赵主厨愣了一下,想到沈萱之前跟大家说过的话,旋即又点了头:“我自然是相信沈姑娘。只是,沈姑娘这次的做法,我们实在看不透。”
再次开口,沈萱没有任何隐瞒:“赵师傅,我卖给珍馐阁的,是麻婆豆腐和回锅肉的方子。并且我能保证,他们有了这方子,生意非但不会好转,还会变得更差。”
这两道菜,只要是能买到辣椒的酒楼,都已经学了五六分像,倒是像辣子鸡、油焖大虾这种烹饪方法比较复杂的菜,还没有别的酒楼学会。
酒楼虽然暂时不开了,不过沈萱提供的辣椒,还按照以往提供的数量,卖给其他酒楼,因此一绝轩起火之后,客人们大多去了有辣椒的酒楼,珍馐阁的生意并未因此好转太多。
再加上现在又开了一家新的鲜味居,甄世仁才会急成这样。
听了沈萱信誓旦旦的保证,一绝轩几位主厨的脸色才好看了些许。
几位主厨都回到了各自的位置,李薇才有些担心地开口:“沈姐姐,这件事,接下来你打算怎么做?”
“薇薇,今天之后,你和各位师傅、伙计们,尽量表现得对我不满一些,”沈萱神秘兮兮地开口,“甄世
仁打的是这个主意,那咱们就演给他看!”
李薇点了点头:“沈姐姐,我听你的。”
第二天,鲜味居刚开门没多久,甄世仁就带着珍馐阁的主厨过来了。
进店之后,一个伙计看到他,朝他重重地冷哼一声,转身就走。
甄世仁落了面子,刚要发作,沈萱便从后厨走了出来:“甄掌柜,何必和一个伙计计较?”
说完,她转身朝铁板海鲜的方向喊了一声:“赵师傅,珍馐阁的主厨来学菜,你做得最好,劳烦你教一下。”
赵师傅低头按压着铁板上的鱿鱼,直接拒绝:“沈姑娘,我们一绝轩的厨子,不教珍馐阁的人。”
沈萱面色有些尴尬,朝甄世仁无奈地笑了笑:“鲜味居开得急,我还没来得及雇自己的人。甄掌柜,我自己来教。”
看到沈萱吃瘪,甄世仁心情大好。这村姑和一绝轩的人之间有了芥蒂,等再过几天,她无人可用时,自己的机会不就来了?
到了后厨,沈萱带着珍馐阁的主厨走到一眼灶前面,开始给他讲解起麻婆豆腐的做法。
面对珍馐阁的主厨,沈萱可没有那么多的耐心,很多动作操作的时候,速度都不慢。
一道麻婆豆腐已
经教了两遍,主厨才只学会些皮毛。沈萱无奈摇头:“我再做一遍,这次你看仔细些。”
甄世仁在一旁看着,忍不住骂了一句:“丢人现眼的东西,白给你开那么高的工钱!要是再学不会,就给我滚回去,我换别人来学!”
被甄世仁骂了一通,那主厨更紧张了:“沈姑娘,求您教的时候慢些,我一定看仔细……”
看着他这副窝囊的样子,沈萱也没心思继续吊着他,动作这才慢下来。
虽然讨厌珍馐阁,不过沈萱是个十分守信用的人,既然收了一千两银子,这两道菜她自然得教会他们。
不过,以后卖给珍馐阁辣椒的价格,还不是她说了算?
接下来的两天,沈萱对珍馐阁的主厨也是处处为难。
“辣椒爆糊了,重做!”
“豆腐切得不合格,再来一遍。”
“火候轻了,重新做!”
“作为主厨,想要做出一模一样的味道,就得做到分毫不差,不然以后还怎么把这道菜教给别人?”
……
三天下来,珍馐阁的主厨做的麻婆豆腐总算达到了沈萱近乎严苛的标准,开始准备学下一道菜。
晚上,沈萱关了店门,顾淮舟才从外面回来。
“淮舟,
怎么样了?”沈萱忙不迭地问。
这几天,她每天都让顾淮舟去一绝轩那边帮李弘一起盯着修缮的进度,自己也关心着这件事。
“一楼明天就修缮好,只是二楼损毁的严重,还得三四天的时间。”顾淮舟答道。
沈萱这才点头:“咱们今天早些回家,明天还要起早过来开店。”
为了不让珍馐阁的人看到鲜味居菜品制作的过程,这几天,沈萱每天都早来一个时辰,把所有要准备的东西都提前做好,几天下来,都十分辛苦。
不过好在,再过几天,这些就都要结束了。
……
又过了两天,珍馐阁主厨把回锅肉不知道做了多少遍之后,端到沈萱和甄世仁面前。
尝过之后,沈萱终于点了头:“这次算合格。”
话音刚落,门外传来急促的脚步声,李弘推开后厨的门,满眼都是不可置信。
“沈萱,亏我这么信任你,你这是在做什么?你明知道一绝轩和珍馐阁不对付,为什么要把方子卖给珍馐阁?”
伙计们也忍不住开口:“掌柜的,沈姑娘这段时间都不让我们进后厨,防着我们和防贼一样……”
“就是,以前她在咱们一绝轩的样子都是装出来的,
现在对咱们可没有那个好脾气!”
听着一种伙计对自己的抱怨,沈萱的表情未变,抬头看着李弘:“李掌柜,方子既然是我研究出来的,卖给谁自然是我说了算。”
“不过李掌柜也别担心,之前跟你说好的,一个月两道新菜,我不会食言,新菜照例会教给你们一绝轩。”
听着沈萱的话,李弘脸色涨得通红:“沈姑娘,话要是这么说,咱们两个之间的账,可就要好好算算了。”
说完,他有看向甄世仁:“甄掌柜,我和沈姑娘之间的事,你还请回避吧。”
李弘的话才说完,几个伙计就直接把甄世仁和他带来的厨子一起推出了鲜味居。
不过甄世仁却丝毫不在意,沈萱和李弘终于闹掰了,他高兴还来不及。
“走,咱们回珍馐阁!”
……
等到甄世仁带着那个主厨走得没影了,李弘才露出笑容:“萱丫头,叔刚才演得怎么样?”
沈萱高高地竖起一个大拇指:“李叔,就凭您的演技,甄世仁打死都想不到他被咱们摆了一道。”
眼下,一绝轩一楼已经修缮完毕,二楼修缮好也就是一两天之后的事。
算算时间,是时候给珍馐阁当头一击了。