张掌柜脸色难看，却也无可辩驳。
他只能强撑着说道：“沈姑娘，您这是何意？我豆腐铺子里的豆腐都是用上好的材料做的，绝对没有问题。”
“张掌柜，您别急着否认，我并没有说您的豆腐有什么问题，只是想跟您谈谈合作的事情。”
沈兰心一边说着，一边将手中的豆腐递给张掌柜，“您尝尝，这可是我们家的秘方豆腐，味道绝对不输于您的豆腐。”
张掌柜犹豫了一下，还是接过了豆腐，细细品尝起来。
豆腐入口即化，香气扑鼻，确实比他店里的豆腐好吃不少。
他忍不住皱起眉头，问道：“沈姑娘，您的意思是？”
“我的意思是，我们可以给您供货，用我们家的豆腐来代替您店里的豆腐，保证您的生意会更加红火。”
沈兰心笑着说道，“这样一来，您也不用担心豆腐质量的问题了，而且我们还可以共同分担风险。”
张掌柜听后，脸色顿时变得缓和了许多。
他本来是想得到沈兰心的豆腐方子，好独占市场。
如今沈兰心提出合作，他倒也愿意考虑一下。
只是，他还是有些犹豫，问道：“沈姑娘，您说的合作，具体是怎么个合作法？您要多少分成？”
沈兰心早就想好了，她淡淡地说：“我们家的豆腐，价格比您店里的豆腐稍微高一些，但质量绝对过硬。我们采取七三分成，您拿三成利润，我们拿七成利润。”
张掌柜一听，顿时愣住了。
他以为沈兰心会狮子大开口，没想到她竟然只要求七成利润，这让他有些意外。
“沈姑娘，这……这会不会太少了？”张掌柜有些不敢置信。
“张掌柜，您别急着拒绝，您想想，如果我们合作，您的豆腐铺子会更加红火，您赚的钱也会更多，何乐而不为呢？”
沈兰心笑眯眯地看着张掌柜。
张掌柜沉思片刻，终于点头答应了：“好吧，我答应跟您合作！”
沈兰心淡淡一笑，说道：“张掌柜，我们合作愉快！”
两人谈妥了合作事宜，沈兰心便带着海棠离开了豆腐铺。
沈兰心回到家中，周氏和李氏正在厨房里忙活，一看到她回来了，就迎了上来。
“兰心，你回来了？谈得怎么样？”周氏脸上带着期盼的神色。
“娘，您放心吧，合作谈成了！”
沈兰心笑着说道，“张掌柜答应跟我合作，用我们家的豆腐代替他店里的豆腐，咱们的生意马上就要红火起来了。”
李氏一听，顿时喜笑颜开，拍手说道：“太好了！兰心，你真厉害！”
沈兰心笑着解释了与张掌柜的合作细节，周氏和李氏都觉得这个合作非常划算。
“娘，别担心，我一切都好。”
沈兰心看出了周氏的担忧，安慰道，“现在有了这笔生意，咱们家也能慢慢好起来了，您和二嫂就安心在家，不用操心这些事情了。”
沈兰心看着两位妇人脸上露出的笑容，心中也觉得轻松不少。
第二天，沈兰心送完酒楼的粮食和豆腐后，便开始着手筹备豆腐作坊。
她带着海棠，拿着嫁妆银子和这些天赚的银子，在镇上找了一间宽敞的宅院，准备用来做豆腐作坊。
“海棠，你帮我找几个可靠的工匠，咱们得尽快把这宅子改建一下，才能开始做豆腐。”沈兰心对海棠说道。
海棠点头答应，便出去寻找工匠了。
沈兰心则开始盘算着豆腐作坊的经营模式。
“兰心，你打算怎么做？我们家现在只有你一个人，你真的能忙得过来吗？”周氏有些担忧。
沈兰心笑着说：“娘，您放心，我早就想好了，我打算请青石村的婶子们来做工。”
找到的宅院不算大，却也足够容纳一个豆腐作坊。
她将海棠留在家里照看周氏和李氏，自己则带着工匠们开始改造。
她一边用手指比划着，一边说：“我要一个宽敞的磨豆房，要留足空间放磨盘和水桶，还要留出足够的位置用来存放黄豆，这样才能保证每天的生产效率。”
工匠们面面相觑，他们虽然都做过不少工程，但头一次听说要把房子改造得这么“特殊”。
沈兰心看出了他们的疑惑，笑着解释道：“我打算开豆腐工坊的。”
工匠们这才恍然大悟，纷纷点头称是。
沈兰心又指了指宅院后方的一块空地，说：“那里要改成豆腐房，要做好排水系统，因为制作豆腐需要大量的水，还要防止地面积水造成豆腐发霉。还有，要记得留一个独立的小房间，用来存放豆腐模具。”
工匠们一边记录着沈兰心的要求，一边开始忙碌起来。
沈兰心满意的点了点头。
改造宅院需要时间，沈兰心也不着急，每天都到宅子转悠，仔细检查每一个细节。她还特地去镇上的布庄，买了一些布料，用来做豆腐作坊的制服。
“海棠，你说我应该给婶子们做些什么样的制服呢？”
沈兰心一边比划着，一边问道。
海棠正在整理账簿，听到沈兰心的话，抬起头说：“姑娘，您何必费心呢？青石村的婶子们都很朴实，只要衣服干净整洁就行了，不用太讲究。”
沈兰心却摇摇头说：“不，我一定要给她们做一套像样的制服。这样，她们在工作的时候，才能更有精神，更能体现出咱们豆腐作坊的专业性。”
海棠见沈兰心如此坚持，也只好答应了。
想要让豆腐作坊成功，光靠豆腐的品质是不够的，还要有专业的管理制度和良好的口碑。
沈兰心首先想到了豆腐作坊的管理制度。
她知道，青石村的婶子们大部分都没读过书，所以她决定制定一个简单易懂的制度，方便她们理解和执行。
沈兰心花了几天时间，终于将豆腐作坊的管理制度写了出来。
“海棠，你看一下，有没有什么需要修改的地方？”
沈兰心将写好的制度递给海棠。
海棠仔细地阅读了一遍，然后说：“姑娘，我觉得这份制度很完善，但有一点需要修改。”
