很多人不光打包带走,而且吃好后,各种拍照刷朋友圈,告诉自己的亲戚朋友。
现在什么事情只要有噱头,都传播的很快。
野生海珍酒楼本来装修和环境都非常的好,之前发展不起来一直都是因为厨师和食材的问题,环境和服务这块客人基本上都很满意。
现在不光是吃饭的环境好,服务员因为知道以后待遇好了,服务也更加热情了。
服务的无微不至,让客人有种宾至如归的感觉,非常舒心。
而且这里的海鲜更是非常新鲜、便宜、还好吃,毕竟几个大厨的手艺确实都不错。
这样的餐厅,怎么还能让人不满意?
所以越来越多的人知道,越来越多的人赶过来吃饭。
一整天,除了下午三四点稍微人少了一些,其它的时候,基本上都是排着长长的队伍。
许多人看队伍实在太长了,没有办法才去隔壁的粤食坊吃,但是不管是食材还是服务,和自己朋友发的照片和形容一对比。
尼玛,明天说什么都得来小竹楼野生海珍这里排队。
张诚也没有想到会这么的火爆,甚至有时候,他都不的不临时客串了一下服务员。
别的不会,收拾下桌子,端个菜什么的还是可以的。
等到了晚上客人基本上都走了以后,虽然感觉没有做什么,但是也累的够呛。
张诚让厨师又给所有的员工做了一顿丰收的晚餐,并且告诉他们现在忙些辛苦些,但是好吃的、奖金什么的,绝对不会少。
沈晨晨正在前台收银员那里,和财务一起统计今天的营业金额,还有办理会员卡的,看看今天到底卖了多少钱。
张诚也想看看,看今天火爆的场面,到底能卖多少钱。
很快,营业额和办卡的钱都统计出来了,财务进行了统计,沈晨晨直接拿着报表给张诚看。
张诚接过来,仔细的看了看:
两三斤重的大黄鱼每天限量只卖20条,全部卖完,每条特价五千块,一共卖了10万。
大龙虾两斤半的每天也是限量10条,两斤的限量20条,大龙虾一共卖了十八万。
小黄鱼一共卖了四百多份,平均每份差不多200块左右,一共卖了八万五千块左右。
海鳗卖了六百二十份,每份50块钱,一共卖了三万一千块钱。
螃蟹因为吃的人,甚至很多打包带走的,卖的特别多,卖了一千二百三十份,一共卖了三万五千块钱。
所有的菜式一共卖了四十三万一千块钱,然后会员卡充值的金额是五十八万,今天一共的收入是一百零一万一千块钱。
一天收入超过100万,即使一大半都是充值的会员金额。
但张诚也是吓了一跳,没有想到会有这么多。
他还是有些不相信的朝沈晨晨问道:“这么多?今天我们一天的收入就有一百多万?”
沈晨晨没好气的白了张诚一眼,说道:“哪里有这么多,一大半都是会员卡,其它四十多万的销售,还不是你把菜价弄的这么便宜,要是正常销售的话,咱们利润才高呢!现在咱们酒楼火是火了,但是要是天天这么便宜卖下去,亏都要亏死。”
张诚笑了笑,不以为意。
怎么可能天天这么下去,也就是三天开业特价而已。
而且就算是这么便宜销售,四十多万的销售额。
自己除了在那些大龙虾和大黄鱼身上花费了一些“鱼速度”的钱,差不多四万多,其它的海鲜,基本上都是无本买卖了。
就算扣除了人员和房租的开支,自己怎么也能赚30多万了。
一天赚30多万的生意,换做以前真是想都不敢想的事情。
怎么还能不满意!
张诚和沈晨晨大概的解释了一下,反正是告诉她自己是有的赚的,开业期过后酒楼就会恢复原价,那个时候就算生意会少些,但是价格高了,也不会赚的少。
沈晨晨当然也是知道这个道理,酒楼的生意能这么好,她自然是比谁的高兴的,也就是和张诚开开玩笑而已。
接下来,沈晨晨又想和张诚讨论一下人员的管理和制度啥的,不过张诚没有想过管理酒楼,自然就不太关心这些东西,让沈晨晨和刘小玲讨论一下就行。
刘小玲这个人张诚也大概的观察了一下,做事确实很不错。
倒是奖金的事情,张诚又提了一下,之前说过开业的这几天,会给员工发奖金,只要表现好的,最少三千起。而现在生意这么火爆,大家也都很辛苦,基本上一天一刻都忙个不停,自然也不能亏待了大家,张诚觉的奖金得五千起。
酒楼总共才二十多人,五千一人加起来也才十来万,之前一顿员工餐的费用,差不多就价值十来万了。
所以对于现在的张文来说,真不算什么,对比酒楼开业这几天赚的钱来说,也根本不算什么。
但是对于员工来说,这是对他们辛苦付出的回报,也能让他们更加的对酒楼有归属感。
这样以后还有觉的自己就一个服务员、厨师……,去哪里都能找到工作,平时随意的员工,那就让他们走人就是了。
所以多发点奖金,肯定不单单是为了他们这几天的辛苦,也是为了体现酒楼的实力和待遇。
沈晨晨也没有意见,现在员工工作这么热情,和打了鸡血一样,就是因为知道生意好了,福利待遇就会好,发点奖金当然是应该的。
在酒楼里大家吃完了一顿丰盛的海鲜大餐,一个个拖着疲倦的身体,但是脸上却带着笑容离开了。
张诚也打车回到了码头仓库那里,一来明天还要送货去酒楼,二来张诚也想让小不点,再去海里弄些螃蟹上来。
之前螃蟹在张诚这里,是最不值钱的货,而且海里螃蟹很多,小不点每次下海,随随便便都能抓上几百斤,张诚也一直没有重视。
但是从今天的销售来看,螃蟹还是最受人们欢迎的海鲜了。
明天生意肯定不会比今天差,张诚其它的存货都还好,但是螃蟹就有些危险了。
而且当时就说的是螃蟹这些不限量销售,所以还是和小不点去海里多抓点,以防万一的好。