吃毛豆的好处主要包括：
1 提供优质蛋白质：毛豆是植物性蛋白质的良好来源，对于素食者或需要减少肉类摄入的人来说，毛豆是理想的蛋白质来源。
2 促进心血管健康：毛豆中的膳食纤维、钾和植物甾醇有助于降低胆固醇，从而减少心血管疾病的风险。
3 维持血糖稳定：毛豆的低血糖指数（gi）和富含膳食纤维的特性有助于缓慢释放糖分，对于糖尿病患者维持血糖稳定非常有益。
4 增强骨骼健康：毛豆含有一定量的钙和磷，这两种矿物质对于维持骨骼健康和预防骨质疏松症至关重要。
5 有助于消化：毛豆中的膳食纤维有助于促进肠道健康，预防便秘，同时还能促进有益肠道细菌的生长。
6 抗氧化作用：毛豆中含有丰富的维生素c和维生素e，这些抗氧化剂有助于抵抗自由基的损害，预防慢性疾病。
7 降低胆固醇：毛豆中含有的不饱和脂肪酸、维生素e、大豆甾醇、大豆磷脂、膳食纤维等，有利于乳化胆固醇，降低血液胆固醇含量。
8 富钾降压：毛豆富含b族维生素、维生素e等，尤其是钾的含量十分丰富，这些成分都有降压的积极作用。
9 补充维生素k和叶酸：毛豆的维生素k和叶酸含量明显高于成熟大豆，有助于血液凝固和细胞功能。
10 促进健康的血糖调节：毛豆不会过度提高血糖水平，对于预防2型糖尿病等健康状况的风险有益。
11 补充钾元素：夏季人体容易出汗，汗液流出会带走一部分钾。毛豆中含有丰富的钾元素，可以弥补因流汗过多导致的钾流失，从而起到缓解疲乏、提振食欲的作用。
12 防治骨质疏松：毛豆中富含被称为天然植物雌激素的大豆异黄酮，这种物质可以双向调节人体内的雌激素水平，能够改善女性更年期综合征，预防绝经后骨质疏松。
13 预防便秘：新鲜毛豆中的纤维素含量最高可达5，远比人们所熟知的高纤维蔬菜高出许多，称得上是“纤维冠军”。纤维素进入体内吸水膨胀，不但能增强饱腹感，还能够刺激胃肠蠕动，促进肠道中有害物及粪便的排泄。
14 强健大脑：毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可或缺的营养素，能改善记忆力和智力水平。
15 补钙升免疫：毛豆是高钙食物，钙含量远超牛奶，是日常补钙的优选。同时，其高蛋白质含量也能有效提升免疫力。
16 清肠通便：毛豆的膳食纤维含量高达40，能有效促进肠胃蠕动，预防或缓解便秘。
17 抗衰养颜：毛豆中的异黄酮等植物化合物具有雌激素样作用，能改善更年期不适，保护皮肤胶原，养颜润肤。
18 减肥瘦身：毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
19 解倦怠：毛豆中含有丰富的钾，夏季可适当多吃，比如用盐水煮毛豆或用毛豆烧菜，不仅可以缓解倦怠，还能开胃，补充体力。
20 治疗消瘦：据营养学家报道，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。
21 高质素营养：毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。同时除了钙，铁，铅，铜等微量元素含量非常丰富之外，而且维生素a和b的含量比鱼还要多。
22 减低患心脏病的机会：毛豆所含的植物性蛋白质是由18种氨基酸所组成。除了有丰富的营养价值外，美国的实验证明，每日进食25g的豆类蛋白质可以降低血中的胆固醇和坏胆固醇的水平。
23 增强脑力：毛豆中所含的lecith是脑细胞膜的主要成份，可以将附在血管壁的胆固醇溶解而使细胞年轻化，因此使脑及神经系统变得活跃起来。
24 预防骨质疏松症：由于日本的女性有进食毛豆的习惯，骨折比率是只进食动物性蛋白质的美国女性的一半。美国的实验证明，如果每日所需要的蛋白质不是由肉类或乳制品而是由毛豆或其他豆类摄取，则可以摄取更多的钙质，因而使骨质的密度上升。
25 防止老化：由于毛豆所含的ifvones会消除活性酸，对防癌，防老化的作用正在研究中。还有抑制艾滋病毒及抑制引起癌症的病毒的实验结果，也有了报告。
