掌柜看安排的差不多了,瞥了眼李二,正打算离开,就听道身后传来女人的声音。
“哎~真是没新意,又是这几样,吃来吃去真没意思。”蓝馨瑶看着上齐满满一桌的菜肴,眼尖的看掌柜要走人故意说道。
这时掌柜也在一旁帮衬道:“林小姐,最近我们的大厨又出了几道不错的菜色,评分不错,暂时还没在店里售卖,这不打算过几日上新来着,既然林小姐姐吃腻了之前的,今日我就自主给您破个例,您看要不要来些尝尝鲜?”
蓝馨瑶皱了皱眉头有些犹豫。
李二眼尖的上前一步说道:“是啊!林小姐,您是不知道最近这几道菜,我们东家吃了都觉得好。”
“既然你们都说好,那就上吧!要是不好,我可要找掌柜你的哦!”蓝馨瑶勉为其难的说着。
“放心好了,保证你满意。”掌柜连连点头肯定着。
又是一盏茶的时间过去,速度还挺快,桌上的菜被撤了一些放在了一旁的推柜上,新上了三道菜肴。
李二一边布着菜一边介绍道:“这道叫太白鱼头汤,是由鱼骨鱼头熬制八个小时,汤底变得犹如牛奶般纯白顺滑,之后加入一些药膳枸杞、红枣等,再加入一些新鲜采摘的配菜莲藕、小青菜、竹笋。”
“最后是鲜嫩的白豆腐切块加入熬制,整体的菜肴精华都流入汤底,汤底浓醇,鲜美异常。”说完之后,分别将分好的两碗汤放在了两人的面前。
蓝馨瑶看了一眼菜肴,呵这不就是鱼头炖豆腐吗?这说得天花乱坠的,要是她不知道,都要被忽悠过去了。
随后喝了一口汤,恩,不错,汤底浓醇,确实美味,看来醉仙楼也是有些本事。
木头看蓝姨喝下,也跟着喝了一口,眼前一亮,接着一口一口停下来,好喝,好喝,真好喝。
蓝馨瑶看着饿死鬼投胎的小孩无奈了,这小孩从第一次被她忽悠去家里吃饭,就已经知道他就是一个吃货本货,哎~
一旁的李二却有些得意,暗自窃喜,又有些不屑,切~还以为多了不起,最后还不是抵不过我们家的美食诱惑。
一旁的掌柜确实直皱眉,因为他看着面前以往贪吃的女人今日居然只喝了一口就放下了,直嘀咕难道是改性了?不可能是我们家的菜色入不了她的眼。
接着李二又继续介绍道:“这道也是用鱼做的,叫西湖醋鱼,先是将鱼处理完之后,切成了雌雄两片,连背脊骨一边称雄片,另一边为雌片。”
“之后在雄片上,从颔下开始每隔一段距离斜片一刀,刀深约4寸左右,刀口斜向头部,共片五刀,片第三刀时,在腰鳍后处切断,使鱼分成两段。”
“之后再在雌片脊部厚肉处向腹部斜剞一长刀,深约4寸左右,不要损伤鱼皮,将改完刀的鱼装在盘中摆好鱼形状,放入葱、姜、黄酒,最后清蒸,一盏茶加一炷香的时间即可。”
“然后用用米醋,白糖、老抽调好料汁,再将炒锅置火上,倒入调和好的料汁烧开后使酸甜味溶在一起;慢慢倒入黄酒,锅中打匀成浓汁发亮即起锅,再均匀地撒上姜末,一道色香味俱全的西湖醋鱼就好了。”
蓝馨瑶和木头在介绍完之后又分别的夹起碗中的鱼肉吃了起来,木头又是老样子吃没停下,蓝馨瑶也是一如既往吃了一口就放下,夸赞道:“还不错。”
这下李二有点回过味,和掌柜的对视了一眼,暗自稀奇此人今日的谈定,不知道是装的还是什么样。
要是蓝馨瑶知道两人心里想什么肯定要吐槽了,这什么调料都缺失的古代,做出来的菜能好吃到哪里去,再好吃也比不了啥也不缺的现代好吗?
