大厅里的不少食客，这下也纷纷侧目。
吃个饭。
竟然还碰上了这样的热闹？
省城的大网红，探店小松哥，居然要跟人比斗“品菜”的水平？
这下可有好戏看了！
要知道。
小松哥的品菜水平，在业内都是能数得上号的。
所谓盛名之下无虚士。
能把探店视频做得这么出色，当然是有两把刷子的。
见有热闹瞧。
大厅里呼啦一下就围上了一圈人。
当然。
这群食客瞩目的焦点自然都是小松哥。
大家虽然都是淮扬菜的拥趸，但真正能吃出精髓的却很少。
能近距离看小松哥一展风采，大家也都被挑起了热情。
“好！”
小松哥点了点头。
“咱们要品，就来最简单的‘大煮干丝’吧，麻烦居小姐了！”
大煮干丝。
这是淮扬菜中刀工菜的代表。
众人闻言，也纷纷诧异。
因为大煮干丝，太过简单了。
可越是简单的菜，要想品出丰富的层次就更难了。
大多数人，吃这道大煮干丝，其实吃的都是由顶级刀工所带
来的口感。
真正要说滋味，大多数人根本说不上什么所以然来。
果然。
一开场就是王炸啊！
林傲看了一眼小松哥。
这货似乎是要给自己下马威啊！
淮扬菜本就清淡素雅。
大煮干丝，作为其中的代表作，更是用料精简到了极致。
如果说是别的菜，普通人也还能品尝出个高低。
但这大煮干丝，就算是常吃淮扬菜的老饕，也极难咂摸出滋味。
林傲笑眯眯道：
“可以。”
两人在一张卡座里对坐了下来。
而其他人也都蜂拥着围在了卡座外。
小松哥身后。
那一男一女两名助手都是表情轻松，一脸趾高气扬。
林傲身后。
姜澄和董媛却都是一张苦瓜脸。
“林傲，咱们输人不输阵！”
董媛来了句毫无底气的加油。
好像是已经预见到了结果。
姜澄一言不发，只想尽快结束这闹剧。
很快。
身为店长的居青彤，就亲自捧出了托盘。
姜澄和董媛都忍不住朝着那托盘望去。
一只差不多有小脸盘大小的海碗
里，清汤如水，略带乳黄，中间高高堆着切得纤细如发的干丝。
哪怕是对吃不太懂的姜澄，看到这一碗大煮干丝，也是忍不住暗暗喝彩。
作为刀工菜。
这大煮干丝可都是实打实地切出来的。
从这干丝的粗细均匀的程度，就可以见厨师的刀工有多精湛了。
小松哥则轻笑道：
“居小姐的刀工，果然厉害！”
海碗摆在了卡座上。
所有人的目光，这下也全集中在了这道菜上。
不少人都纷纷发出嘘声。
众人常来光顾，当然也都吃过大煮干丝。
此前就经常被厨师的刀工所惊艳。
可眼前，这由居青彤亲自操刀切出来的干丝，竟是又高了一个境界。
“居小姐是居老爷子钦定的接班人，刀工受老爷子亲传，当然出手不凡了！”
有人插嘴道。
林傲看了一眼，却是不动声色，没有置评。
这时。
居青彤已将两只小碗放在了两人面前。
“请！”
小松哥拿起了大勺，先舀了一勺汤，放在了小碗里。
林傲也如法炮制，舀了一碗。
他也
没客气，仰着脖子直接就一口干了下去。
居青彤顿时皱眉。
周围的人也都表情呆住。
董媛则僵硬地扭过脖子：
“姜澄，他是真不懂啊？这大煮干丝，喝汤讲究要细啜慢饮，只要是这里的老顾客都知道这规矩……”
您可倒好。
直接一口闷？
小松哥嘲笑般看着林傲：
“世人都以为大煮干丝吃的是干丝的口感，但其实真正的精华在汤里，这汤不是这么喝的，要细啜慢饮，绕舌三匝……”
说着浅尝了一口。
随后就微微眯起了眼，露出享受的表情。
“干丝的酱香，鸡汤的鲜甜，本来需要文火炖煮，才能做到完美融合，不至于冲突。
这碗炖煮的时间很短，为了能让这两种滋味找到平衡，居小姐在汤底加入了瑶柱提味，当真是别出心裁，妙不可言！”
小松哥一句话。
让众人都是吃了一惊。
不是吧？
连这种细节都能品得出来？
居青彤也忍不住露出了几分赞叹。
这，就是香江蔡食神的弟子么？
董媛和姜澄干脆都不说话了。
这还
怎么比？
行家一出手，就知有没有。
就尝了一口汤，连人家做汤用的特殊方法都能说得出来。
反观林傲。
刚才那一口闷，恐怕舌头连咸淡味都还没尝出来吧？
这要让他来品，他能说出什么子丑寅卯？
“干丝切得匀称，而且每一根都清楚分明，绝不粘连，这必定是龙崖山泉制作的方干。”
小松哥说着。
又尝了一口干丝：
“将干丝切得这么细，还能保持干丝饱满弹牙，劲道十足，可见在炖煮之前，是过了清油快炸，然后又以冰水冷激！”
“这也太厉害了！”
“吃了这么多年的大煮干丝，我都不知道是这么做出来的……”
有人发出惊叹。
说完了这些。
小松哥已是看向了林傲：
“这位林先生，该你了！”
众人齐刷刷看向林傲。
小松哥身后，则是响起一道促狭声：
“嘿，人家刚才那一口下去，恐怕舌头都没反应过来，东西就下了肚子了……”
却见林傲耸了耸肩，不动声色道：
“一碗开水泡豆腐渣，还需要细啜慢饮？”
