柳烟岚拖着她爹给她做了个土窑,用来烘烤月饼。
她并没有做过月饼,但是她吃过。没见过猪跑,难道还没吃过猪肉吗?
这不,她爹给她做了土窑,她马上拉着她娘给她和面。
她准备做个豆沙馅的蛋黄月饼,这蛋黄也是她娘给她腌制的,鸭蛋是找村里人买的。
为此,柳来娣还提出要养鸭子,于是赵氏又给她搞来了几个小鸭子。
柳烟岚先熬制了红豆沙,赵氏一边打鸭蛋晒,然后又开始和面。
“岚儿,你说的这个能成吗?”赵氏看着这又是红豆又是要蛋黄,就觉得老费钱了。
柳烟岚小心烧着火,一边回道:“那肯定,我可是跟老爷爷学的。”
赵氏不由拆台,道:“那怎么不见你学会和面,还要我来帮忙?”
柳烟岚一噎,随机胡扯道:“那还不是因为娘做的更好,我才没学会嘛。”
赵氏嗔了她一眼,笑骂道:“说话还怪会拍马屁的,你就是想省点力气活。”
说话间,红豆沙也熬制出来了,柳烟岚看着色泽深红的豆沙,就觉得漂亮,这可是她天蒙蒙亮的时候就爬起来煮的 。
煮出来的豆沙还要过筛,再炒制一下,这样的红豆馅吃起来才会香。
等到柳烟岚把需要的材料都准备好,已是未时,她跑到院中,让两个姐姐也过来帮忙做月饼。
其实月饼也就前面准备材料需要的时间久一些,后面做月饼就快了不少。擀面、刷油、搓豆沙丸子,家里人多,还都是手巧的女性,就更加快了。
仅花了一个时辰,就做出了两百多个月饼。因着只做了一个土窑,一炉只能烤四十多个,这要烤六炉。
但是因着是第一次做,还没有掌握火力,柳烟岚第一炉只烤了五个试试。
闻着香味,柳烟岚算着时间,差不多了就开炉。
五个月饼放得比较散开,边上的那几个挨着炉边,好像火候有些大了,表面微焦,还不算糊掉。
围着等着的几人,一看到出锅了,闻着这香味就馋的口水都要流下来了,柳小七都问了好几遍,能不能吃了!
赵氏看着铁盘上的几个月饼,这比外面买的更加有味道啊,一看就觉得好吃。
“岚儿,你这老爷爷师傅是真的什么都会啊!这个一看就知道很好吃。”
柳烟岚看了她娘一眼,笑道:“那是,等我熟练了,就做别的馅料,应该更好吃。”
柳小七踮着脚尖,正伸手想拿月饼,被柳枝眼疾手快地拦了下来,她急声道:“小七,你不要手了啊?这个才拿出来,很烫的,会把你手烫没,你没看到你三姐都是拿厚布包着手才敢拿吗?”
柳小七被她这一吓,小脸一白,小手往身后一收,忙摇头道:“小七不拿了。”
柳河伸手摸了摸她的头,安抚道:“好了,小七不怕啊,等放凉了就给小七吃啊。”
“好,等放凉了吃。”柳小七一双圆溜溜的大眼睛都没离开过月饼,眨巴眨巴地看着。
柳河看着那月饼,不得不赞叹道:“这味道还真是香啊,以前路过点心铺子都没有闻过这般香的味儿。”
柳烟岚用筷子轻轻夹起月饼,放到备用竹篮子里。她也大概摸清了火力,便要准备烤第二锅,这一次还是放五个,然后调整了一下火力。
等月饼放凉的过程中,柳小七时不时伸手去试探一下月饼,等到不烫手了便马上拿起一个,递给了柳烟岚,奶声道:“三姐,香香的哦,你先吃。”
一边说着,一边吞口水,眼睛都没离开过那个月饼,柳烟岚看着只觉得好笑,但是心里又暖呼呼的,便柔声道:“小七先吃,三姐等会再吃啊。”
见状,柳小七便拿着那个给她爹,又从篮子里拿了给她娘,最后再拿了一个自己坐在石凳上吃了起来,还边说:“爹,娘,吃,小七也吃。”
柳河看着手里的月饼,又看了看乖巧懂事的小女儿,嘿嘿笑了起来,“还是我家小七乖。”
柳枝插着个腰,“哼”了一声,“小七,平日里大姐那么疼你,你竟然忘了大姐。”
柳小七有些不知所措,看了看手里已经被她咬了一口的月饼,又看了看篮子里剩下的两个月饼,怯怯道:“可是不够分啊,小七想要吃。”
柳枝原本也只是逗她,看着她自顾自笑了起来,随即拿着刀切开了剩下的两个月饼,“这样就可以了啊!”
柳河和赵氏也把月饼递给了柳枝,让她切开大家尝尝。
柳烟岚拿起一小块尝了起来,嗯,就是这个味道,这个时候的月饼大多都是酥皮的。但是她这个饼皮是微软的,而且月饼模子也是做了不一样的花色。
试吃过了月饼的味道,大家都赞叹不已,这细腻的红豆沙,又有咸蛋黄的香,甜咸适中,烤过的饼皮还是软香,吃着就极香。
等到第二炉出锅的时候,柳烟岚看着色泽为浅棕色的表皮,就知道这是成功了,于是她便开始烤一整炉试试。
看着一炉又一炉成功的月饼出炉,柳烟岚都有些想做蛋糕了,等她闲着的时候,就试试做蛋糕。没有奶油这东西,也不要紧,就光吃蛋糕胚就很香了。
软香软香的蛋香味,想想就觉得香,而且还可以拿着方子加入范家的糕点生意。她也想过了,自己无权无势,要是想在这古代做生意,估计就是会被人搞死的那个,还是扒着大树好乘凉。
如果哪一天范家倒了,也不要紧,她还可以找第二个范家、第三个范家……
打定主意的柳烟岚做起这事儿是毫无心理负担,谁叫她无权无势,暂时只能做这个时代的菟丝子!
“岚姐儿,这个月饼还是和之前一样和范家合作吗?”柳河的声音打断了柳烟岚的思绪!
柳烟岚原本已经想好了,但是此时听到她爹的话,便想着问问他:“爹觉得呢?”
“这做工复杂,我看还是按照之前那样好,虽说只能给他家做,但是不用我们操心。”柳河看着她们几人做了一天,才做出这二百多个月饼。
柳烟岚点头,笑道:“我也是这样想的,他们酒楼点心铺子更多,不用我们出去摆摊卖,而且价格肯定卖得比我们高。”
赵氏吃下一小块月饼,听着他们两父女的话,就想到老宅中的人,有些犹豫地道:“岚儿,你说到时候你奶他们会不会不怪我们,没有教他们做月饼挣钱?”
柳烟岚听着她娘的话,她还真没想过这事,沉吟片刻道:“无碍,我过两天把猪肠子的做法给他们,还可以做些别的卤熟食,就看他们想不想摆摊挣钱吧!”
老宅那边男子多,要是出去摆摊不成问题。
柳叶嘴里还吃着月饼,闻言口直心快地道:“教她们做猪肠子卖钱,奶就不会说我们是赔钱货了吧?”
说到这个,柳枝柳絮她们几个也都齐齐看着她们爹娘。
柳河想到自己老娘之前的作为,再想想她爹娘最近对他的态度,开口说道:“应该不会了,你奶最近看着和气了许多。”
得到他的回答,柳叶她们几个也都放心了些,柳烟岚看着有些心酸,这就是这个时代的标志,重男轻女的思想!