送过来的玉米并不用担心会出现糯玉米，当然甜玉米的淀粉含量不如糯玉米，实际上是不利于二次加工的，但是叶映雪并不打算一口气拿出来太多种种子来，还是先让他们熟悉甜玉米再说。
当然，这就扯远了，回到当下，叶映雪看着这一大筐玉米，是有些愣的。
因为她今天下午要做两百份点心的准备，可以说完全没时间来处理这些玉米，当下她就指了石头：“去望春来把夏奎师傅找过来，说我今天下午没时间去找他了，让他过来吧。”
石头一溜烟就跑了出去。
方桂香皱着眉头：“阿雪，我和小妹帮你处理就是了。”
叶映雪摇摇头：“那我的食肆明天一早也不一定能卖的了那么多，这个东西不经放，一晚上不管可能就要坏了。”
这个天气玉米是很容易坏和发霉的，那就完全不能吃了。
“没事的，望春来能吃得下这些玉米的。”
夏奎来的挺快，吴四居然也一起过来了。
“夏师傅，吴掌柜怎么也过来了？这会儿不是望春来客满的时候吗？”
吴四摆摆手：“养兵千日用兵一时，要是离了我和夏师傅酒楼就不转了，那我两也太失败了。”
“这就是你说过的那个玉米棒子？”
叶映雪点了点头。
“说句实话，我下午要做明日送客人的点心，实在是没时间处理这个，大概就会留个半筐左右明天煮着，看看会不会有客人感兴趣，所以就请你们过来。”
“给你们做道菜，非常简单，而且好做，还挺好吃，正好七夕推出新菜，吴掌柜觉得好不好？”
吴四抬手在虚空中点了点叶映雪：“你这是算计上我了是吧？”
当然，这是开玩笑的语气。
夏奎直接催促叶映雪：“别理他，咱们搞快点。”
叶映雪便抓了两根玉米棒子，迅速剥开外面的玉米衣，再把玉米须全部扯掉，在水里加了一些糖，把玉米放进去煮。
“我个人喜欢偏甜一些，你们可以根据客人的口味调整，不加糖煮也可以，这个玉米本身就蛮甜的。”叶映雪说着就把刚才掰下来的生玉米粒递给了夏奎和吴四，示意他们可以尝一尝。
煮玉米很快，水开之后过了一会儿就好了，叶映雪把煮好的玉米捞起来放在一旁晾凉，然后操起菜刀把玉米粒从玉米棒子上面取下来。
“中间的玉米棒子不能吃，玉米粒需要分开一粒粒的，做到粒粒分明。”
分完了之后，叶映雪抓了一把干糯米粉，一把干淀粉过来，两者一起放进玉米粒里面，然后将玉米粒和这两种粉混合，直到每一粒玉米都均匀的沾上了粉。
“这是我找铁匠专门定制的平底锅，这样的锅做这个最方便了。”
锅里倒油开始烧，等油热了之后把油倒出来三分之二，把玉米粒倒进去立刻摊平，争取每一粒玉米粒都能沾到锅底，开始煎。
煎到玉米粒呈现出一张饼状，再把刚才倒出来的油浇上去继续煎。
这会儿火也大了起来，玉米粒很快被炸到金黄酥脆，叶映雪适时的关火倒出锅里的油，再把一整张玉米烙转移到油纸上。
“需要控油，不然太油了。”
实际上要是有厨房纸当然更好，只可惜这时候没有，经过控油之后，叶映雪把玉米烙切成八份，再把她这后厨里面常备的磨的细细的糖粉拿出来，细细的撒上一层，最后装盘。
然后才把筷子递给其他人：“尝一尝。”
“若是可以的话，用蛋黄和油能够制成蛋黄酱，在上面涂抹一些蛋黄酱也是不错的。”
叶映雪稍微等了一等，这才夹起来一块尝一尝。
甜度正是她喜欢的甜度，玉米也炸的酥脆，很久不练，做这个的技术依旧没有落下，叶映雪很满意。
夏奎在叶映雪第一次放糖的时候就知道这是个甜口的菜了，这会儿尝了之后就发觉，这真的是一个非常适合在七夕推出来的菜，好看又好吃。
而且黄金玉米烙这个名字，寓意也好。
他和吴四对视一眼，吴四就拉着叶映雪到一旁谈价格了。
除夕快乐呀！连上七天班之后终于休息啦，今天我要大扫除贴春联，然后下午和人一起去做年夜饭过新年，所以就加不了更了，大家也要玩的开心吃的开心呀！
