“是，是……”伙计紧张得有些结巴，他本来想说是东家来了。
“是就是呗，你说没有吃的，实在不行你去做，钱一样收。”
范大厨仰头又要美滋滋睡回去。
“老范，老范你快起来！”
掌柜见人一直没请来就亲自来了后院，他和范大厨狼狈为奸，两人拿着国公府给的银子却不好好运营店铺，就是打算吃空饷耗着这家店。
“嗝，怎么了？”
掌柜也被范大厨一个酒嗝熏到想吐，但眼下必须请他出马。
“有人上门说要挑战你，东家已经应下了。”
“谁？”
“穿得破破烂烂的谁知道是谁，你快去打发了他们。”
范大厨本来想问东家是谁，不过听到一想随便是谁，他一个江南名厨出去威慑两句不就完了，遂摇摇晃晃起身。
“来啊，给爷更衣，让爷出去给他们教训尝尝。”
贺兰汐坐在大堂正中的方桌，听到后院传来重物落地的声音，没一会儿一个男人掀开前堂和后院之间的挡帘，睁着一双惺忪睡眼，后边是追着要给他穿外罩衫的伙计。
“哟，百花楼什么时候来了这么漂亮的姑娘？”
范大厨朝着进来围观的少妇耍酒疯，贺兰汐皱眉，不等她起身，春见踏着旁边阻碍脚步的板凳高高跃起后落下，啪啪就给了范大厨两巴掌。
范大厨脸上火辣辣的疼，才发现店里全是人。
“你敢打我？”
范大厨刚准备发作就被掌柜拦下。
“她是东家的人。”
范大厨眯眼，“好呀，爷不伺候，你就等着这家店铺倒闭吧！”
“拿下。”
跟着贺兰汐来的护卫迅速将范大厨、掌柜和所有的伙计都一起按下。
掌柜刚想求情，为首的护卫从怀里掏出一本私账，看到内容掌柜冷汗都下来了。
他藏在家里床铺地下的真实账册怎么会到了东家手里。
“一共两万一千八百七十六两，你们两个认罪吗？”
掌柜和范大厨跌坐在地，再没了刚才嚣张跋扈的样子，痛哭流涕开始求饶，甚至互爆秘密，以求贺兰汐网开一面。
待几人全部被护卫扭送官府，虽然众人看了热闹也挺满足的，但是总觉得肚子空落落的。
“不是说挑战主厨吗，现在厨子没了我们看什么？”
“唉，散了吧，我早饿了，现在只能回家吃饭了。”
“各位别急，我正要任命飞鸿居的新主厨。”
贺兰汐找了半圈，人呢？
目光扫到后厨出餐的门口，恰好韦娘子掀起帘子，后面跟着葛老三，他手里还端出来一碗阳春面。
众人的注意力都在掌柜和范大厨身上的时候，葛老三在后厨忙得热火朝天。
手擀的面条根根分明，面汤清澈见底，上面点缀些许翠绿黄白的葱花蒜瓣，香味扑鼻。
葛老三有些不好意思，他也想做招牌上的蟹粉豆腐，松鼠鳜鱼，文思豆腐、八宝葫芦鸭、清茶虾仁……奈何店里的食材都一言难尽，不是太老就是坏的，就只能凑合凑合做一碗阳春面。
还是素面，因为连鳝鱼也没有，以前范大厨做面都是熬一大锅鳝鱼，连内脏都不去，有客人点的时候就挖一点，不知道用了多少天。
众人闻到味道，“好香啊！”
贺兰汐尝了一口，不愧是前世在一年内从街边小档做到全京城最大酒楼主厨的葛大厨，汤汁清澈味道却十分浓郁，面条也十分劲道弹牙，葱蒜更是充满了油炸的香气。
她终于可以忘记那碗软塌塌又腥又臭的阳春面了。
“大厨，快快，给我也来一碗。”
“我也要，我也要。”
看到食客们期待的目光，葛老三立刻钻进厨房忙活，韦娘子手脚麻利开始招呼客人坐下。
一碗碗面从厨房里端出来，食客们开始大快朵颐。
葛老三的手一直在揉面，人却有些走神，他不敢相信这一切是真的，之前他还被以做的东西难吃被赶出学堂的厨房，现在又能做一家店的主厨了？
贺兰汐走进后厨，葛老三后知后觉才发现，局促的想擦掉身上的面粉和油污。
“后厨挺乱的，东家有什么事叫我出去说也行。”
“你忙你的，外面还有很多等着呢。”
葛老三有些为难，和贺兰汐提了食材的问题。
“没问题，这些都好解决，你只需要照顾好外面的食客，他们每一个都是全天下最挑剔的客人。”
葛老三红着眼，“东家，其实我真的不配……”
他只是在小的时候跟着邻居学过一阵，后来邻居搬走了，他就自己摸索，和那些有传承的大师傅有很大差距。
“这样吧，我再给你一个考验，在完成期间你只是飞鸿居的代理主厨，等你通过考验后再转正。”
“我一定努力完成！”
“晚些时候会有人带你拜访一位江南来的老师傅，我要你想尽办法拜他为师。”
相信只要见过那位老师傅，葛老三就会改变自己的想法。
贺兰汐从飞鸿居离开时也才中午，她马不停蹄出了城，去解决答应葛老三的食材供应问题。
含翠很高兴，她最喜欢在山里疯跑了。
马车刚到到了西山，在田间地头忙碌的佃户看到主家来了，纷纷停下手里的活，热情迎接。
“小姐来啦。”
“你们忙，我就是来看看。”
郑二在半山腰看到马车，远远喊了一声。
“我马上就下去了。”
含翠得到贺兰汐的示意，立刻回吼。
“不着急，别撞到树！”
这里除了农田，还有贺兰汐从各处收集移栽的果树，只等明年开花结果了，可不能被冒冒失失撞倒。
等着郑二下来的空闲，贺兰汐带着她们四处闲逛，她也不怕猪牛羊圈的味道，毕竟这些都是她未来挣钱的本金，谁会嫌弃银子呢？
北越人生的高大就是因为多吃肉蛋奶，她也要好好补充才行。她不光要自己吃好，还要全大沧的人都吃好。
“小姐你来啦，我原本还想着明天去一趟府里呢，这片的李子快熟了，给您摘点带回去？”
说起李子，贺兰汐想起了一些事，瞬间的失神后她笑道。
“好呀，我带点回去。”
