乍然看到秦彦的大红脸,许蓁蓁目露惊奇,“你学过。”
她笃定的说道。
瞧秦彦这反应,也不像是没学过的,她弯起唇,心中有了数。
“咳咳。”秦彦低咳两声企图掩饰尴尬,不敢直视许蓁蓁带笑的眼睛,“学过一点,但我只会拿刀,不会切菜。”
“无妨,你看着我做。”许蓁蓁将锅递给秦彦,“会洗锅吧?”
“少爷,这……”
管家在一边想替秦彦接锅,但被他率先接过,“管家,你去忙吧,这儿有我看着。”
管家瞪大眼,目光在秦彦跟许蓁蓁之间流连,神色有些不可思议。
这还是少年时秦彦烧坏了厨房第一次踏入厨房,这女子不简单啊。
他得赶紧跟夫人透个底去。
“锅洗好了。”
秦彦将洗好的锅递给许蓁蓁,一点公子架子也没有,人随和极了。
许蓁蓁点点头,一改随意的神色,“好,你待一边看着。”
她接过锅,利落起锅烧油,趁着烧油的功夫,在鱼的侧面划几刀,用少许盐和1茶匙料酒腌制一会。
锅中放入大蒜、生姜切片,葱切葱花,红尖椒,小火炒热。
油热后放入鱼,用小火将两面都煎至金黄,再加入料
酒、 酱油和适量清水,小火煮至熟透,放入白糖和盐调味,装盘时撒上葱花。
这一系列操作看的秦彦目瞪口呆,眼睛似乎都不会转了,直勾勾地盯着锅里的红烧鱼。
这香味扑鼻而来,他难忍的咽了咽口水。
而做菜的许蓁蓁神色极为认真,将鱼起锅后,她又顺手洗了锅。
“你尝尝这红烧鱼味道如何。”许蓁蓁笑着看向呆若木鸡的秦彦。
秦彦猛的回神,脱口而出的夸赞,“许姑娘,你这厨艺,简直惊为天人!!”
他是个粗人,绞尽脑汁也不知道该怎么夸赞许蓁蓁这行云流水般的厨艺,看的他胃口大开。
他迫不及待的夹了一块沾汁的鱼肉放入口中,也顾不得烫,鱼肉鲜美多汁的味道在口中散开,狠狠刺激了他的味蕾。
“这也太好吃了,比我府上厨子做的红烧鱼要好吃太多!”秦彦朝许蓁蓁竖起大拇指,一点没藏私的夸着。
此时此刻,他觉得带她回来做菜是个在正确不过的决定!
许蓁蓁笑着调侃,“你府中厨师应该没我这么舍得放调料。”
她放油盐毫不手软,而古代油盐都是精贵物,即便是豪门贵族,也不会像她这样,拿油煎
鱼。
秦彦赞叹道:“的确,不过事实证明,这油盐放的多还是好吃啊。”
对于许蓁蓁的话,他是一点没怀疑,反而还深感认同。
许蓁蓁见他没过问调料的事,微微扬了扬眉,也不再做过多的解释。
许蓁蓁环顾四周,又道:“你厨房还有只鸡,排骨我就不给你做了,给你做道手撕鸡。”
这府中材料不像那一日在郑府看到的多,想来这位秦公子也是有一段时日没来了。
秦彦忙不迭点头,坚信道:“可以,你做什么都好吃!”
他已经成功被许蓁蓁的厨艺给收服了。
“行。”
许蓁蓁将鸡洗净,用盐在鸡身上薄涂一层,鸡肚子里塞入两片生姜,静置五分钟去味。
寻了个适中的碗碟,当着秦彦的面从她带来的那个袋子里掏出一小瓶生抽跟老抽,一小瓶料酒。
碗碟中加入一汤匙生抽,老抽,少许盐,一汤匙糖,料酒一汤匙,搅拌均匀。
秦彦直呼惊奇,化身成为好奇宝宝,“这些都是什么料?还有这为什么要放糖?”
许蓁蓁勾唇一笑,“这些都是我找老师傅调的料,至于为什么放糖,待会你就知道了。”
“还要多久才能好?”秦彦
眼巴巴的看着许蓁蓁,更加着急了。
许蓁蓁边说边往锅里倒入水,“等鸡肉煮好,就能。”
秦彦吸了吸鼻子,将头转到一边,“我还是不看了,不然更想吃了。”
“秦公子经常去燕京楼吃饭?”许蓁蓁将鸡下锅温煮,状似不经意问道。
秦彦实话实说道:“这京城也只有燕京楼的菜能入口了。”
他对吃食要求一向高,除了宫里的御厨是他不能沾染的,府里的厨子手艺也多多少少有些腻了。
因此,他才去燕京楼去的勤些。
不过他想,以后他应该会去飞天楼了,毕竟飞天楼有许蓁蓁在。
许蓁蓁懂了,这秦彦挑食,挑口味,一般般的酒楼基本入不了他的眼。
不过这就更方便她行事了。
“秦公子,不如你帮我去寻一些素菜,在帮我寻一些猪下水跟猪肉来,来,牛肉也寻一些,鸡爪鸡翅也要。”
“要这些是?”秦彦有些疑惑。
许蓁蓁眨了眨眼,“我给你做个锅子吃,条件允许的话在做个烤肉。”
秦彦一听有新鲜东西吃,眼睛立马就放光了,“好,我这就去。”
哪怕是许蓁蓁要其他更难搞的菜,他也都能弄到的。
秦彦去弄菜了
,许蓁蓁趁着这功夫,将手撕鸡做好,做着锅子跟烤肉要用的调料。
等秦彦回来时,许蓁蓁的调料也做成了。
秦彦拎着东西问道:“许姑娘,你要的东西都来了,你看怎么弄?”
许蓁蓁看了看门外一块空地,“你将这些洗了,然后让管家在外面简单弄个小灶。”
如今再去做个桌子是有些困难了,但搭个小灶还是轻而易举。
“好,我这就去!”
秦彦行动力极强,几乎是许蓁蓁要什么,他就能弄到什么,短短片刻,就将许蓁蓁要的东西全都弄好了。
许蓁蓁搬着锅去了外面小灶,在小灶旁搭了个小桌子,将配菜全都放在什么。
“秦公子,你尝尝这锅子,这是我特制的配料。”许蓁蓁替秦彦唰了片薄牛肉,沾了点辣酱,放到他碗中。
“好,我尝尝。”
秦彦跃跃欲试的夹起牛肉放入口中,入口即化,香辣多汁,入味极了,跟他以往吃的锅子都不相同!
“这这这……”
秦彦看着这锅子,眼睛都直了,已经无法用言语来形容这锅子的好吃了。
“好吃吧?”许蓁蓁见状主动问道。
秦彦重重点头,“这锅子是我吃过的最好吃的锅子了!”