第221章最薄的牛肉,灯影牛肉菜品
黄纸。
朱砂。
毛笔。
准备好这些东西。
张凡先洗净双手,整理衣裳,然后闭上眼睛进行冥想,好让自己的心灵变得平静纯净。
等到简单的仪式结束,他才手持毛笔,蘸上朱砂,在黄纸上画符。
每一笔。
每一划。
虽动作缓慢,但却都充满了力量。
当最后一个符号画完,他不禁停下手中毛笔,静静凝视着面前的符。
细看,这张符的图案都是些古老铭文,组合起来又特别像是一只展翅欲飞的凤凰,非常神秘!
“应该……有点效果吧?”
第一次尝试画符的张凡,心道。
……
居酒屋,一楼。
角崎泷面沉如水,其好友木久知园果正擦拭餐桌。
至于刚刚暂时入住在这边的新户绯沙子,则佩戴着一副精致的眼镜,镜框与镜片在灯光下有些反光,给她增添了几分知性气质!
那眼镜下的双眸,犹如秋日里湖水。
静谧且温柔。
她的目光有几分好奇,不停打量起了那台收银机。
此刻,整个居酒屋都陷入一种无言的温馨中,只有墙壁上的摆钟正在“哒哒哒”摇摆着。
“喂!”
“你怎么回事?”
“招工这么大的事情,怎么不提前跟我们说?”
角崎泷,两道细细的眉毛抖了抖,走到张凡身边,目光中带着质疑。
张凡将符藏进兜里,开始把事情的经过说了一遍。
若说秋选赛失利,倒也不稀奇,毕竟就连当初的她也曾在决赛上落败,只是像她绯沙子这样选择离家出走的,却是少见!
“泷。”
“她在这边,至少有个去处。”
“所以作为前辈,你可千万不要太欺负她。”
张凡,道。
角崎泷不语,只是转头再去看了她一眼,点了点头。
同样都是失败者,又同样都是无助的人,因而对于她绯沙子的遭遇,泷还是有些感同身受!
……
夜晚,尽管有些寂静和清凉。
然而整一座城市,依旧还是一片繁华的景象。
一辆如小甲虫般的卡车,侵吞吞在公路上爬行,只见卡车上还载运着一头矫健的牛,最后这辆引人瞩目的卡车竟停在居酒屋门口。
紧接着。
着装略微暴露的水户郁魅。
从司机的座位上下来,先抬头看了居酒屋一眼后,便直接推门而进。
作为水户家族的继承者。
水户郁魅,并没有养尊处优,游手好闲,相反她经常会为了家族的牛肉事业,而不停奋斗着。
特别是在这段时间里,她会趁着学业的空闲期,主动将一些零零散散的客户,所定制的牛肉产品,亲自用大卡车送到他们手中,然后聆听他们的反馈!
“呼~”
“真是累死我了。”
“张店主,能不能先来给我一杯清茶,解解渴啊?”
刚进来,流着汗水的水户,对张凡问道。
“好。”
张凡,应允回道。
一般情况下,生津止渴的茶主要有苹果蜜桃茶、西瓜皮茅根茶、竹叶茶、乌梅茶等。
梅,是人们最早接触到的果树之一,在《山海经》中便有“灵山其木桃李梅杏”的记载,还有我们耳熟能详的“望梅止渴”典故。
准备乌梅,陈皮,山楂。
还有甘草,丁香,洛神花适量。
将食材全部放入干净的砂锅中加清水煮开,再继续小火慢慢熬煮。
等砂锅中水剩三分之二时,再加入些许桂花和冰糖,接着小火熬煮2分钟即可。
取出过滤后的茶汤,就是:
乌梅茶!
……
在品尝乌梅茶时。
可以清晰感受到一种酸甜味,在口腔中扩散。
这种味道既能提神醒脑,又能解渴生津,而茶叶的清香则为乌梅茶增添了一抹雅致气息,使得整个饮品更加引人入胜。
随后,茶香的醇厚感逐渐凸显。
那清新的口感,仿佛能够洗涤疲倦不堪的身躯,使人感到舒适与宁静。
“唔!”
“果然好茶。”
水户郁魅,不禁轻吟了一声。
但就在此刻,她的肚子开始“咕咕咕”叫了起来,这让她脸蛋微红,神情变得慌乱和害羞。
她的手指头,不停拔弄着头顶上的那根呆毛,偷偷瞥了张凡一眼。
“饿了?”
张凡见此,只是笑了笑。
“有点。”
稍作停顿,水户郁魅才鼓起勇气继续问道:“张……张店主,除了牛肉拉面和盖浇饭之外,你还擅长用牛肉做哪道菜肴啊?”
“灯影牛肉!”
张凡不假思索,道。
“那就来一盘灯影牛肉吧。”
“k,稍等。”
说罢,张凡便是转身回到料理台忙活了。
……
据史书记载,清光绪年间。
达县城关大西街上,有一家店主名叫刘光干的酒店,所制作的灯影牛肉最为有名。
1935年,这家酒店制作的“灯影牛肉”作为地方特产,被送到成都青羊花会展出,并被评为甲级食品。
由此。
灯影牛肉。
便成为川菜著名的地方风味特产之一!
当然,这道料理的做法也极具特色。
选用牛后腿上的腱子肉,用刀片去浮皮,修净污处,切去边角,将其切成厚薄均匀的大片。
将牛肉片放在案板上铺平,均匀撒上炒干水分的盐。
裹成圆筒形。
放在竹筲箕内,置通风处晾去血水。
取晾好的牛肉片铺在竹筲箕背面,置木炭火上烤干水气,入笼蒸半小时。
紧接着,再用厨刀将肉切成长一寸五、宽一寸的片子,最后重新入笼蒸半小时,取出晾冷。
菜油烧熟,加入生姜和花椒少许,将油锅挪离火口。
10分钟后。
把渍锅再置火上,捞去生姜、花椒。
然后将牛肉片上均匀抹上糟汁下油锅炸,边炸边用铲轻轻搅动,待牛肉片炸透,即将油锅挪离火口,捞出牛肉片。
锅内留熟油,置火上加入白糖、辣椒面、花椒面,放入牛肉片炒匀起锅,加熟芝麻油,调拌均匀。
晾冷之后,整一道灯影牛肉就这样完成了!
……
就在灯影牛肉完成的那一刻。
却只觉一股炙热的气流,竟是开始席卷着整个居酒屋。
让在场的水户郁魅,还有木久知园果和角崎泷等人都觉得特别难受!