肌肉组织可分为骨骼肌、平滑肌、心肌三类，其中骨骼肌是机体内最多的组织。神经-肌接头处的兴奋属于出胞入胞
神经突触末梢ACh都释放是以囊泡为单位的倾囊释放，称为量子释放。
神经肌肉接头处的结构——运动神经纤维在到达骨骼肌细胞前逐渐失去髓鞘，以裸露的轴突末梢嵌入肌细胞膜所形成 。包括接头前膜，接头后膜（终板膜），接头间隙中有细胞外液。
接头前的神经轴突末梢中释放大量囊泡称为突触小泡 ，每个囊泡约有1万个乙酰胆碱（ACh）分子，接头后的终板膜有ach受体（N2型胆碱能受体，属于通道耦联受体）
神经肌接头处兴奋传递过程——神经轻微传来的动作体位到达神经轴突末梢使接头前膜去极化→膜上电压门控式Ca通道开放→细胞外液中的Ca顺浓度梯度进入轴突末梢,启动囊泡的出胞机制，使囊泡内所含的ACh分子释放至接头间隙→ACh在接头间隙内扩散至终板膜与受体结合，使通道开放引起钠和钾的跨膜移动，形成了以Na离子内流为主的离子流，导致终板膜发生去极化（终板电位属于局部电位），当终板电位的总和达到阈电位的水平时就会产生动作电位 ，并传递至整个肌细胞膜，从而完成兴奋 。
骨骼肌的结构:肌纤维，肌质，肌膜。肌质中含有大量的肌原纤维（包括粗肌丝和细肌丝）和丰富的肌管系统。
明带:肌原纤维上只有细肌丝，没有粗肌丝的区域（较亮）。明带中央有一条暗线称为Z线。有粗肌丝的区域较暗称为暗带。在暗带的中部只有粗肌丝没有细肌丝的区域暗中稍亮，称为H区 。H区中央有一条颜色发暗的线称为M线
★相邻两条Z线之间的肌原纤维称为肌小节（½明＋1暗＋½明）
肌管系统:由凹入肌细胞内的肌膜和肌质网组成，有横管（T管）和纵管（L管，肌质网）。
三联体:终池＋横管＋终池，每一根横管和其两侧的终池共同构成。
(1)粗肌丝：粗肌丝主要由肌凝蛋白（肌球蛋白）分子组成。每个肌凝蛋白分子长约l50nm，呈长杆状一端膨大成球形。每个分子的杆状部都朝向M线平行排列，构成粗肌丝的主干；球状的头则由粗肌丝的主干向四周伸出，形成所谓的横桥。横桥有两个重要的特性：一是在一定条件下，横桥可以和细肌丝呈可逆性结合，拖动细肌丝向喷带中央滑行，然后复位。二是具有ATP酶活性，可分解ATP，为横桥向M线扭动提供能量，但该活性只有在它和细肌丝的肌纤蛋白结合后才能被激活。
(2)细肌丝：细肌丝由肌纤蛋白（肌动蛋白）、原肌凝蛋白和肌钙蛋白三种蛋白 分子组成。肌纤蛋白单体呈球形，它们在细肌丝中聚合成双螺旋状，形成细肌丝的主干。原肌凝蛋白也是双螺旋结构，与肌纤蛋白双螺旋结构相并行，肌肉安静时，原肌凝蛋白正好位于肌纤维蛋白和横桥之间，阻碍了二者的结合和相互作用。肌钙蛋白呈球形，以一定间隔结合于原肌凝蛋白上，当它与Ca结合时，把信息传递给原肌凝蛋白，使原肌凝蛋白构象发生改变，解除它对肌纤蛋白与横桥结合的阻碍作用。
骨骼肌的收缩过程研究发现，暗带的长度不变只有明带的长度缩短，H带也相应缩短，于是有人提出了肌肉收缩的肌丝滑行学说★肌丝滑行的基本过程为：当肌细胞膜上的动作电位引起肌质中Ca2+浓度升高时，Ca2+与细肌丝上的肌钙蛋白结合，引起肌钙蛋白分子构象的某些改变，这种改变又引发原肌凝蛋白的构象发生变化，解除肌纤蛋白上与横桥之间的阻碍，使横桥能够与肌纤蛋白结合。在横桥与肌纤蛋白的结合、扭动、解离和再结合再拖动构成的横桥循环过程中，细肌丝不断向暗带中央移动，结果是肌小节缩短，肌肉收缩。
★兴奋收缩耦联主要包括三个步骤 :动作电位也横管系统转向肌细胞的深处 ，三联管的信息传递，肌质网对Ca的释放和回收。在兴奋收缩耦联过程中起关键作用的是三联管，起关键作用的耦联因子 是Ca离子。
等长收缩:只有张力的增加，而没有长度的缩短 ，主要作用是维持人体的姿势 。只有长度的缩短，而没有张力的增加成为等张收缩，主要作用是移动物体 。
单收缩:设置单个细胞或肌肉收到一次短促的刺激后，产生一次动作电位完成一次机械性收缩，反映了肌肉收缩的最基本特征。
★影响肌肉收缩的因素主要有前负荷，后负荷和肌肉自身的收缩能力。
在前负荷作用下肌肉被拉长的长度称为肌肉的初长度，通常把肌肉收缩产生最大张力的初长度称为最适出长度，此时的前负荷称为最适前负荷 。前负荷是指肌肉在收缩 以前遇到的负荷。 后负荷:肌肉开始收缩遇到的负荷或阻力。
肌肉收缩能力是指与前负荷、后负荷无关的肌肉本身的功能状态和内在收缩特性 ，取决于兴奋收缩耦联过程中胞质中钙离子水平和横桥ATP酶活性 。
