“这跟我想的有些不太一样,但问题应该不大。”李敏娜目光坚定“苏阳哥这么做肯定有自己的理由!”
“感谢敏娜同志的信任。”苏阳笑着,轻轻捶了捶自己胸口。
随后,他开始解释了起来。
“这芥末吧,虽然看上去多,实际上也不少,但是在经过加热后,那股冲味就会减弱很多。”
“再加上今天这么多的罗氏虾,这分量是刚好合适的。”
“等做好后吃起来,应该只会有非常轻微的冲味,更多的是芥末带来的清香。”
李敏娜若有所思地点了点头,她自然是完全无条件信任苏阳的话,这对她而言又是一个知识点,她认真记在脑中。
前期工作都准备完毕后,苏阳起锅烧油,油热后把罗氏虾倒入锅中。
由于今天买的罗氏虾都比较大,所以也需要煎制的久一些。
这种时候苏阳就不再追求猛火了,毕竟也不是所有菜都适合猛火烹饪,若是火太大的话,这罗氏虾吃着可就没那么嫩了,到时候外部的肉都老了,最里面可能都还没熟。
待罗氏虾周身通红,虾壳微焦的状态后,倒入黄油跟水洗过的蒜末,再翻炒一会。
接着便可以把先前调好的料汁倒入锅中,翻炒均匀后再淋上两大圈的朗姆酒,盖上锅盖进行焖煮。
这道菜的步骤同样看起来十分简单,而最为关键的就是焖煮的环节。
焖煮的环节大有讲究,直接决定了芥末罗氏虾是否好吃的关键。
时间短了的话,芥末的味道就无法充分挥发,吃起来就会过于冲了。
有些喜好芥末的人吃着会很享受,但苏阳还得考虑依依跟小天这两个小孩子,以及不能吃芥末的大人。
要是不小心焖煮的时间稍微长了一些,也极有可能会翻车。
因为这道菜是不加水的,除了调好的料汁以外,也就后续补充了一些朗姆酒。
这就会导致调料很容易收干。
咸淡的问题先不说,蒜蓉就非常有可能会糊,吃上去带着苦味,从而影响整道菜的味道。
并且要是焖煮的时间过长,芥末的清香也会衰弱,那么这道菜最大的风味也就荡然无存。
所以苏阳从盖上锅盖前一刻,就在内心记住了罗氏虾的状态,并且根据火候默默计算着时间。
终于,在李敏娜三人,以及央视团队们都无比期待的目光下,苏阳关火,掀开了锅盖。
一股热气扑腾,顺带着出乎意料的香味扩散四周。
“这……这味道,好特殊,好神奇啊!”这直接超出了李敏娜的意料之外。
芥末罗氏虾的香气很是独特,既有着蒜蓉的蒜香,还带着厚重的清新感。
厚重源自于增加了黄油,而清新感则是源自于芥末。
她能够清楚闻到芥末的香气,可那股芥末的冲,却是微乎其微。
此时的料汁已经均匀的布满在罗氏虾表面,看着罗氏虾的状态,苏阳甚是满意。
他把提前切好的香菜段倒入锅中,快速翻拌均匀后,这今天的最后一道菜——芥末罗氏虾也就大功告成。
陈曦雯苍蝇搓手,兴奋地小声道“我来我来,摊神哥,我来端出去!”
她感觉自己真要流口水了,这芥末罗氏虾无论是香味还是卖相,都有些超乎她的想象。
“小阳啊,忙完啦?”李响亮忽然走进了厨房,他当即挑了挑眉“香啊!”
苏阳笑着点了点头“嗯,这是最后一道菜了,李叔。”
“辛苦了辛苦了,那个小阳……我有些事情得跟你谈谈。”李响亮显得有些不好意思。
李敏娜从小到大都极少见过李响亮这般模样,内心当即紧张起来“爸,怎么了这是?”
“大人的事,小孩子别问。”李响亮当即说道。
“不是……苏阳哥也只比我大几个月而已啊,我要是小孩子,那他也是小孩子。”李敏娜不服气的说。
她觉得李响亮肯定是有什么要紧事,但究竟是什么要紧事居然找苏阳哥说,而不跟自己说?
苏阳也感觉到事情有些不简单,要知道现在央视团队还在拍摄着呢,李响亮忽然着急的想说事情,显然有些反常。
苏阳看了看时间,对李敏娜笑道“敏娜,筱芊跟曹厂长他们快到了,你能帮我去接一下他们吗?”
“啊……”李敏娜有些犹豫,她还是放心不下李响亮这边,但苏阳都开了口,她定然不可能拒绝。
“好,我这就下楼接他们。”李敏娜果断答应,却又向苏阳递去一个眼神。
——“苏阳哥,有事的话你可一定要跟我说啊。”
两人此时仿佛彼此都有很深的默契,让苏阳能够清楚李敏娜想要表达的意思,便也回以一个眼神。
——“你放心,无论事情是否严重,我都会跟你说的。”
李敏娜心领神会,她点了点头,离开了厨房。
而苏阳也清楚,接下来的话肯定不方便央视团队拍摄下来,便打了声招呼后带着李响亮来到了阳台。
…………
“李叔,究竟发生了什么事,我第一次见你这么严肃……甚至连敏娜都不能说?”苏阳目光展现出了浓烈的担忧。
“那个……就是……”李响亮显得有些扭捏。
苏阳没说话,着急地看着他。
“就是,小阳啊……马上就是我60岁生日了,那个,我今天不是同学聚会嘛,他们都说希望到时候生日宴席上,能吃到你做的菜。”
苏阳微张着嘴,愣了神。
“小阳,这事你可千万别跟映芹还有敏娜说啊,要不然她们肯定得骂我,说我给你找麻烦。”
“对了!”李响亮内心一紧,又连忙说道“欣欣那家伙嘴巴可大,最不能跟他说!”
苏阳呼出一口气,彻底放松下来。
虽然他不明白为什么李响亮这么着急的说这件事,但如果只是这事的话,那根本就不叫事。
他最担心的还是李家人遇到了什么麻烦。
“李叔,要是我知道马上就是你60岁生日,根本不需要你过来跟我说,我也得主动下厨呀。”苏阳松了一口气后,又露出了轻松的微笑“你老让我别客气,怎么你还跟我客气上了。”
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