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26、叫花鸡和烤鱼(中)(1 / 1)

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刚才徐平和张凯两人进院子里的时候, 因为院门口工作人员太多,恰好挡住了林双双这个角度的视线, 她耳尖的听到王淼喊出‘鱼’字,身子向后倾张望着那边。

一条约摸20厘米的鲫鱼嘴上挂着环,被徐平拎在身侧,尾巴还在微微的跳动。

“这条鱼好新鲜啊!”

而且鱼型优美,鱼色银亮,最重要的是它没有死透还保留着活力,林双双打眼一看就知道这条鱼做出来味道一定会不错。

身边的齐霄和姜羽杉听见林双双夸这条鱼,当即明白今晚或许又加一道硬菜,赶紧凑到林双双身边问她,“双双啊, 这个鱼好吃吗?你会做鱼吗?”

鱼肉在肉质里面算是数一数二的难做, 做熟很容易但是想要做好吃却相当困难。

就算是厨房小白也知道这不是一般人能搞定的。

“很好吃, 现在正好是鲫鱼肉质最鲜美的时候,鲫鱼除了刺多以外没有任何毛病, 煎炸烹煮炖,不管哪种做法都非常好吃。”

本身鱼肉就细嫩微甜,吃起来平和温胃, 如果不是做起来麻烦腥味也难除, 肯定要比猪牛羊的肉更受欢迎。

林双双从鸡头切口处伸手进去一把掏出内脏,一边继续处理鸡肉一边说着, “要不吃烤鱼?正好叫花鸡的炉子上面扎个孔, 串根铁棍子进去两个还能先后出炉, 你们是喜欢吃麻辣口还是酸甜口?”

徐平和张凯隐约听见这边三个人说话的动静,好奇的往林双双那边看过去。

早上他们匆匆路过洗菜的林双双,相互没有什么交流, 难道她会做菜?

这不看不要紧,一看到林双双手里握着的那一堆血色的内脏,徐平头部一阵晕眩惨白着一张脸身子晃了晃就要晕过去。

王淼&齐霄&姜羽杉:“!!!”

徐平手里还拿着鱼呢!

三人脑子里同时闪过一句话,‘徐平倒了压到鱼怎么办?’。

三人再次极其默契的奔向徐平,使出了百米冲刺的速度。

徐平的晕血症其实没有电视剧里面演的那么夸张,他看到血后很少会晕倒,大部分都是浑身无力面色苍白一阵子,流一身虚汗隔个两三分钟看不到血就能恢复过来。

他现在就处于踉跄了一步,左手微微扶住身旁的张凯,看着三人狂奔而来的身影眼底满是感动。

他真的没有想到,原来大家如此关心他!

他们几个原本并不熟悉,甚至可以说刚来时互相也不怎么认识,收到嘉宾介绍后他才知道原来大家在各自领域都那么厉害,向来自带的傲气也就没有在这个综艺里体现。

一起生活的这一个月,他们相处还算和谐,徐平以为他们只是萍水相逢,却没想到自己竟然被人这么在意。

呜呜呜呜!

徐平真的要感动哭了。

“你们不用跑的!”

徐平强撑着力气站直身体,似乎是为了证明他现在没有问题,还伸手拍着自己胸脯。

“我、咳咳咳、我没、咳……没问题……”

他不能让大家担心!

然而下一秒,因为他感动过头拍的太用力,直接把自己胸口拍岔气,一口气没缓过来顿时眼前发黑,一刻都没停留的往后栽倒过去。

他右手里那条备受大家关注的鲫鱼在空中划过一条弧度,迅速的落了下去,然后更迅速的被三双叠罗汉的手齐齐接住。

鱼儿扑扇扑扇两下尾巴,姜羽杉拿起吊着鱼嘴的圆勾将鱼放到了水盆里。

“还好还好,鱼没砸地上。”

王淼和齐霄也是一脸的劫后余生。

林双双旁观一切,手里的鸡爪子差点掉下去。

“那个……鱼是没砸地上,但是你们朋友砸地上了……”

还是后仰着倒下的,林双双只是想想都疼。

三人这才注意到地上的徐平。

“嗯???”

“他怎么摔过去了?”

三人面面相觑,“不知道啊,光顾着看鱼了。”

张凯看不下去,无奈提醒,“徐平不晕过去鱼怎么会被甩出去?”

怎么出去一趟他们几个变得这么憨憨?

……

所以你在他旁边倒是扶一把啊喂!

眼看着这四个人有继续聊下去的趋势,林双双真震惊了。

“要不……你们先把徐平扶起来再聊?”

