时间一晃就到了初三，还有几日就要开门了。
陆遥找木工定做了两个木头台面和四个豆腐模子，连工带料一共才花了三百五十文。
铺子里不需要太多花里胡哨的东西，简简单单收拾干净就能开业了。
说起来这木工还是隔壁柳舅爷帮忙找的，自打那天陆广生跟他聊完，陆遥又送了他一坛酒后，老爷子瞬间改变了态度。不但给拿来两个自己编的菜篮子，还嘱咐陆遥有需要帮忙的一定说话，都是自家亲戚甭跟他客气。
刚巧陆遥想要做木头台面，询问他认不认识木工，老爷子立马就领着他去附近的木工家。有熟人帮忙介绍，工钱还少要了几十文。真应了那句话，远亲不如近邻。做好的台面被赵北川抗去了铺子里，这些台面做的很大，陆遥打算以后除了豆腐再卖些别的吃食，比如豆皮和豆干之类的，如果条件允许还可以卖些豆花，豆浆之类的早点。来吃饭的人兴许会捎一块豆腐回去。
等过段时间天气热的时候，豆腐卖不完还可以制成豆干，这东西制作方法也十分简单，把豆腐切成片撒盐上锅蒸熟，再拿东西压实就成了，做好的豆干炒着吃凉拌吃都很美味。最后就剩铺子上挂的招幌，陆遥比对别人家的模样，自己缝了一个。白底黑字，缝着陆氏豆腐四个大字，周围还缝了一圈红色三角做装饰，看起来像模像样的。赵北川看着招幌后知后觉自家夫郎居然识字。
“陆遥，你认得字?”
“是啊，..."陆遥愣住，如果跟许登科学的，是不是不大好?可除了这个借口好像也没办法解释他一个农家哥儿为啥会识字。赵北川见他不说也没再追问，伸手划拉一下他的头发道:“我家夫郎真厉害!”
陆遥心虚的笑了笑，有时间自己找得机会得跟他说清楚了，虽然赵北川嘴上不介意，心里肯定不舒服，自己不能再给原身背黑锅了!豆腐铺子取陆氏的名字是两人商量出来的，昨天赵北川去衙吏处打听了一下，在镇上开铺子有什么规矩。吏官告诉他，凡开设辅子的，每月要给官府缴纳税钱，计每贯二十文，这个钱如果超过一定数额，就会自动入商籍。虽然商籍对普通百姓影响不不大，但这个朝代商籍依旧不能参加科举。也就是说如果铺子按在赵北川的头上，那么小豆小年和他们的孩子就入了商籍，以后没有参加科举的希望了。陆遥还想着给小豆开蒙，肯定不能让他转了商籍，所以这店铺落在他身上正合适，他入籍只牵扯一人。铺子收拾完，家里又陆陆续续买了不少东西，秤，麻布，一个生火用的瓦盆。
铺子里太冷了，在里面坐一天没有火盆可不行，能把人冻伤寒了。
明天初六铺子就要开张了，陆遥上午就把豆子泡出来，晚上磨出豆腐。
第一天开业没做太多豆腐，先做一板卖着看，能卖就卖，卖不出去冻成冻豆腐留着自家吃。
傍晚吃完饭，赵北川坐在厨房磨豆子，陆遥把之前烧坏的衣服缝补上，好好的新棉袄被烧坏了一条袖子，里面的棉花也焦了，给他心疼够呛。家里的棉帽子棉手套都烧没了，剪出布料抽空一并做出来。
一桶豆子很快就磨完了，陆遥把火点着开始煮豆浆，许久不做豆腐手都生了，点豆腐时差点点老。做好豆腐两人熄了灯赶紧睡觉，明个开业，可不敢再折腾。
正月初六，陆氏豆腐铺子开业了!
大清早赵北川便赶着车拉豆腐送到铺子里，小年和小豆也起了个大早，陪着他们一起来卖豆腐。
打开大门豆腐摆在崭新的台面上，赵北川踩着梯子爬上房顶，将原来的旧招幌换下来，陆氏豆腐的招幌随风摆动。今天镇上的人不多，天气寒冷，偶尔有几个行人经过都是脚步匆匆。
上午只有两个人进铺子打听了一下他们卖的是什么，问完也没买。估计这些人都是附近铺子的老板，过来看看是不是同行。陆遥不着急，眼下大伙都不知道豆腐是什么东西，等时间久了买的人肯定会多起来。
快到晌午时有两个妇人结伴进来，“你家是卖豆腐吗?”
“对，咱们这卖豆腐。
那妇人之前走亲戚，在陆家村吃过一次豆腐，心里一直惦记着，她看着陆遥眼熟道:“你之前往陆家村卖过吧。陆遥见还是熟客，立马道:“没错，就是我家卖的。”
“那真是太好了，这豆腐怎么卖的?”
“六文钱一斤，拿豆子换是一斤豆换一斤豆腐。”陆遥没改价格，这个价就不便宜了，买得再贵一些怕是没人买了。“给我来两斤。”
旁边另一个妇人道:“这东西真有那么好吃?”
