买完,休息了一会儿,准备下午卖的的吃食。
苏卿莲来到厨房就看到闺女小小身影在忙碌,真是一个操心的小家婆。
今天卤了二十个猪蹄,三斤的藕片,还有有一斤的鸡脖,鸡块。
又将今天买的鸡爪洗干净,让娘将鸡爪的指甲剪了。
苏卿莲无奈的点点头,拿上剪刀开始剪指甲。
云烟继续将所有料包在纱布里,将猪蹄洗好放好,和自己娘亲一起剪鸡指甲,拿起一个鸡爪给娘亲表演各种动物走路,厨房笑声一片。
不一会儿功夫就将指甲剪好,拿出小刀子,开始剔骨,厨房由两个人变成三个,又变成五个,忙了快一个时辰,终于将所有鸡爪剔好了骨头。
奶奶站起身,揉着腰,这可真的累啊,云烟上前给奶奶的腰按了按,又开始给娘亲和爷爷爹爹按腰,虽然没啥大用,但是大家心里都是暖暖的。
云烟将剔好骨头的鸡爪冷水下锅,开始煮。
又跑到前院,来到一棵树,踮起脚摘了几个果子跑回厨房,递给娘亲,“娘,这个果子切一下,切成薄薄的切片哦。”
苏卿莲看到果子就感觉嘴里分泌口水,“烟儿,这个可酸了,前天咱们搬来,你爹摘了一个咬了一口,牙都酸倒了。”
云烟捂嘴偷笑,柠檬当然酸了,但却是做无骨鸡爪的 关键,哈哈哈哈,爹爹太逗了。
“娘,你放心,在我手里他机会好吃的东西哦,你将这些切好,我去剥蒜。”
说完就坐在靠凳子上开始剥蒜,奶奶在旁边剁蒜,将蒜末倒在准备好的大盆里,云烟给盆子里倒了芝麻,云烟还放了辣椒面,热油也准备好了,直接淋了上去,激出了香味,有倒入生抽、酱油、还有醋,将糖水倒进去,搅拌均匀,这是鸡爪也煮好了,让爹将刚打上的井水拿来,将鸡爪放进去,可以让鸡爪更有劲道。
控干水分,倒在刚刚准备好的料汁里,放入柠檬片,还有香菜开始腌制。
……………………
今天煮的时间更久味,更入味,早晨和爹爹买了油纸包,将所有东西放在小板车,这次除了奶奶、苏卿莲、庄叔康和云烟,还有庄明朝和庄明耀跟上了。
刚到白帆书院路口,就发现了超级多的人。
云烟几人都愣了,这是怎么回事?
推着小板车往前走,有人发现了他们,就大喊了一声“他们在那里!”
突然大家蜂拥而上,拦住了云烟他们前进的小推车。
“姑娘今天的卤味多不多,?我昨天没有买到,今天我要多一点。”
“我也没有买到,给我也来点。”
“实在太好吃了,回去拌饭,我娘都吃了两大碗。”
看着如此热情的众人,眼看小推车也无法前进,就直接停下来,庄叔康看到人太多还很拥挤。
大声喊道:“我知道大家都想买,排队有序购买,不要拥挤,今天带了很多东西。”
大家想了想也是,都排好队,开始购买。
“给我来一个猪蹄,切好,包一包酱汁可以吗?”
“可以的叔叔,稍等一下哦。”
大家有条不紊的开始购买,明朝明耀没有想到竟然这么火热,也跟着帮忙包食物,手忙脚乱,没有一刻停歇。
有人发现旁边的木盆,“这些是什么?好吃吗?”
“叔叔,这个叫无骨鸡爪,很好吃,你要不要买回去尝一尝?”
周启因为昨天吃了他们家卤猪蹄和藕片,无脑相信,直接买了一大碗。