“芜菁?”
“嗯,我在制作肉冻时加入的。”薙切绘里奈说出自己藏在肉冻中的玄机,“加入芜菁一起煲煮可以提升肉冻汤的鲜味。改善短时间内萃取得到的肉冻汤味道不足。除此之外,芜菁属于蔬菜的清香也能避免料理过于油腻。”
滑顺飘香、五味具全、香气四溢。
可以这么形容薙切绘里奈的料理。
伊源优想起自己和薙切绘里奈的第一次接触,那天的粥和附上的小卡。
不知不觉间,都过去了几个月啊,大家都成长、改变了许多。绘里奈也在不知不觉间,重拾了料理时笑容——
她挑战了自己以往未曾接触的料理风格,跳脱传统教科书的束缚,完全采用自己对食材和料理的理解去创造出这样一道崭新的料理。
叛逆又俏皮。
是她手下前所未有的一道料理。
“不管怎么说,这样离经叛道的料理都太——”
薙切蓟似乎想到了什么,没有继续品尝,但他周身隐隐掀起的波动已经暴露了他对这道料理的感受。
“这个感觉是……传授!”
敏锐的榊凉子下意识的抓紧自己的衣服。
会场中的人因为逐渐扩散的异能波动而骚动起来。
小跑到评委席上的伊源优将甜品推到了他的面前。“可以的话,请不要停下来,继续试食甜点。完成整个套餐的品尝。”
沉浸在薙切绘里奈料理中的安和德可菈被伊源优的体型声唤醒,拉回现实。
他们的目光齐齐落在最后的甜点上。
像是为了转移自己的注意力,薙切蓟一言不发的插起了海芋花状的甜点主体,侧着由饱满的花萼处下口。
电光石火间,薙切蓟感受到了自己的意识出现了一瞬的空白。传授的效果在那一刻瞬间消失,取而代之的是一种特别的感触。
外皮香酥紧脆,內里软糯甜蜜。
虽有油炸后产生的醛类等化合物香气,却没有油炸甜点特有的厚重油腻感。
花瓣是由饼皮捏成,通通过油炸定型。但上下的饼皮味道却不一致。
接近内馅的饼皮洒上了甘梅粉,让原本金黄的饼皮多了一丝红润,点出花的娇嫩。它带着的酸甜香味在与饼皮上油炸后挥发的化合物香气相互碰撞、融合,放大并凸显出了彼此的存在感。
而上层的饼皮则带着一股浓郁的茉莉花香,芳香甘醇,是让这道甜点清新不油腻的关键。
內里的红薯馅甜腻湿润,与咬碎的饼皮混合后,口感和甜味便不再单一死板。
茉莉的香,甘梅的甜,红薯的糯。
各自的特色鲜明,却不会相互阻碍。
托着海芋花的满天星,是裹了一层糖壳再拉出糖丝尾巴的蜜饯碎。像是糖葫芦,却更迷你精致。
蜜饯碎小却弹牙,长时间的腌渍浓缩了水果本身的风味,果肉也在这些流失岁月中更加的凝实。
在场的每一个人,虽没能实际品尝,却莫名的随着薙切蓟他的感受而沉醉。
这道甜点中的每一个部分都没有刻意的压制,什么样的味道让他们更欢喜,什么就是这道甜点的重点……自然的让食客钟意的味道脱颖而出。
“美味”是客观感受,“更美味”却是主观决断。
像是身在齐放的百花丛中。
不用刻意的遮掩住谁,顺着自己的感觉走,便能见得自己心许的鲜花。
就像是他们制作的套餐。
无论是幸平的前菜还是伊源的甜点,他们都没有刻意的削弱自己的料理去衬托薙切绘里奈的主菜。
他们是并肩而立,共同作战的。
“这道料理的名称,就叫‘伊源流·炸红薯饺子佐糖葫芦’……当然,我已经在原料理上做了许多的改动,可以的话,还是叫‘伊源流·即兴甜品’吧。”在一片沉寂的会场中,伊源优开口解释了。
“一道料理香气如何、味道如何、口感和外观如何,从一开始就没有一套完整且明确的定义。”伊源优垂着眸。“过去没有,今后也不会有……”
“料理是多样的、是通俗的,是兼容并蓄的——没有谁有资格能傲慢到将自己的料理定义成所有人的料理。”
“真正的美食”什么的,真的存在界定这种料理的标准吗?那个标准又是什么?是让人喜欢的料理吗,是让什么样的人喜欢的呢……每个人眼中的美食,会是完全一样的吗?
