辣椒是个百搭小能手，可以和很多食材搭配，做出来都会有不同的效果。
不过既然有红薯藤，叶映雪就拿红薯藤先做。
“红薯藤这样撕掉外面那一层皮。”叶映雪展示给处理菜的杂役看，然后将红薯藤折成合适长短的大小。
等到差不多择了一盘的量出来之后，叶映雪取了一根青椒一根红椒，去蒂去籽。
“辣椒中间的籽一般不吃，因为辣椒籽会比较辣一些，刚开始吃辣的人”
“当然喜欢的完全可以留着吃。”
将去蒂去籽的青椒红椒洗干净，拿刀拍扁之后切丝，长度和叶映雪择出来的红薯藤长度差不多。
做起来就更简单了，热锅之后倒入油，然后蒜末放进去爆香，再放红薯藤稍微翻炒一下，青椒红椒一起放进去，放入少许盐，再翻炒一会儿就能出锅了。
夏奎都不能说这是简单了，这就是不会做菜的人看了都敢拿着炒勺上去试一试的程度，难怪叶映雪说简单。
等尝了红薯藤的味道之后，吴掌柜当即拍板：“这个可以做个小菜来上，咱们这两年都想着弄些新鲜菜，这样的小菜正是需要的，夏天吃着也清爽，还有这青红椒的颜色搭配着，也亮眼。”
别听总说红配绿丑的哭，可是这样的红绿搭配起来，真的是让人眼前一亮，而且不仅红薯藤好吃，这样简单炒着的辣椒也很好吃。
“你说辣椒提香，这提香的效果我感受到了，而且这辣味的效果比用茱萸好，茱萸的辣味和辣椒的辣味还不不一样。”夏奎尝了尝之后又尝了尝，恨不得立刻去盛碗饭过来。
吴四也跟着点头，见涂烈手上的大菜做完了，便招呼他：“涂师傅，你也过来尝尝。”
涂烈尝了尝，连连点头：“果然很好！”
“这个菜很简单，就不算到吴掌柜刚才说的菜单里面了。”
接下来叶映雪准备了几个菜，就是和青红椒有关的。
“我需要一些肉末，几个松花蛋，今天暂时做三个菜吧。”
叶映雪要做的三个菜是很常见的三个跟辣椒有关的菜，一个是擂椒皮蛋，一个是虎皮青椒，还有个青红椒酿肉。
擂椒皮蛋需要一个擂钵，望春来有县城的这个菜，叶映雪就开始去处理青椒，这三个菜几乎都需要保证辣椒本身的完整，叶映雪处理的还挺细致。
做的时候，叶映雪尽量讲解了每一道菜的每个步骤，以及需要注意的事项，擂椒皮蛋最先做好，直接放进擂钵里面。
“这个可以自己给他们擂好，也可以上桌之后让客人自己擂，体会一下那种感觉，或者让伙计当着他们的面擂。”
叶映雪把擂椒皮蛋放到夏奎面前，转头继续去做虎皮青椒和青红椒酿肉。
很快两道菜就做好了。
叶映雪把剩下两道菜拿过来，结果一回头发现，擂椒皮蛋已经吃完了。
顿时挑了下眉：“味道怎么样？”
“好吃。”大家的回答比较一致。
在夏奎他们品尝青红椒酿肉和虎皮青椒的时候，叶映雪顺手拿过另一个擂钵，将青红椒碎放进去。
再拍了几瓣蒜丢进去，慢慢的捣成泥，最后加入盐醋和芝麻油，继续捣匀。
“这是个小菜，没食欲的时候拿这个配饭挺好的。”
吴四当即就拉着叶映雪出去谈之后的合作去了。
叶映雪本来就想把辣椒推销给望春来，而且也要和望春来约定菜价，他这边如果把因为辣椒现在比较少，所以把跟辣椒有关的菜价格拔得太高，对市场影响是不太好的。
市场价格的稳定不仅仅是原材料的销售价格，后续成品的销售价格也是一部分，价差肯定存在，但是要是太高，那么那些农户已经会产生心理落差的。
叶映雪花了点时间把这些细节和吴掌柜谈妥，然后又和吴掌柜约定了前期的供货量，这望春来可不是什么小的食肆铺子什么的，吴四对自己的望春来是有信心的，自从去年他过来接手了这个望春来之后，生意比之前翻了两三倍，有了一些固定的客源，光是今天的试吃，吴四就知道这个辣椒肯定能推的出去。
而且他也相信夏奎和涂烈，从叶映雪这里拿了三个菜谱，其他的回头他们自己一琢磨，很多菜估计都会有些变化，这辣椒的用量不会少的。
而且他这望春来和余霞楼是竞争对手，近来余霞楼说要推出一系列新菜，来势汹汹的，他这边有了辣椒这个秘密武器，自然不会落于下风。
把今天菜谱和辣椒红薯藤的钱结给了叶映雪，吴四干脆留叶映雪和杨钟留下来吃个午饭。
“也尝尝你的‘学徒’们学到了你几分。”
“好。”
回过头，叶映雪招呼杨钟：“杨伯伯，这段时间，新鲜辣椒全都送到这边来，每天给我带个一两斤青红椒就可以了，等到玉米上了之后，就得麻烦杨伯伯你多跑一点，玉米我那边得要的。”
吴四还没走开，耳尖的抓到了玉米这个关键词。
“什么玉米？”
叶映雪想了想：“这个菜酒楼里不好出啊，总不能大夏天的推荐你们出玉米排骨汤吧？倒是可以做个黄金玉米烙啥的，我那边就很简单，想着直接煮了卖，论根的，或者用来榨玉米汁在铺子里，当早点的一个添头，天天就那几样总会腻的不是？”
吴四非常坚定：“我也要！”
叶映雪扶额：“好好好，给你给你，再过段日子的。”
里面拿着一大筐辣椒，大气的让杂役处理的夏奎并不知道，吴四又和叶映雪要了一样食材。
张涛也在一旁帮忙：“我刚才听我东家提起了青红尖椒，而且她没说这种辣椒做豆瓣酱，我估摸着那种豆瓣酱要等红尖椒上市。”
夏奎点点头：“没事，不着急，咱们这两样还没琢磨明白呢，她倒是可以一股脑的全部塞给咱们，但是咱们能不能一下子接受那么多还是个问题。”
“别看叶映雪今天只做了这三道菜，加上那道炒红薯藤，和最后她捣的那个小菜，其实能够算得上是四种不同的做法，虎皮青椒和青红椒酿肉有点儿相似，咱们得学会举一反三，老涂你说是不是？”
涂烈已经拿了辣椒在手：“我先拿它炒个茄子试试。”