26 预防癌症：毛豆所含的蛋白酶抑制剂 phytic acids、植物胆固醇、sapons, ifvones等的综合效果可以增进防癌的免疫系统，对乳癌、皮肤癌、结肠癌等有预防作用。
27 预防更年期的疾病：毛豆含有iflvanoes，女性进食毛豆被认为可以增加荷尔蒙。美国的研究报告指出可以减轻更年期的发热，发汗等症状。
28 改善心脏、控糖、减肥：毛豆居然有这10个健康益处，包括提供植物蛋白、改善心脏健康、可能有助于减肥、有助于控制更年期前症状等。
吃毛豆的坏处主要包括以下几点：
1 消化不良：毛豆中富含膳食纤维，适量摄入有助于促进肠道蠕动，但过量则可能加重肠胃负担，导致腹胀、腹泻等消化不良症状。
2 体重增加：毛豆虽然营养丰富，但其热量也不容忽视。每100克毛豆中含有较高的热量，长期过量食用且未通过运动消耗，容易导致热量转化为脂肪，进而增加体重。
3 加重特定疾病：?? 嘌呤含量高：毛豆中含有一定量的嘌呤，对于痛风患者而言，过量食用可能导致尿酸水平升高，加重痛风症状。?? 加重肾脏负担：毛豆中的蛋白质在人体内代谢后会产生含氮物，这些物质主要通过肾脏排出。因此，对于肾功能不全或尿毒症患者而言，过量食用毛豆可能进一步加重肾脏负担。
4 过敏风险：部分人群对毛豆中的某些成分可能存在过敏反应，过量食用可能引发皮疹、呼吸困难等过敏症状。
5 食物中毒：如果毛豆未煮熟或食用前未清洗干净，可能含有细菌、农药等有害物质，过量食用可能增加食物中毒的风险。
6 肾脏疾病患者风险：毛豆中的钾含量较高，对于患有肾脏疾病的人来说，过多摄入钾可能导致血钾水平升高。
7 肠胃敏感者不适：毛豆中的膳食纤维含量较高，对于肠胃敏感或有消化系统疾病的人来说，可能会引起胃胀、腹泻等不适。
8 大豆蛋白过敏者风险：毛豆属于大豆类食物，对于对大豆蛋白过敏的人来说，食用毛豆可能会引发过敏反应。
9 影响抗凝药物效果：毛豆中的维生素k含量较高，可能会影响抗凝药物的效果，因此服用抗凝药物的人在食用毛豆时应咨询医生。
10 影响钙吸收：毛豆中含有一定量的草酸，草酸与钙结合后会形成难以吸收的草酸钙，过量食用可能影响人体对钙的吸收，尤其是对于需要补充钙质的人群，如老年人、儿童等。
11 胃肠胀气：毛豆含有大量的纤维，虽然有利于消化，但吃太多纤维可能导致肠胃胀气，对于消化系统较为敏感的人群可能不太适合。
12 腹泻和腹部疼痛：对于毛豆过敏的人群来说，过量食用毛豆可能会引起腹泻、腹部疼痛等消化系统的不适。
13 加重肝脏负担：毛豆中含有较多的蛋白质，过多的蛋白质摄入需要肝脏代谢产生的氨转化为尿素，这一过程将加重肝脏的负担，特别是在肝功能已经受损的情况下。
14 激素水平影响：毛豆中的植物雌激素如果过量摄入，可能会对某些女性的激素水平产生影响，导致雌激素水平过高，进而影响子宫健康，甚至可能导致痛经等问题。
15 腹泻风险增加：毛豆中含有的寡糖（如棉子糖和水苏糖）不易被人体消化，过量食用可能会导致肠道内气体增多，引起腹泻。
16 可能影响铁吸收：毛豆中的草酸和鞣酸可能影响人体对铁的吸收，对于缺铁性贫血的患者，过量食用油菜可能会加重症状。
17 可能引起甲状腺问题：毛豆中的某些成分可能影响甲状腺功能，对于甲状腺功能异常的人群，应谨慎食用。
18 可能引起皮肤问题：毛豆中的某些化学物质可能对某些人的皮肤有刺激作用，尤其是对于敏感肌肤的人群。
19 可能影响药物效果：毛豆中的某些成分可能与某些药物发生相互作用，影响药物的疗效。
20 过量食用可能引起不适：任何食物过量食用都可能引起不适，毛豆也不例外。过量食用毛豆可能会导致身体出现各种不适反应，如恶心、呕吐等。
综上所述，适量食用毛豆能够充分利用其营养价值，但过量食用可能会带来一些不利影响。建议在食用毛豆时注意个人的饮食限制和健康状况，以避免上述潜在的坏处。如果有任何不适，应及时就医。
