第71章
蟹粉酥
这封信似乎在向江盈知昭示,他王逢年回来了。
江盈知看了眼手边的夜光蝾螺，又想起那一箱的贝壳，继而想到环绕西塘关的航船。
她托着腮,手点在这封信上，旁边大家在忙活走动,碗筷发出叮叮当当的声响，还伴随陈大发的大嗓门,她却在出神。
直到小梅拍了拍她，“阿姐，你在想什么?买的面粉和糖油到了，不是说明日要做巧果的。
江盈知这才回过神，把信叠好,她假装若无其事地说:“我晚点做,明日还有桌宴席,小梅你帮我拿下纸笔。
她坐在这有点心烦意乱,干脆把注意力转移到其他地方，明日除了必须要做的巧果以外,她还有宴要做。
这一桌是上了年纪的老婆婆,大概借着这个机会叙一下旧。她盘腿在那修改菜单的时候，周巧女领着海娃回来,手里还提着明日投巧要用的巧芽，是用豌豆发出来。
"你真是的,明日还不肯歇,”周巧女嘀咕了句,"我给你备的衣裳都不能穿。”江盈知沉默,脑中想起那套粉白的纱裙,完全不符合她的审美,她低头看了看自己身上蓝色的对襟衫。
昧着良心说:“等明日不忙了，到时候我会穿的。”“我盯着你穿，好好的女儿家，什么胭脂水粉不用，衣裳也穿的素净，不知道的以为你当庙里的尼姑去了。
周巧女说话总是这么犀利，
，江盈知摸了摸鼻子，她选择了闭嘴，倒是小梅在旁边哈哈大笑。
忙了大半夜和面，江盈知本来应该想东想西的，但是也没有时间想，一沾床就睡了。
七夕天晴好，连雾气也薄，风一吹立马散去。
朦胧天色里，灶房里传出滋滋啦啦的声音，那是江盈知在油炸果子。字，又或者是莲蓬、荷花。
面粉做的坯，用糕模印了各种形状的，诸如圆鼓鼓的小鱼、桃花、双囍半是煎的，另一半则是下锅油炸的，炸到内里的蜂蜜全都融化，变成黏糊糊，亮亮的糖心，这锅巧果便也出炉了。
江盈知还做了不少寿包，之前她揽了寿桃生意，陆陆续续做了些，这会儿
她也做了，反正和了不少面，到时候有老人家上门就多卖点。她今日只卖点心，为此还做了蟹粉酥，西塘关的青蟹打从立秋起就很活跃。不管小潮汛还是大潮汛，风一起，那满海滩都爬满了大大小小的青蟹，捉都来不及捉，得拿网抄。
青蟹太多，她干脆全都蒸熟，其他人拆了取出蟹肉和蟹膏，她拿过来炒到蟹油渗出裹满蟹肉。
然后在面团里混了雪白的猪油，用来做水油皮，反复揉捏。当然想要层层起酥，少不了放入油酥，面团包油酥，反复卷起摊开，最后摊平放入蟹粉包圆。
烤熟的蟹粉酥外皮油润，上头有层白芝麻，圆圆一个，切开后是一层又一层的酥皮。
蟹肉缓缓滴出油来，好似咸鸭蛋腌好后，掰开冒出的红油。等到日头出来，她把一部分巧果和蟹粉酥拿到摊子上去卖，今日卖巧果的人很多，不少小贩挑着担沿街叫卖。
不过四时鲜的巧果一摆出去，倒是把刚从航船下来的一群女人给吸引住了，纷纷围了过来。
江盈知刚送走了一批熟客，准备把红纸包上，抬头看见这群女人，生面孔，她笑了笑，“要不要来点?
说，“肯定是，这个四字我认识。
“哎，这是什么四时鲜吗?”有个女人问，也不等江盈知回来，自顾自地“阿妹，我们从旁边那个山岛坐航船过来的，航船上的船工都说你这的东西好吃，我们难者也尝过来，我们没有船，男人全都出海去了，没啥事不妇，逛一逛
皮肤黝黑的女人憨笑道，
“要是没
有航船
借旁人的船。
”有了航船后，我们到渔港这边来的就方便多了。啊，你知听了癌渔架先星髦步劲作微微停顿，而后又扬起笑容，“那可真好她从旁边取出裁好的油纸，盖在蟹粉酥上
这怎么好意思。
给前面每个人都递了一份，那
些女人有点局促，尤其刚说话的大姐连连后退，“别客气，尝尝吧。’
这群从远处海岛过来的女人，时隔多年再一次到海浦镇来，第一口尝到的味道，是蟹粉酥的咸香。
至少这个皮肤黝黑的大姐，是很难忘记这个味道。她头一次吃这样好的糕点，还没吃，已经闻到了螃蟹味，还有油气。不由得让人咽了咽口水，她想带走，又见旁人吃得喷香，也没忍住，咬了-口。
那外壳被牙齿咬破，酥皮粘在了嘴皮上，这位大姐舔了舔，等酥皮的味道完全融在嘴里，才舍得再吃一口。
也仅仅吃
，尝到里面蟹肉时，
，那股鲜甜咸香涌到嘴里，她反复咂摸
着，最后把那个缺了己的蟹粉酥，包在油纸里。那女人憨笑，“回去路上吃。‘
不成?
