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第54章 烤肉(二)(1 / 1)

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云烟跟着爹爹出了君一楼,去了一趟县衙,办理完所有手续。

云烟带着爹爹来到铁匠铺,将之前定做的东西拿上,准备回家做烤肉。

庄叔康抱着东西跟在女儿身后,屁颠屁颠的回到家。

刚回到家,云烟就叫来其他人,一起开始串羊肉串,将一大块羊肉切成一个小块,一肥一瘦的将羊肉串起来,有将鸡翅腌制好,切了一大块五花肉,分别切成两指厚的,摆好盘,开始串蔬菜。

有娃娃菜,韭菜,蘑菇,这些都是云烟在系统兑换的,还做了豆卷金针菇。

云烟看到缺少鱼丸,带着玉书去后院的河里开始捞鱼,不一会儿的功夫捞了十条鱼。

他们将鱼抱回厨房。

云烟开始制作鱼丸。

首先准备好鱼(鱼一定要用活的,这样做出来才有劲道),清洗干净之后,用刀去除鱼皮、鱼头、鱼尾、鱼腩留鱼肉即可,然后把鱼肉放入水中浸泡半个时辰左右(浸泡的目地是为了去除血水,这样可以让鱼丸更白)。

鱼肉切成小块状开始用刀背捶打,成泥状,再加入清水搅拌成特别特别细腻的稀泥状倒出来,加入生姜葱和少许清水浸泡两个小时。

然后在鱼肉中加入盐、葱姜水、葱花,顺着一个方向不停的搅拌上劲,鱼肉拿起来伸开手掌慢慢脱落就代表上劲了,并且十分的有黏性。

这个时候准备一个铁锅,锅里加入冷水不要烧,然后一手拿着一个瓷勺,一手从虎口处挤出一个鱼丸往锅里下,全部放进去之后,用小火慢慢的煮,煮到鱼丸微微翻滚就可以关火了,这时候利用水的温度继续焖十分钟即可出锅啦。

鱼丸熟之后迅速放到冷水里冲凉,冲凉后的鱼丸放到盐水里泡着,在用铁签子串了起来,准备晚上烧烤用。

一切准备后续,哥哥们也快回家了,云烟将准备好的木炭放到炉子里,开始烧,又在铁盘下边放上木炭,准备烤肉。

先将肉肉串放在烧烤架子上开始烤着,刷油,翻面,洒调味料,重复着动作。

很快院子里弥漫着一股肉香味。

门口站着几位陌生人。

你看看我,我看看你,张云轩揽着庄明耀,“这竟然是你家?这也太气派了吧。”

没错,明耀他们带了同学来家里玩。

打开门看到院子里的一切,更是羡慕不已,这也太好看了吧。

明耀他们给同学介绍着这里的东西,一问一答,来到了内院,刚进院子就闻到了一股肉香味。

所有人不由自主的吞咽口水,实在是太香了。

明耀他们来到休闲区,看到妹妹和丫鬟一起弄着吃的。

云烟看到哥哥们回来了,高兴的让他们快来吃东西。

庄明耀带着同学走上前,给爷爷奶奶爹爹娘亲,二叔和三叔一家介绍周围的同学。

庄文州笑着让大家坐下来,吃东西,将手里羊肉串分给他们,让他们品尝。

张云轩,李子渊,君兰,木念橙手里拿上吃的,咬了一口,眼睛一亮,好好吃啊,而且一点不膻,也不肥。

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