"你买块尝尝，错不了!”
陆遥给她们切下豆腐，发现没有东西盛，一时有些为难。
妇人道:“小郎你等一会，我们家离着不远，回去拿碗来取。
“哎，麻烦姐姐们跑一趟。”他长得好看嘴又甜，喊得两位妇人喜笑颜开，携着手走出去不到一刻钟便拿着碗回来了。两人一人买了二斤豆腐，花的都是铜子，一共赚了二十多文。
卖完这两份陆续又有几个人来打听，听闻是豆腐都有些好奇，有的人在食肆吃过，便想花钱买一块尝尝，结果没东西盛便放弃了。一直卖到傍晚，一板豆腐勉强卖出去三分之一，得了八十多文并几斤豆子。剩下的豆腐给隔壁柳舅爷切了一大块，旁边的邻居也各送了一点，也算是打打广告。陆遥不气馁，第一天能开张就是好事，唯一让他发愁的是没有合适的东西装豆腐。
之前在村子里叫卖，大家都能拿碗出来买，如今到了镇上，人们逛街也不能随身带着碗出来啊。
而且豆腐易碎不好拿，稍微一用力就会坏掉，带着陶碗卖价格就太高了，卖得贵了销量肯定差。用大树叶子倒是办法，但这个季节已经没有树叶子了，可把他为难坏了。琢磨了一宿陆遥想了个办法，找到木工让他帮忙做些四四方方的薄木板子，上下各放一块，豆腐夹在中间绑上麻绳，拿手拎着就行。木板做工简单，都用不着木匠出手，他两个小儿子在家就能做，拿边角料一天能做一筐，只收陆遥二十文钱。这些木盘还可以回收反复使用，跟酒铺的酒坛子一样，下次拿着木盘来买豆腐，一斤豆腐便宜一文钱，一下就解决了装豆腐的难题。初八食肆开张，陆遥和赵北川赶着骡车去送了豆腐。
徐拿柜看见他们打了声招呼，还给他们抓了一把酥糖，说是从上京拿回来的。
他家有亲戚在上京开食铺，逢年过节人虽回不来，但会捎回不少上京的吃食，那些东西是普通百姓这辈子都没见过的。徐斌问:“你们俩今日怎么来的这么早。”往常都得辰时左右才能送过来。
“我们搬镇上来了，在下三里开了间豆腐铺子。”
"生意怎么样?"
赵北川道:“前天刚开张，生意卖的一般，等初十大集的时候再看看。”
“镇上的买卖比村子里赚钱，你们做的豆腐味道又好，肯定能成。
陆遥笑道:“那便借您言言了。”
出了食肆，陆遥从口袋里拿出一块酥糖，外皮是用纸包着的，拇指大小的一块，轻轻剥开里面用糖，核桃，芝麻，瓜子仁碾碎制作而成，放进嘴里轻轻一咬酥的掉渣，又香又甜。这东西上辈子过年家里都没人吃，这会儿倒是美味极了。
“你尝尝好不好吃!”陆遥把剩下的一半放进赵北川嘴里。
"唔，好吃。"
“等以后我给你们做。”陆遥只吃了一颗，剩下的揣好，回家给两个孩子尝尝。
"好。"
“哎，我怕是做不出这个味道，粮铺卖的糖都是粗制乌糖，没有人家这种精细的蔗糖，以后有机会咱也去上京转一转!”
马车回到家，两人赶紧搬着剩下的豆腐去铺子。
门口已经有人端着碗等着了，“小郎，你们这豆腐铺子几时开门啊?”
陆遥打开门道:“今天有点事耽搁了，明天卯时就开门。”
豆腐放在台面上，陆遥询问他要多少豆腐，麻利的切下称了称重量，
“一斤八两，诚惠十文钱。”
客人数了铜子搁在案子上端着豆腐走了。
很快第二个客人就来了，二斤豆子换二斤豆腐，没带着碗，赵北川在旁边用木板夹好，绑上绳子递过去。买豆腐的人明显比前两日多了不少，大部分都是附近住的百姓，自己拿着盆碗卖起来非常快。
刚过晌午一板豆腐就卖空了，还有两个人没买着，“小郎，你们这豆腐能不能多做点。
陆遥擦了把头上的汗笑道:“行，明天我多做一些!”
回到家里，赵北川开始磨豆腐，陆遥在旁边添水帮忙。
豆腐做的多，小磨明显效率低了，一个时辰才能磨一桶豆子，做三板豆腐得磨上三四个时辰，把赵北川手指都磨出一溜血泡。陆遥拿针帮他挑的时候，心疼的直吸气，“明日我去找石匠买个大磨盘回来，以后让大花来拉磨。”"嗯。"
挑完血泡陆遥把今日收的钱拿出来，小两口开始盘点收入。
陆遥负责数数，赵北川负责串成串，今日一共赚了三百七十文钱，和五斗多的豆子。如果加上卖给食肆的两板豆腐，净收入有一贯多钱!照这个速度看，奔向康的目标指日可待啊!