她又解开半边衣裳，从里层的衣兜里，取出旧布袋子，“阿妹，买三个成家里有六口人，她买三个，大家切半尝尝，也算过七月七了。江盈知笑着说:“买一个都成。
“真的?”另一个女人声有点高，见大家看来，她有点扭捏，“那我来一个，再要个巧果。
小梅一一应下，笑眯眯地给一个糕点包油纸，再包上红纸头。江盈知送了她们每人一个巧果。
让这群七夕当日，才舍得出门一趟的女人们，都相互看了眼，笑了起来。一张张海边日头晒黑的脸，皱巴巴的，此时舒展开，有了明媚的笑容。果，我煎有个条是说几“我设缶象奇的候。也来过女儿节呢，多谢阿妹你的巧七夕虽在后世是情人过的节，可在这时，也被称为乞巧节，女儿节，多半是年轻女子过的节日。
江盈知目送她们远去，看这群女人相互打闹，缓缓露出笑容。甜口的，与有腰间口的。
“小囡，买两个巧果，什么馅的哦?我家里老婆子爱吃“那买这两个巧果，炸的是甜的，煎的是咸口的，芝麻椒盐馅的，行不行啊?“江盈知好脾气地回。
阿公乐呵呵地回:“行，行，我只要两个，’
怕我吃去个铜板貉我父放在弄儿天限社知说的“家老遭是算得元。他-
“家里老婆子管得严
“不买酒了，买两个巧果，回去哄哄她们。
江盈知闻言就笑，“那吃了我做的巧果，肯定能哄好。"“可不是，就你这个小囡手艺好，”阿公说完，拿着红纸包离开。在铺子里的时候，江盈知只管做菜，有时连跟食客说几句话都做不到，尤其一忙，哪有闲工夫。
倒是在摊子上，她才能好好同大家讲几句，尤其是熟客。手里说:“请你吃巧果。
有个熟客也好笑，从她摊子上买了几个巧果，买完再拿出一个来，塞到她“哎呀，我不知道哪的巧果好吃，只好请你吃自己做的了。’嘻地走开，她也要回去过节。
江盈知笑纳，当着她的面，分了两半，和小梅一人一半吃了，熟客才笑嘻今日渔港很热闹，人来人往，买巧果的人也多，基本买上一两个，拿到家里去。
连河泊所的这些小吏都抽空来买
、大胖数他的私房钱，“哎，
总共也就几
文，买两个巧果拿回家，给她们娘俩甜甜嘴，再来三个蟹粉酥。“小满，你可得给我包得好些，你嫂子正同我置气呢。“谁不知道你，不洗脚就上床，熏的满屋子味，”陈三明走过来拆台，“还同你置气，也就嫂子脾气好，没把你赶出家门。
大胖踹了他一脚，看了眼周围，臊得脸红，“少揭我短。陈三明揉了揉腿，嘶了声，“这年头还不兴人说实话了。‘他同江盈知挤挤眼，“每样巧果给我来个，这蟹粉酥，来二十个吧。”江盈知憋住笑，一本正经地说:“双鱼吃得完吗?’个小姨子，我送了她们，
"她一口气能吃三个，
我髓医险您有姑戮送的哕有，我还有两
“年年到了这个节，我就头疼，前年买的巧果，说难吃，去年挑了两个大的，切一半吃，嘿，里头没熟，被我娘好一顿数落。陈三明指指这个，“今年的总不会再错，要是还不成，明年我当自己是个女的。
这话一说，在场大家全都大笑起来，江盈知笑得手抖，把纸包递给他，"拿走，要真不满意，变了性，可别怨我。
陈三明背过手摇摇头，“真是难以琢磨。
卖完了摊子上的巧果，江盈知脸上的笑意还没有褪去，她回到铺子里，周巧女刚从里头出来。
另一
“快来快来，刚想去渔港叫你们来着，水都晾好了，”周巧女一手拉江盈知，
只手拉小梅。
乞巧节要投针验巧，周巧女早早把水放在日头底下，等着晒足日头，起了层膜，再把针投到水里，要是第一次就浮在水面上，，那便会被称灵巧。
乞得巧，而要是槌状或者弯曲，那叫乞得拙。