李二接着继续介绍着第三道菜:“这是叫花童鸡,是用......”
话还没说完,就听见一生惊讶的声音道:“叫花鸡?”
李二微愣了一下,又一喜,暗道还以为能装多久,就要开口解释着:“这是……”
刚开口两个字又被堵了回去,只听女人说道:“这个我知道,你不用介绍了,感觉布菜,我尝尝。”
原本被堵的有些郁闷的李二闻言,又喜滋滋的麻利的切着肌肉,将最鲜嫩的部位放在了女人的面前。
蓝馨瑶夹起黄灿灿的肌肉放入嘴里一嚼,原本有些期待的神情顺便有些失望,嘴里的肉并没有想像中的鲜美,还有一股油腻味,第一口还可,但是第二口多了很腻,关键这里还没有快乐水解腻。
这叫花鸡还没有现代的奥尔良烤鸡来的好吃呢!关键古代的鸡是纯饲养的老母鸡,肉感有些差,总比就是一般般就是了。
要说这叫花鸡在现代无论小说和电视剧里都可以说是美食的代表啊,这是浙江杭州的一道传统名菜,说白了就是用泥烤技法烤出来的烤鸡,估计也就是古人能吃的就少,更别提好的美食,为此文人墨客的夸大其词,加之制作的特别,所以到现代就一直被认为非常好吃的一道菜肴。
这边掌柜的见原本叫化童鸡能吸引女人的口味,结果女人刚入口就失去了兴趣。
这下掌柜也不知道,她是真不喜,还是装的来找茬,于是小心翼翼问道:“这……要不要再让我们大厨做几道他拿手的?”
蓝馨瑶有些失望的摆了摆手道:“算了,掌柜,就不麻烦你了,可能最近我自个把自个嘴巴给养刁了,这不,其它的都看不上眼了。”
掌柜一听惊讶道:“难道林小姐还会下厨?”
蓝馨瑶摇了摇头:“没有,就会一两道,还说的过去。”
一旁吃的不亦乐乎的木头却在这时说道:“才不是呢,蓝姨做的东西那才叫好吃,而且还是世间独一份,做法都不同,做出来的东西新奇又新意。”
掌柜一听,小眼珠子一转,笑眯眯的问着木头:“哦,小兄弟,你来说说如何不同啊,不瞒您说,我也是口腹之欲之人啊,听你们这么一说,心里痒痒的紧。”
木头看了蓝馨瑶一眼,蓝馨瑶点了点头,于是木头就开始说起了那一顿之后一直念念不完的火锅,这听着身旁的另三人直咽着喉咙。
这时掌柜的朝蓝馨瑶笑眯眯道:“呵呵,林小娘子不厚道啊!也不提前说,害得我这不在您面前献丑了你说不是。”
闻言蓝馨瑶心里翻了个白眼,呵,还真是个老狐狸,这眨眼的功夫,连称呼都变了,不过也不好表现出来,继续虚伪地笑着说道:“掌柜说的哪里的话,我就懂一点皮毛,要说还是得你们酒楼的大厨见过市面,知道的多。”
“要不这样吧,今儿个火锅我是做不了,不过可以给你做做其它尝尝,你看。”
话还没说完,掌柜的赶忙的回道:“甚好,甚好,您有什么吩咐,我叫人去准备。”
“那就接您厨房一用了,再借我一个厨师”蓝馨瑶起身朝着掌柜说着。
刚踏出一步,想到了什么,蓝馨瑶转身看了眼满桌的菜,掌柜眼一转,立马吩咐着李二道:“李二,你带着人给全部打包起来,一会儿都给送人林娘子家去。”
“好勒,好勒,小的马上去。”李二赶紧下楼去拿东西打包叫车。
这边蓝馨瑶又看了看木头嘱咐道:“木头你这边呢,也回一趟家,找下你洛叔,就说我要些干辣椒和小麦淀粉,他就会把东西给你了,你拿好东西再过来等我。”
再蓝馨瑶站起身,也跟着起身跟在身后的木头,连忙点了点头道:“好的,我知道了,蓝姨。”