“弟妹,你也太厉害了!我是真受不了这个味道。”
李氏面露尴尬的说着,本来说好了她也要帮忙的,结果光是把油剪了她就跑了,最后是林倩一个人做完了这些
“没事,大嫂,等东西做好了你就喜欢了。”
林倩把东西放在厨房,又往盆里加了酒还有葱姜这些东西,再去一去小肠的味道。
“好了,这个就弄好了,接下来我们要弄肉了。”
林倩准备开始弄那十斤肉了。
但是厨房里实在是太小了,除了有林倩和李氏王氏,还有李芸娘她们五个做饭的人。
什么时候才能住上新房呀!林倩心中想着,她真的很需要一个大厨房。
“弟妹,现在人太多了,我们现在就要做吗?”
李氏把林倩拉到一边小声的问着
“没事,这个别人也不好偷学。”
林倩把肉都拿了出来,留了一半起来
“芸娘,你们帮着把这些肉剃了猪皮之后再切成片吧,切好的都放在这个盆里,可不能沾水啊。”
林倩把肉放在李芸娘几人面前,李芸娘几人倒有点受宠若惊了,林倩现在不仅仅是徐家的主心骨也隐隐成为了坳山村的主心骨了,基本上林倩有点什么动静,村里人都关注着。
像今天林倩买了那么多肉,还有洗小肠,大家其实都已经知道了,也都在说林倩是不是要做新的吃食了,都在猜林倩要做什么?
“啊?我们来弄吗?”
五人中有人说着,如果是要做新的吃食不是应该藏着吗?怎么还让她们做,难道这远林媳妇不害怕他们偷学吗?
“对啊。这么多肉,我自己要弄到什么时候去,大家一起弄。”
林倩拿起一块肉把猪皮剔了下来,切成均匀的片状,“大家看看,就切成这样大小的。”
林倩拿着切好的肉给几人看
几人点头,就开始切肉了。
王氏在外面看着罗翠莲她们做鱼泥,李氏在厨房里跟着林倩切肉。
徐才旺还是和之前一样去新房那边看着呢。
人多力量大,肉很快就都切好了,装到了大盆子里
“接下来要做什么呢?”
几人都问着林倩,林倩虽然想快一点把肉装上,但还是不能在这么多人面前弄
“没事了,接下来我这边就自己弄了。”
林倩把肉端到出去,不在厨房待着,把肉端到里屋去,拿出了之前喝剩下的白酒,还有各种香料。
“加入白酒,香料,辣椒,盐。”林倩一边说着一边往肉里加着东西,又抓了一把花生加进去,这是林倩自己创新的。
“对了!还有糖!”
糖可是好东西,就是贵!
肉很快就散发出了香料的香味
好了,等肉腌制一会,再来装吧,还得找一个合适的装香肠的工具,现在可没有机器可以用,必须要自己做一个趁手的工具才行。
林倩把主意放到了竹子上,找了一根大小差不多的竹子,把两头的竹节给锯掉,再把里面给打磨一下,不然装肉的时候怕带出竹屑。
王氏只看见林倩进进出出的,从外面回来又带回来一节竹子,不知道想要干什么。
“婶子,这远林媳妇做啥呢?”
罗翠莲好奇的问着
王氏摇摇头,“我也不知道,她的脑子里现在都是些新奇的东西。”
“是呀,感觉远林媳妇好了之后,这头脑比我们的都灵活了!还能想出这么多好吃的东西!”
朱云红也说着,自从她来徐家做工后,家里的生活也是越来越好了,所以林倩要是能做出更多的东西就好了,要是以后鱼丸做不下去了,她还可以帮着做其他的。
王氏点点头,这老二媳妇是有奇遇的,做梦也可以学到吃食。
这边的林倩拿着竹筒一直打磨,把两边粗糙的部分都重点打磨好,以免到时候把猪小肠刮破了,不能成功的包住肉。
“老二媳妇,你弄这个竹筒来干什么?”
王氏走了进来问着
“娘,我想把这个给给成光滑的,这个肉就可以往这里面塞。”
林倩给王氏手动做着示范,王氏一下就明白了,林倩是想把肉塞进竹筒里然后装进猪小肠里!这个方法还真是不错!
“那东西你弄个不好的,等你爹回来了让他弄,等会你爹就该回来了。”
王氏拿过林倩手中的竹筒放在一边,又看看盆里的肉
“这就是你要做的东西呀。”
“对呀!娘,你闻闻,这可香了!”
林倩把腌制好的肉端到王氏面前,扑鼻而来的香味,麻辣味中带着酒的香气。
王氏看见里面还有花生,心中暗叹,这东西的成本还真挺高的!
很快徐才旺就回来了,一回来就被王氏拉着给林倩做那个竹筒了。
林倩这边就在处理猪小肠,猪小肠用油洗过好几遍,肠液也已经洗干净了,又在葱姜水里泡了那么久,腥味也去除了不少。
“大嫂,你闻闻,看这个味道能接受吗?”
林倩把猪小肠拿到李氏面前
看着眼前白花花的猪小肠,李氏还是有点惊讶的
“弟妹,你把猪小肠弄得这么干净的?”
做工的罗翠莲和李芸娘一行人都凑了过来看,本来难闻的腥臭味已经没有了,仔细闻才能闻到一点,小肠也是白白的,很干净。
一行人看向林倩的眼神都不一样了
“远林媳妇,你可太厉害了!这小肠都能弄得这么干净!”
林倩都被众人看得不好意思了,就洗个猪小肠哪有那么厉害
“哎呀,你们就笑我,快说说这个还有味道没有。”
众人纷纷回答着,没有味道了,林倩这才放心的把猪小肠拿进屋里
徐才旺已经把竹筒弄好了
“老二媳妇,这是要做什么?”
林倩接过竹筒,把猪小肠一圈一圈的套在竹筒上
“爹,我准备做香肠,就是这样。”
林倩留了一截小肠,就开始往竹筒里塞肉,一边调整一边塞肉,慢慢的香肠就成型了
“娘,能帮我系一下吗?”
王氏在旁边正看得起劲,林倩突然说着
“哦哦,来了。”
王氏赶紧从里屋拿出针线来,帮着林倩把这个香肠给系上,五斤肉也并没有很多,很快香肠就装好了,还有一副小肠并没有用。
“好了!”
看着面前一节一节的香肠,林倩很自豪