当然得看水影，看见的针影要是真的，或者是动物鸟兽的形状，那么就是海岛人家对此不大看重，只是走个过场，好似这样便是心灵手巧。江盈知撸起袖子，她抹了抹针，再扔下去前问，“看不出直的可咋办?”“你真傻，”周巧女看她，“你嘴硬不就成了。‘
那是个棒槌，远看那也是棒槌。
“我年轻的时候，我娘也叫我投，我扔了六次，最后总算扔上了，我近看周巧女叉腰，“我娘问我，我一口咬定，那是条海里的虫，看着就笔直。”江盈知和小梅没忍住笑了出来，等笑够了，江盈知才拿过针，在大家的视线里，往海娃头上蹭了两下，然后慢慢横着放到水里。一次成功。
海娃惊讶，他摸了摸自己的脑袋，“我的头这么厉害吗?‘“哈哈哈，是你头发上的油厉害，”江盈知笑得差点把碗给打到，她看了眼底部，横竖都是个棒槌啊。
在场的众人也看见了，全都移开了视线，装作什么都没有看见。江盈知睁着眼睛说瞎话，“那是直的。’
周巧女昧着良心附和，"笔直的，我们小满乞得巧了。"了声，她嘀唔，
一片寂静，而后王寻真实在憋不住笑，在场的人全都大笑起来，江盈知哼"这什么验巧，半点不准。
准了，小梅以后肯定心灵手巧。
等到小梅放的针投下的影子笔直，江盈知又连忙改了口，“哎呀，这可太闹得人在那笑着揉肚子。
验过巧后，吃了碗面，江盈知要开始做这次的小宴，她很重视这次的宴席。来岁米露癌的那杂老婆婆，是今年已经六十五了，来跟她吃饭的两个，全都六十这次不好好聚一场，怕再没下次。
过牙口欠佳，只能咬得动软的。
宋婆定席的时候曾说，她有一个姐妹爱吃肉圆，有一个则离不开海鲜，不江盈知便定了肉圆、鱼羹、虾仁蒸蛋，烤蟹和水晶虾饼，另外有一碗丝瓜豆腐虾皮汤。
其他肉累酱用的是虢疗髅望精馥囹汤量熹把挈会到肉款搓盛望奥覆逐澡嚞擎。水虾饼，其实就是虾肉加猪板油剁碎，放芡粉来调和，压成小圆饼，再用猪油炸。
炸出来颜色是白中偏黄，犹如软玉，不酥不脆，只有软和鲜。至于烤蟹，她让周巧女帮忙的，海边人家都会烤，这个烤是干烧的意思，不用任何水。
要鲜活的白蟹，得是公蟹，母蟹烤出来会柴。放锅里时，一定蟹壳朝下，干烧时汁水会慢慢渗出，代替水来把蟹烤熟。
候不寵搬病锅果猋祟嘣的嚞懂不奕寵属糊囔时痰鐾不聾偷，妥走紧掀开盖子。
里头的蟹完全变了颜色，从蟹壳到蟹脚全是橙红的，熟透了，要是这会儿掰开蟹钳，肯定是冒着热气，又淌着汁水的蟹肉。有着属于锅的焦香，那就是海浦镇人常吃的味道。几个老婆婆一进门，有个就说:“好久没吃过烤蟹了，一晃眼，都这把岁数了。
“可不是，”宋婆年纪最大，可她也最硬朗，“往年乞巧节都陪孙辈过，今年让咱们几个老货在这吃一顿。
"你们总不出来，
,都不知道这个四时鲜如今生意多好，我这个宴席还是我儿子排了好些日子，才给我定上的。
宋婆说完，又笑着招手，“小满，给我们等会儿上碗酒酿圆子，我们也吃吃酒。
“好嘞，阿婆你们先坐，”江盈知立即回道。
三个老人相互搀扶着进了屋，这还是时隔三四十年，她们头回聚在一起。一面，如二打从出嫁剪兹疾好成可各自感亲后，为着家里奔波操劳，总是年尾见吃一顿饭。
李婆婆颤着手，她已经缺了不少牙，如今脑子也糊涂了，却还记得年轻时候，旁边坐着的宋婆爱吃烤蟹。
“快吃，”她拿过刚上锅的烤蟹，颤颤巍巍地放到旁边的碗里。宋婆说:“好好，我跟你们说，这家铺子的东西好吃，你们要是还想吃，到时候我们再来。
"身体最差的陈阿婆附和，她用筷子夹了点肉圆，小口吃着，大閥年再过来有吃过这样滑嫩的肉圆，让她苍老的脸上，有了点笑。她们坐在铺子的包间里，吃着滋味极好的肉圆、烤蟹，时不时来点鱼羹，回味着以前当姑娘的时候，还没嫁人以前的日子。她们也曾年轻，也曾像小姑娘一样乞巧。
