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第18章 蟹黄灌汤包(上)(1 / 1)

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被张平一问,杨铭这才想起明天贱卖蟹黄灌汤包的消息还没有公布。还有麻辣小龙虾也是,最迟明天中午,林云那家伙的小龙虾就要到了!

张平之后,林杨又接待了好几十个顾客,最后直接把自己累了个半死。

所以,林杨决定,明天要限量了!

亏本的原因倒是其次,主要是林杨今天实在是累坏了。

上午本来他就有限量的意思,但是想到为了平日小店客流量十分感人,为了尽快的完成任务,他还是打消了这个想法。

晚上八点过,

即使客流量还十分可观,林杨依旧是关门歇业了,他是爱好厨艺不假,但他也不是老黄牛!

【宿主,我下午忘了和你说一个事,那就是每次更新任务,宿主每获得一个新的食谱,当天都会额外获得一次进入训练空间的机会!宿主赶紧穿好衣服去训练空间练习蟹黄灌汤包食谱吧!】

累了一天,林杨洗完澡,已经上床扯过了被子盖好身子。

万万没想到,系统的声音此时又响了起来!

“什么?我再给你一次重新组织语言的机会!”

林杨的脸色一瞬间阴沉到了极致。

有没有搞错!

这种事都忘了和他说!

还有,你忘了就忘了呗,就连人都有失职的情况,你一个系统犯点小错误,他也不是不能理解,但你现在说要他去训练手艺,是不是就太过分了!

这特么都什么时候了?

【宿主,我这只是在提醒你,系统还有一个规矩,那就是每天二十三时,如果宿主还有未使用的训练时间,系统会自动把宿主传送进入训练空间!】

……

二十三时,林杨准时进了训练空间。

系统没有骗他。

训练空间里确实不会感到身体乏力,林杨一进入训练空间,浑身充满了力量。

系统也没有骗他!

只是……

他还是好困啊!

他讨厌全息游戏!

林杨叹了一口气,最后还是默默接受了现实!

这一次进入训练空间,虽然不是一个食谱,但训练空间还是老样子没有多少变化,林杨提交了训练项目,需要的所有东西就排队从智能小管家肚子里飞了出来。

螃蟹是在一个直径五十公分的陶缸里放着,陶缸里有三只肥硕的河蟹,有些奇怪的是这陶缸的缸底看起来居然有些像水底,林杨也不知道怎么形容,感觉这陶缸就是一个连通器一样。

连通了一个水草丛生的水底世界,三只肥硕的河蟹卧在了三个深坑里。

“这是怎么回事?”

搞不清楚这陶缸是什么情况,林杨可不敢贸然下手抓螃蟹。

【宿主可以直接伸手去抓这些螃蟹,这个陶缸相当于就是一个连通器,它连通的是这个世界的某个地方,这种螃蟹最肥美的季节里质量最好的那一批螃蟹,这样就能最大程度的保证了食材原材料的新鲜度!宿主不妨猜猜这是什么螃蟹?】

系统如此说,林杨直接翻了一个白眼。

带货系统又要上线了!

林杨没搭理系统,直接伸手进了陶缸抓螃蟹,螃蟹待在十公分深的泥坑一动不动,林杨毫不费力就抓住了一只,不过螃蟹一上手就剧烈地挣扎了起来。

不过再这么挣扎,还能够让它跑了不成!

林杨抓着螃蟹就要扔进水池里给它吐沙,系统的声音继续在脑海里响了起来。

【宿主是不知道吗?如果宿主求我,我可以告诉你呦!】

激将法?

林杨心里对系统一番哂笑,但却没有上它的当,一个字都没有对它说!

但系统却没完没了起来,持续不间断地骚扰起了林杨,脑海里一直有个声音在逼逼叨叨,是个人都受不了!

“闭嘴!!!”

“青背、白肚、金爪、黄毛,当我不认识阳澄湖大闸蟹是吧!”

其实最初见到这螃蟹,林杨也是吃惊不小,这竟然是阳澄湖大闸蟹!这狗系统统品垃圾,没想到品味却不错啊!

青背,蟹壳青泥色,平滑而有光泽;

白肚,贴地爬行的脐腹甲壳晶莹洁白,无墨色斑点;

黄毛,蟹腿的毛长而呈黄色,根根挺拔;

金爪,蟹爪金黄,坚实有力,脐背隆起,威风凛凛。

这居然是阳澄湖大闸蟹!

【叮!宿主识货啊!】

“切,花里花俏,不过是虚拟的玩意儿而已,有必要搞成这样!”

【叮!生活需要仪式感,烹饪也需要仪式感!】

林杨又朝系统翻了一个白眼儿,这时水池里螃蟹已经很多了。

“盐呢?”

