“嗯，这是我吃过最好吃的地三鲜！这道菜可以上！” 得到场务的肯定后，张超越松了口气。 当然，仅凭一道菜肯定是不够的。 张超越扫了一眼桌面上的食材，看向两名帮厨： “今天刘大厨准备的菜谱，是不是还有小炒牛肉还有蚂蚁上树？” 两个帮厨愣了一下，然后点点头：“嗯！” “你怎么知道？” 场务好奇问道。 “我看了可用的食材以及准备的分量，刘大厨保留了一部分猪肉馅，还有牛肉与辣椒，就想到了能做这两道菜。” 张超越说完，场务心服口服。 “卧槽！还能这样分析菜谱？” “其实很简单，东西都摆在桌面上，只要做过菜的人都能猜到。” “那你怎么不早点说？事后诸葛亮！” 网友们讨论着张超越准备做哪些菜。 “先做小炒牛肉，麻烦你们准备一下食材。” 张超越发话，两个帮厨立即行动起来。 他们二人也尝过张超越做的地三鲜，自认自己没有张超越的手艺。 因此自然而然听着张超越的吩咐。 杨阳也知道这时候不适合抢镜头，当然他想抢风头也抢不过张超越。 于是他老老实实在一旁，给两个帮厨打下手，做点洗蔬菜之类的事。 张超越拿来一大块新鲜的牛肉，摆在案板上。 然后挑了一把最锋利的菜刀，开始切牛肉片。 镜头前一片刀光闪过。 张超越手下的牛肉瞬间被片成了一个个薄片。 原本帮厨还想询问需不需要帮忙。 但看到张超越短短不到五分钟内，就将一大块牛肉切成了薄片，顿时打消了这个念头。 他们上手的话，反而会影响张超越切肉的速度。 洗好的青椒辣椒小米椒，到了张超越手里，也转瞬间就切好放入了盆中。 “看到没有，张超越的刀工简直神了！” “快到根本看不到刀的影子！” “得上高速摄像机才行！” “看完我突然手痒了，也想切菜了……” “前面的朋友你可不要动手，小心剁掉手指，别问为什么，我已经在去医院的路上了……” 网友们也被张超越的刀工所震惊。 摄像师还没反应过来，张超越就已经架起锅，开始烧油了。 她先是将葱姜倒进油锅爆香，然后倒入各种辣椒炝锅。 香辣味道瞬间扑面而来。 “味道很正啊，和刘大厨做的一模一样！” 正在帮张超越配菜的其中一位帮厨小声说道。 “现在明星也这么卷吗？还得会厨艺？” 另一名帮厨不由得感叹起来。 一旁的杨阳听到了二人的谈论，不由尴尬地笑了笑。 心说自己在娱乐圈混迹这么长时间，也就遇到张超越这么个怪物。 正寻思的时候，突然一股焦香味扑鼻而来。 “什么味道？好香啊！” 杨阳当场愣住了。 听到一阵咣咣当当的声音后，扭头看向张超越的方向。 这才发现是张超越已经将牛肉倒入锅中，正在颠锅爆炒！ 由于是给整个剧组做菜，所以每道菜的分量都特别多。 有的甚至需要分两锅来炒。 就比如小炒牛肉，就特别容易缩水。 刚下锅的时候水分多，锅也特别重。 没有受过专业训练的一般人，还真颠不起来。 看着牛肉与辣椒在张超越锅中各种翻飞。 两个帮厨都露出了惊讶的表情。 刘大厨做这么大分量的菜，都颠不起来。 一个看似瘦小的女明星，居然游刃有余？ 这女明星力气也忒大了吧！ 由于张超越的牛肉切得极薄，更要把控好火候。 因此她只用热锅翻炒十几秒钟便出锅了。 实际上，这时候牛肉还没有完全熟透。 不过锅中的余温还在，足够将牛肉焖熟！ 一道味道浓郁的小炒牛肉做好了。 众人迫不及待地围了上去，拿出筷子夹进嘴里品尝。 “这……这味道绝了！” 执行导演最先品尝了牛肉，只尝了第一口，眼睛都睁大了。 张超越做出来的小炒牛肉，跟自己以前吃过的完全不同。 也太鲜嫩多汁了吧！ 张超越只盛出一小碟牛肉，给在场的几个人品尝。 结果不到一分钟，几个人就将牛肉一扫而空。 鲜、香、嫩、辣。 各种口味彼此纠缠，形成令人回味无穷的味道。 “好像真的很好吃？” “看他们的样子就知道了！” “我现在突然想吃小炒牛肉！” “妈的，隔壁小孩都馋哭了！” “别隔壁小孩了，我现在就馋哭了！” 直播间观众看得直咽口水。 没等执行导演反应过来。 张超越又开始做下一道菜了。 “下面是一道家常菜，名叫蚂蚁上树。” 张超越抓起一把泡好的红薯粉介绍道。 “准备大蒜、红泡椒、生姜、芹菜、蒜苗，分别剁碎备用。” 话音刚落，直播现场就响起菜刀快速剁在案板上的“哒哒哒”声。 “下一步开始制作。” “首先将锅烧热，然后加入适量的油滑锅，接着将热油倒出，加入青花椒爆香，加入肉末……” 蚂蚁上树做起来简单许多，只需要先炒好猪肉馅，将泡好的红薯粉放进锅中拌匀即可。 “这道菜要做到“上树”，就需要猪肉馅能挂在粉丝上，就需要控制菜品的水分。” 张超越一边颠锅翻炒肉末与粉丝，一边将操作过程中的技术要点介绍给观众。 “……最后，从锅的边缘加入少许明油，翻炒均匀即可出锅装盘。” 张超越蚂蚁上树完成后，又潇洒地颠了一下大铁锅。 锅中的粉丝像是活物一般，自己跃入大勺中。 张超越装完盘，又简单述说了炒菜过程中每一个步骤的技术总结。 最后，她才对着镜头微笑道： “一道非常下饭的蚂蚁上树就制作完成了。” 执行导演立即上前，挑起一筷子沾满肉末的粉丝放入口中，闭上眼睛一脸享受地咀嚼着。 说明张超越把控得恰到好处。 “刚才张超越颠锅的动作，实在太优雅了！” “完全颠覆了我对大厨油腻的印象！” “这道菜还真像蚂蚁爬在树上！” “夹起来的粉丝，就好像一棵大树的树皮！” “我以前一直不理解为什么这道菜叫蚂蚁上树，现在终于知道原因了……” “分明是别的厨子不会做，所以看着不像！” 网友们对于蚂蚁上树这道家常菜特别感兴趣，因此在弹幕上热议起来。 当三道菜做好的时候，旁边剧组的拍摄也差不多结束了。 场务过来询问，饭菜是否准备好了。 张超越却摇了摇头，微笑说道： “最后还有一道简单的素菜要做。”
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