江盈知给她们送了盘巧果后退出来，听着里头几个老婆婆的欢声笑语，她也不自觉笑了声，哼着小调。
收拾完灶房的时候，陈大发来跟她说:“小满，你说晚上，要不我领你阿姑出去吃一顿。
“啊，”江盈知第一反应是惊讶，而后笑道:“过节去呀，上哪家吃?"陈大发挠了挠脸，“这不是近些时候来也攒了点钱，看你阿姑这么辛苦，那就出去吃点，就里镇路边那铺子。
“我们两个能吃啥好的，吃碗面，喝点糖水就成了。"吃饭。
小梅听后，瞪大了眼睛，“大伯，你可真是同以往不一样了，还舍得出去“你懂什么，”江盈知忙说，“顺子教给我们，你们晚上只管吃顿好的。”陈大发缩了缩脖子，“只求你阿姑别捶我就行。’江盈知一想到王三娘发飙的样子，她就乐出了声。着嘴!陈过磊我染字屿番释的务,过来备筵咧“我也去，”海娃连忙跳起来。
小梅拉他，“边上去，有你什么事，晚上给我老实待在家里。海娃眼珠转了转，没有反驳，而是转身跑上楼，进了他娘的屋子里。等他再下来，那头发被他绑成了冲天辫，嘴巴涂得红彤彤，两边也糊了团高原红。
张口就是，“我变小囡了，你们带我一块去玩。’周巧女一看他这模样，
，她喊，“陈海生，你给
我过来，嚯嚯我的东西、看我不把脱下鞋子，據在手果姓周。海娃哇哇大叫，他绕着院子里的树和井跑，边跑边喊，“不要哇，不要打我脸哇。
在众人的大笑声里，最后他被周巧女逮住，
狠狠打了屁股，强制洗了脸，
他边洗边哭，低头一看，哭的更大声了，“我的泪是怎么是红的。真是叫人哭笑不得。
你们两个去不去?
闹了一顿，他抽噎着，周巧女妥协，“今晚有什么小人节，我带他去看，小梅说要去，江盈知沉思了会儿，最后说:“你们先去，我晚点过来。’周巧女说:“把我备的衣裳穿上，别出去玩，又穿身蓝的，你快去换，我看看。
女满意点头，这才往外走。
江盈知做足了心理建设，把那身浅粉色的外裳，白色内裙穿在身上，周巧而江盈知自己一个人留在了铺子里，而其他人全都离开，有的去过节，有的要拜神，有的则要守着月亮，等着月光出来再一次验巧。她享受着难得的寂静，直到有敲门声响起。
江盈知没起身，而是说了句，“进来吧。”
她当然知道是谁。
“退回的东西在这里，”江盈知指了指桌上的箱子，她抬眼，"下回别送了。”我不会一边拒绝你，一边又收受你的东西。‘
她看了眼王逢年，下意识往后坐了坐，今天王逢年很不同，尤其是穿着。眉眼凌厉，不好相处。
平日的时候，王逢年总穿着黑色的衣裳，偶尔能从上面看到点绣花，显得而这次，他穿着浅蓝色的袍子，合身挺拔，英气逼人。江盈知移开了眼神，她不会贪图男色的。
王逢年擦着她的椅子边走过来，衣袍拂过江盈知的手，她下意识缩了下。此时是傍晚，仍有日头，他一过来站定，高大迫人，他的影子便笼罩在江盈知身上。
往后坐了坐，脊背靠上了椅背。
没有人说话，甚至两个人连对视都没有，但却有什么在静静流淌，江盈知“你?”江盈知抬起眼，突兀开口。
王逢年垂眸看她，粉色的衣裳很漂亮。
他喉结滚动，发出一声"嗯?
由上而下的对视。
江盈知下意识咬了咬唇，她说:“拿走吧，我要关门了。王逢年轻笑，他把一个折子轻放在桌上，用手点了点说:“我的诚意。”什么东西，江盈知拿到折子，狐疑翻开，瞄了几眼，又猛地合上。谁会把自己身家全都交代一遍啊，包括有多少钱，多少艘船，几座宅院，甚至能详细到他的亲属几人。
江盈知觉得烫手，把折子拍在桌上，“你给我这个做什么?”"先让你知道我有的，再让你了解我。”
在七夕当晚，告诉江盈知，他会正式追求她。