可怜的徐平终于被众人想起来一起扶到了屋子里面休息,徐平因为意外受伤可以不参与烤鸡的制作,剩下的嘉宾们齐齐围在林双双身边,看着她‘揉鸡’。

【林老师可以适当介绍一下烤鸡的做法。】

导演实在受不了这帮突然沉默下来的祖宗们,cue起林双双,美食科普也好过无声哑剧。

“好。”

林双双将鸡翻了个面,在镜头前展示了一下,“我今天要做的呢是叫花鸡,这种鸡很适合在野外做,因为它烤起来很方便,一些佐料如果没有带全也可以用野外的草药代替。”

清理干净的鸡肉是发白的,因为外面有一层鸡皮隔着,鸡肉的纤维并没有露出来,镜头里出现的只是一只白白净净的生鸡肉。

“像我这样切掉鸡头鸡爪,把内脏掏出来清理干净,这里要注意千万不要切其它的地方,内脏也别扔掉。”

大部分常见的内脏清理干净后都可以吃,内脏和鸡身上的肉烤出来的味道是不一样的,像林双双就很喜欢吃烤出来的鸡心。

这些内脏后面回重新塞回鸡肚子里,经过佐料的腌喂,隔着厚厚一层鸡肉烤出来后的鸡心一口.爆汁,即不像烤串一样干,也不会像炸串一样油大,吃的就是原汁原味鲜美嫩软的醇香。

林双双想着烤出来后的鸡心,忍不住咽了咽口水,赶紧摇摇头让自己恢复冷静。

“鸡肉烤之前一定要腌制入味,腌制的同时可以去腥,佐料的话,加入葱姜蒜、生抽老抽、胡椒料酒耗油。”

随着林双双的话音落下,她身边一个又一个瓶子被打开,酱黑色的汁液流在白色的鸡肉上滑落到底部,这些佐料流在鸡肉身上的时候变成了很有魅力的褐色,葱蒜蒜末被扔进盆里,最后一勺料酒加入后,只是闻着酱汁的味道就已经相当有食欲。

围在林双双身边的众人重重咽下口水,眼睛死死的盯住这只生鸡。

如果不是林双双在这里,他们怕是早就上去抢了。

“最后呢,我们加入万能的盐!”

林双双可爱一笑,举起来两只带了一次性手套的手。

“然后!揉它!按它!拍打它!”

两只白皙的小手伸到盆里,将鸡肉翻了个面,捞起盆地的汁液浇到鸡肉上开始不断按摩,很快白皙的鸡肉表层就染上一层浅浅的褐色。

“鸡肉口感比较柴,这一步很重要,一定要把它揉松一点这样才能入味,之后烤出来的肉也会格外鲜嫩。”

等鸡肉的浑身上下都染上这层颜色后,林双双把盆底一半的调味料灌倒鸡肚子里,然后手指握成小拳拳伸了进去,上下左右一顿轻捶,最后倒入内脏,用保鲜膜把鸡肉裹住。

“这样腌制半个小时,如果喜欢味道重口一点的可以多腌十分钟,但也不要太久,不然吃到嘴里就没有鸡肉本身的香味了。”

林双双摘掉手套拍拍手,转身打算去把鱼也处理出来。

鱼的腥味比鸡肉要重,自然腌制的时间也要比鸡肉更久。

不过鱼肉不需要那么大的火候,在鸡肉堪堪烤完的时候把鱼肉放进去烘烤就可以。

林双双转头走出去没几步,突然若有所感的回头——

身后四双魔爪停留在离鸡肉一厘米的地方,发现自己被抓包后,四人脸上十分一致的露出尴尬的笑容。

“那个……我们是想帮你揉揉。”

林双双眯眼。

王淼举手发誓,“真的真的,我就是想碰一下而已,绝对没有特别特别的想吃它,也绝对没有想抢过来藏起来独吞!”

另外三人:“……”

你他妈的还不如不解释。

齐霄怼他一杵子,“别听他的,反正我就是馋了!”

姜羽杉:“我帮我未来闺蜜看着,以免有什么小虫子小耗子过来叼走。”

林双双把视线投向这里年纪最大的张凯。

张凯‘唰’的站直身体,手也缩了回去。

“我……我……”

草率了!他为什么要最后一个解释啊!

这时候躺在屋子里休息的徐平走出来,扶着门边不停地咳嗽,“咳咳咳,有没有温水,我嗓子有点疼……”

“对对对!我是为了徐平!”

张凯几步冲到徐平身边,看着一脸懵逼的徐平拍了拍他肩膀。

“我想着给我好兄弟闻闻味道嘛哈哈哈哈!”

因这几掌咳嗽更厉害的徐平扶着胸口,“谢、咳咳咳、谢。”

林双双:“……”

但凡你拍的轻点我就相信了你们两个的兄弟情?

心里一阵无奈,再次转身。

然后猛地回头!

像是时间倒流一般,鸡盆上放再次出现四双‘爪子’。

“…………”

林双双替他们尴尬的扣出一座梦幻芭比城堡。

她‘唰唰唰’几步走回去,端起腌制鸡的盆转身去井水池旁边,‘咔哒’一声稳稳放下。

对着自己的个人机位淡淡微笑普及,“生鸡肉是不可以吃的,电视机前的小朋友不要学他们哦~”

作者有话要说:  那个…写文写一半突然饿得不行,然后去食堂吃了个饭。

感觉下一章要比11点晚一丢丢,但是今天还有一更的啊~

抱头鼠窜——

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