“今天创真做了一道‘不像法式料理的法式前菜’,绘里奈则做了一道‘不像日式料理的日式丼饭’。像或不像,是或不是,难以定义……而我想做的,是一道‘不定义’的甜点。”
既不是日式料理,也不是中式或法式料理……只是属于她的料理。
“海芋花对于人类来说,是一种没有香气的花……所以今天的我,按照我的心意,给了它我喜欢的茉莉香气。”
创造料理就像是面对一块纯白的画布,只要按照自己的心意,为它添上喜欢的‘色彩’,便能制作出自己心中“真正的美食”。
黄色海芋的花语“挚友”,和满天星的花语“青春”。
因为今天和她一起站上台的是创真和绘里奈,她才会选择这两种花来诠释自己的料理。
这道料理的风味灵动鲜活,变化无穷。
每个人品尝所得到的感受都存在着细微的不同,只有一点必定一致:
那是一种对于新料理概念所产生的兴趣与激动亢奋。
在品尝到伊源优的料理后,原来因为薙切绘里奈料理带来的震撼被逐渐化开。
温暖柔和,一如创造这道料理的料理人。
品尝这个套餐,就像是被一只飞舞的彩蝶勾入花丛,追随着蝴蝶拐弯时,心在一瞬间被百花齐放的震撼景色俘获……
而伊源优的料理像是一阵微风,将失神的人唤醒,带走了花香,带来了清凉和平静。
静悄悄的,为这场邂逅划下句点。
薙切蓟的“传授”,并没有像刚才那般触发……但的确将某些东西传达了出去。
一种来自料理的温度。
炽热到能将任何一颗冰冷的心融化。
不知不觉间,薙切蓟在花香萦绕中露出了笑容。同时自他眼角滑落的,还有一滴因遥想过去而溢出的泪水。
一个名字重新浮现在了他的脑海中。
二十两银子少是少了点,但放到现代也是八千到一万块。
而目前大虞朝一名普通士兵每月最多也就一两银子,一名百夫长每个月三两银子。
也许他会收吧。
另外,秦虎还准备给李孝坤画一张大饼,毕竟秦虎以前可有的是钱。
现在就看他和秦安能不能熬得过今夜了。
“小侯爷我可能不行了,我好饿,手脚都冻的僵住了。”秦安迷迷糊糊的说道。
“小安子,小安子,坚持住,坚持住,你不能呆着,起来跑,只有这样才能活。”
其实秦虎自己也够呛了,虽然他前生是特种战士,可这副身体不是他以前那副,他目前有的只是坚韧不拔的精神。
“慢着!”
秦虎目光犹如寒星,突然低声喊出来,刚刚距离营寨十几米处出现的一道反光,以及悉悉索索的声音,引起了他的警觉。
凭着一名特种侦察兵的职业嗅觉,他觉得那是敌人。
可是要不要通知李孝坤呢?
秦虎有些犹豫,万一他要是看错了怎么办?要知道,他现在的身体状况,跟以前可是云泥之别。
万一误报引起了夜惊或者营啸,给人抓住把柄,那就会被名正言顺的杀掉。
“小安子,把弓箭递给我。”
秦虎匍匐在车辕下面,低声的说道。
可是秦安下面的一句话,吓的他差点跳起来。
“弓箭,弓箭是何物?”
什么,这个时代居然没有弓箭?
秦虎左右环顾,发现车轮下面放着一根顶端削尖了的木棍,两米长,手柄处很粗,越往上越细。
越看越像是一种武器。
木枪,这可是炮灰兵的标志性建筑啊。
“靠近点,再靠近点……”几个呼吸之后,秦虎已经确定了自己没有看错。
对方可能是敌人的侦察兵,放在这年代叫做斥候,他们正试图进入营寨,进行侦查。
当然如果条件允许,也可以顺便投个毒,放个火,或者执行个斩首行动啥的。
“一二三……”
他和秦安趴在地上一动不动,直到此时,他突然跳起来,把木枪当做标枪投掷了出去。
“噗!”
斥候是不可能穿铠甲的,因为行动不便,所以这一枪,直接洞穿了他的胸膛。
跟着秦虎提起属于秦安的木枪,跳出车辕,拼命的向反方向追去。
为了情报的可靠性,斥候之间要求相互监视,不允许单独行动,所以最少是两名。
没有几下,秦虎又把一道黑色的影子扑倒在地上。
而后拿着木枪勒到他的脖子上,嘎巴一声脆响,那人的脑袋低垂了下来。
“呼呼,呼呼!”秦虎大汗淋漓,差点虚脱,躺在地上大口喘气,这副身体实在是太虚弱了。
就说刚刚扭断敌人的脖子,放在以前只用双手就行,可刚才他还要借助木枪的力量。
“秦安,过来,帮我搜身。”
秦虎熟悉战场规则,他必须在最快的时间内,把这两个家伙身上所有的战利品收起来。
“两把匕首,两把横刀,水准仪,七八两碎银子,两个粮食袋,斥候五方旗,水壶,两套棉衣,两个锅盔,腌肉……”
“秦安,兄弟,快,快,快吃东西,你有救了……”
秦虎颤抖着从粮食袋里抓了一把炒豆子塞进秦安的嘴里,而后给他灌水,又把缴获的棉衣给他穿上。
天还没亮,秦虎赶在换班的哨兵没来之前,砍下了斥候的脑袋,拎着走进了什长的营寨,把昨天的事情禀报了一遍。
这样做是为了防止别人冒功,他知道自己现在身处何种环境。
“一颗人头三十两银子,你小子发财了。”
什长名叫高达,是个身高马大,体型健壮,长着络腮胡子的壮汉。
刚开始的时候,他根本不信,直到他看到了秦虎缴获的战利品,以及两具尸体。
此刻他的眼神里面充满了羡慕嫉妒恨的神色。
“不是我发财,是大家发财,这是咱们十个人一起的功劳。”
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第 327 章 炸红薯饺子(九)