之前在西丰镇的时候，冬日里是见不到什么青菜的，但是在庆安城，人们的生活水平明显要高一些。
而且权贵巨贾也不少。
就有人把温泉圈起来，然后用来提升温度，在周围搭起菜畦。
当然，温泉周围的土壤不是都适合植物生长的，但是没关系，有钱的话就可以从外面运土过来建造菜畦。
像是温泉暖棚这种，是根据地理环境的优势，建造出来的暖棚。
当然，也有不嫌弃麻烦，也愿意投入的人，会通过炭火之类的给菜棚子取暖。
这反季的蔬菜，味道自然不如正常季节的好吃，但是有一点好，冬天的时候大家都吃不上什么新鲜的蔬菜，就会显得格外的美味。
毕竟物以稀为贵。
就算是再好吃的东西，整日吃那也会腻歪啊。
想一想，这大冬天的，别说是菜了，就是能瞧见一点绿意，也会让人心情变好。
地方准备好了，但也不能着急开业，她和崔明樱两个人，就算是愿意吃苦亲自端盘子，那也忙活不来啊。
所以还得招工。
是的，姜芷这次的计划是招工，而不是想着去找长契下人。
长契的话，一口气要拿出来的钱太多
了，尤其是京都这地界，价钱要更贵，找十个人，按照最便宜的价钱来算，一口气也要出一百两。
姜芷现在虽然不至于穷的叮当响，但手头也没什么钱了。
毕竟开一家这样的铺子，花用可不少，幸好有崔明樱帮着分担着，不然姜芷自己的话，就算是有再好的想法，那钱不够也是开不起来的。
现在铺子那边是没法子的，必须得长契，因为配方很重要。
但是这炙味斋就不需要了，腌制肉品的调料，以及用来当蘸酱的蘸料，都可以提前做好，再带来铺子里面。
所以也根本就不担心被人学去……
而且这炙味斋要是火起来了，也早晚会被人学去，现在她们就是趁着个新奇，来抢占市场，以后就算是再有一样的饭馆开起来，也不会有她这的生意火。
当然，开这样的铺子，服务也很重要。
姜芷一边挂出了招工的告示，一边就开始想着怎么培训。
招工不难，来应征的人很多，姜芷也是有选择的，不是什么人来这姜芷都会留下来。
她选择那些喜欢笑的，并且干事儿手脚麻利的人，留下了十个。
不多，不过暂时也够用了。
如果实
在不够用，还可以从仙草铺子那抽调两个人过来帮帮忙，毕竟仙草铺子最近是淡季。
也不怕和她合伙做仙草铺子的徐氏吃亏，毕竟以后这炙味斋做起来了，在店里面卖的饮品也可以从仙草铺子里面拿货。
这是一个一举两得的买卖。
此时这十个年轻的小伙子，就站在炙味斋里面。
他们之前来应征，姜芷说了正式来上工的时间，现在人招齐了，也就开始了姜芷的培训。
他们看着面前的两位东家。
其中一个，是一个穿绯红色裙装的姑娘，这姑娘生的十分娇俏，唇角微微勾起，多少带着点张扬跋扈的意思。
看着就像是一个骄纵的大小姐。
至于另外一位？
他们是见过的，是一个年轻的小哥，不过如今仔细这么一打量，大家就发现不对劲了，这哪里是什么小哥啊。
这竟然也是一位姑娘。
东家竟然是两位娇滴滴的美娇娘，让这些被招来做工的少年人，有一些不知所措。
不过很快，他们就意识到了，虽然说东家们都是姑娘，但也不是好糊弄的。
尤其是姜东家，此时正板着脸训话呢。
“看到客人进门了，我们要招呼一句，
欢迎光临，等着客人走了，我们就说您慢走。”
“菜品质量一定要保证新鲜，如果有客人没吃光的，也不许再回盘重新卖给旁的客人！”
“……”
姜芷一连着说了半个时辰，这一条条的有一些散碎，但姜芷到底不是专业做这个的，也只能按照自己在前世总结出的经验，给大家讲一讲要怎么做。
当然，这最要紧的就是工钱的问题了。
姜芷采取了底薪加奖励的模式。
总的来说，就是做的越好，钱越多！
虽然说别的铺子也会给伙计赏钱，但和姜芷这个完全不一样，姜芷这铺子的底薪，就已经和旁的铺子差不多了。
但是每个月都会总结一下，大家都做了什么，做的怎么样，有没有让客人不满意，铺子里面的生意好不好之类，然后再给出一部分，算是奖金，其实也就是提成。
这样可以更好的激励大家做事。
崔明樱作为东家之一，当然也要讲话。
不过她的脑子里面没有姜芷想的那些东西，这会儿她就双手掐腰，气势汹汹的看着众人：“我告诉你们，你们都给我好好干，要是做出了什么有损铺子的事情。”
崔明樱一脸跋扈
：“到时候小姑奶奶我就打断你们的腿！”
姜芷：“……”
不过还别说，崔明樱这一套还真是很管用，之前有人或许觉得两位女掌柜好糊弄，心中可能有一些小想法，但是这会儿，也都给崔明樱吓退了。
姑娘家是好欺负，可是这两位姑娘一看就是大户人家出来的。
指不定背后还有什么势力，至于他们么？都是平头百姓，要不然也不可能来这做工啊！所以，可千万不能有什么不该有的心思。
姜芷没打算一下子就开业，开业的太仓促反而不妥，把准备工作都做齐了，才能在刚已开业的时候，就打出好的口碑。
忙忙碌碌之中。
就到了初冬，天已经冷了下来，只下了一场雨夹雪，还没有彻底下雪呢。
不过这个季节，比正式入了寒冬还要让人难熬，空气之中有一种湿漉漉的感觉，往外一走，说不上多冷，但就是觉得，冻的骨头都疼。
杜长肃和崔明松等人，也终于迎来了会试。
如果说之前的府试很重要，那这次会试就更重要了，可以说，成败在此一举。
很多人的目标，根本就不是状元之类的，他们只需要中个进士就可以了！