【左边第一个水龙头流出的就是标准浓度的来自天府之地的井盐水,零添加零污染,取水于地下一千米深处,在明清时期为皇家御用。该盐水富含有钾、钙、钠、锌、氯化物、硫磺等物质,能够协助细胞再生,增强新陈代谢、消毒杀菌、保持营养均衡!】

系统所说的水池是最左边,而螃蟹现在是在最右边的水池里,系统的话说完,林杨脸上再度浮现咬牙切齿。

这个狗系统!

真是狗系统!

故意折腾他是吧!

虽然恨不得把系统从脑袋里拖出来给暴打一顿,但林杨还是任劳任怨地给螃蟹换了一个水池。

“嘶~~可恶,你也欺负我是吧!”

林杨满怀郁气,冷不丁地,一不小心就被螃蟹狠狠地夹了一爪子!

真是倒霉!

把螃蟹弄进水池里放满盐水盖好盖子,林杨回忆了一下食谱,接下来是制作皮冻。

【宿主觉得这蹄膀怎么样?这可是正宗的五脚猪蹄膀!】

【宿主知道什么是五脚猪吗?五脚猪又名香猪。喜欢在野外拱土觅食,走起路来嘴巴贴着地,嘴不离土,从后面看就像五只脚,所以当地人认为它的嘴也是一只脚,就称之为"五脚猪"。】

【五猪脚虽然也是家猪,可是在饲养过程中未加圈养,农户任其在外自由觅食和活动,因而它皮厚油少,肉质结实,鲜嫩爽口,多吃不腻。不管是用来白切还是烧烤,都是味道俱佳,风味独特!】

系统说系统的,林杨做自己的!

本来他是不想搭理这货的,但是……

“这皮冻不是说要炖一天一夜?该不会这次训练连一锅包子都蒸不出来吧?”

根据系统食谱,这皮冻要熬一天一夜才可以,所以林杨才有此问。

系统的蟹黄灌汤包更类似于苏菜之中靖江蟹黄灌汤包的做法,蹄髈和鸭掌、老母鸡用文火煨一夜,把猪皮熬化了后自然成冻,不像现在很多人速成简化的做法,是剁碎了猪皮,只用猪皮拿高压锅压个半小时就行了。

【炖猪皮的时间不用宿主操心,你只需要按照食谱把相应食材装到操作台上最左边的那个电锅里,只需一个小时,并不需要搅拌等操作,宿主便能得到一份已经冷却下来的皮冻!】

“那个黑色的电饭锅?”

林杨指着那个直径不下三十公分黑色电饭锅问道。

他就说咋冒出了一个电饭锅,不是在训练蟹黄灌汤包吗,原来是熬皮冻的啊!

【没错,这是系统特制的工具,它能将一天一夜的时间缩短为一个小时,并且电锅内胆采用了最新的不粘锅材料,食材绝对不会粘锅!】

林杨点了点头,然后简单处理了一下三样东西,就把它们下锅准备焯水,

当然,也没有忘了加葱姜去腥。

【叮!宿主看得出这生姜的来历吗?】

猪皮和葱姜水下锅了之后不久,系统又蹦了出来。

“有屁就放!”

【叮!宿主听说过‘铜陵生姜’吗?

瓣粗肥厚,姜脂饱满,块大皮薄,肉质脆嫩,香味浓郁,味辣不呛口!

这就是‘铜陵生姜’!

据化验资料分析,铜陵生姜除含有姜油酮、姜油酚、姜油以外,还含有蛋白质1.4%、糖8%、脂肪0.7%。此外还有人体所必须的钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血栓和无机盐等营养成分,系统模拟的铜陵生姜更是铜陵生姜中最顶级的存在。】

“知道了,意思就是菜如果搞砸了,就一定是我的锅是吧!”

水烧开后,林杨准时把蹄髈、油鸡、鸭掌给捞了出来,用冷水洗净血污后,再度放入大量冷水进锅,葱姜料酒相伴开始炖起了皮冻。

电锅重新按下开启烹饪的按钮,林杨也就准备和起了面团。

面粉用的是高筋面粉,蟹黄灌汤包也只能用高筋面粉。

如果你不想蟹黄灌汤包轻易破皮,或者在蒸包子时汤汁与面皮相融的话。

【宿主,请允许我再介绍一下这面粉的来历!】

“随便!”

得到了林杨的默认,系统开始讲述起了这高筋面粉的来历。

其实不肖林杨说话,系统也会出来带货一波!

【河套小麦粉:产自塞外江南之河套平原,河套平原纬度高,日照多(拥有年均可达3000个小时的光照时间)。

北侧有著名的阴山山脉,为其拦下了从背部高原顺风南下的冷空气,所以此地常年云雨丰沛。

充足的光照、丰沛的水源以及肥沃的土地,河套平原拥有小麦生长所需要的一切元素。也因此,这里被认为是世界三大优质小麦产地之一!

小麦质量决定了面粉品质。相比于普通面粉,河套平原小麦粉色泽自然洁白、光亮如雪,粉质细腻均匀。有数据显示,其平均千粒重达43.2克,平均蛋白质含量达15.1%,妥妥的小麦“尖子生”。】

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