第一百六十九章
乾十字文认为, 自己做的菜又不是什么洪水猛兽。司瑛士也好，秋山勉也好，其他食客也好, 都应该正常对待自己做的料理，在拿到菜的第一时间拍照打卡然后炫饭。
显然。
他对自己存在什么明显的误会。用秋山勉的话来说, 有一股无形的王八之气环绕在乾十字文身边，就像是各大王朝创始人生来霞光漫天，乾十字文未来必然是华夏料理界的天之骄子。
乾十字文本人拒绝这种封建迷信说法，严肃强调这可能是华夏料理特有的锅气。
锅气。
很科学，很合理的解释。
现在，司瑛士只能把这道菜美妙的原因, 推给“锅气”这种民间传说中的料理之物。
拍碎的洋葱快火爆炒，两头微微松软, 内芯却还脆爽的。司瑛士一口咬下去，明明亲眼所见上面没有包裹任何一层面粉、面包糠, 洋葱最外面一层皮却好像鼓起来，充斥着空气与炸得坚硬的薄片。
“咔擦”。
断裂的一瞬间，司瑛士脑子中关于料理的科学原理也开始碎了。
他快速向前，几乎冲到那盘花花绿绿的菜面前，下一秒硬生生转变路径，来到了洗碗槽前。
他蹲下身。乾十字文用过的铁锅已经泡在水里, 可惜的是自己先前使用的调料碗也一并塞了进去。曾经调配法式调味汁时, 加入的橄榄油, 破坏了司瑛士打探锅中状况的想法。
“怎么了？”乾十字文重新戴上洗碗手套, 拉扯下围裙, 关心道：“是料理有什么问题？”
什么问题？
司瑛士牙关微微颤抖。他很想说, 乾十字文你不使用油, 不使用盐，你几乎什么都没有调味品放在炒菜中——你是怎么做出来这种超出现实的孤狼料理？如果是一个普普通通的厨子站在这里，完全按照乾十字文的动作复刻一遍，他得到的将是：糊在锅子上的洋葱、外焦里生没有任何味道的口菇、夹带着生味豆腥味水腥味的四季豆，以及一口要用钢丝球刷三四遍的漆黑炒锅。
“不。”司瑛士喊出声，带着点自己都没有意识到的颤抖，“没有。没什么问题。”
如果是他。
如果是他站在料理台上，复刻乾十字文刚刚所做的料理，他会成功吗？
司瑛士不知道。他不知道自己是怎么走回来，又是怎么坐下。他脑海中只记得自己抬起筷子，恍惚地看向面前的炒菜。
没有放一滴油的炒菜。
洋葱被拍碎成不规则的大小，从料理学的角度上来看，他们零散的组织绝对无法形成现在这般——膨胀、鼓囊、像是用面粉包裹之后，炸开的形状。洋葱最外层的表皮像薯片，有各种大大小小的气泡，也有不规则的起伏。
司瑛士夹起筷子，从中将一块洋葱碎戳开。清脆的咔擦声，像是碾压他所有学过的知识，他的脸瞬间惨白起来。而洋葱的中间，属于洋葱爆炒后才有的汁水，以及洋葱回甘微辣的香味一并铺面而来。
这是怎么做到的？
这到底是怎么做到的！
司瑛士深呼吸。下一秒，他后悔自己做出这个动作。任何爆炒后的菜肴都会散发出浓郁的香味，不过先前都是由油脂来作为媒介者，而这一次是蔬菜自己在成为香味本体的同时，充当空气传播的推动力。
洋葱。
口菇。
四季豆。
蔬菜清洗时，还能闻到的植物生味、从根茎和表皮带来的泥土气息荡然无存，空气中的味道会让人想起寿喜锅煮到最后，蔬菜熬炖出来的甜味。从味道上来说，这种敦厚的气息应该是香菇、萝卜、昆布才该有的厚度。
洋葱会太薄，太容易煮得化开。
口菇会太淡，远没有其他蔬菜来的气味浓郁。
四季豆跟不用说，他的清淡就是他的特色。
司瑛士疯狂地思考，他有史以来第一次没办法让自己的思路完全放在舌头上，他的脑子比身体任何地方都更极端地想知道为什么。
为什么？
只是一道菜而已。
司瑛士用力攥下手，手中的筷子忽然变成他的脊梁和主心骨。司瑛士甚至抽出软布，将筷子上上下下仔细擦拭一边，去水池边重新清洗一边，擦干净再拿回来。
乾十字文还好奇，“不吃了吗？”
“刚刚掉在地上。”司瑛士的好胜心，让他将谎话说得无比流畅。当他再一次举起筷子，那股不愿意输掉的食戟心气，把他武装成一个战士。
没关系的。
司瑛士暗自告诉自己：只是一道菜而已。
洋葱或许是乾十字文用了某种秘密的处理方式，制作而成——司瑛士眼中抱着一丝战意。他意识到这种前所未有、在日本料理界未曾见过的烹饪方式，或许是乾十字文的底牌！
十字文，真的在认真对待自己。
“我会打败你的。”司瑛士呢喃着，伸出筷子，夹向口菇。他循循渐进的挑战着这一锅乱炒，坚定地认为这是乾十字文从乾家或者华夏学来的秘密武器！
他有认真地对待我。
司瑛士合上眼，睫毛触动。第一口，他咬在口菇的外层，意想不到的汁水骤然爆开，将他的嘴巴塞得满满当当，张口闭口完全不能由自己控制，被迫仰着头，不让一滴汁水落出来。
“啊。”好烫。
可是这个口菇明明放下去炒了一会儿，怎么会吸收如此多的汁水？司瑛士h脑子里快速闪过这个问题，慌乱之中，他的牙关微闭上。柔软的口菇表面，留有牙印的同时，数道汁水迸射到嗓子眼，宛若数管齐下，对准一个人的要害攻击。
“啊！”司瑛士还是没忍住，张开嘴将半块口菇咬在舌尖。丰润的汁水从他的嘴角往下流淌，狼狈地流向衣物深处。
“怎么了？”乾十字文听见声音过来，第一眼便看见司瑛士湿哒哒的脖颈，错愕之余，又感觉到内疚，“司。哎呀。我的错，是我的错。我忘了给你说，这个口菇里灌了很多汤。”
他用口菇水来熬煮口菇和四季豆，加入了一些昨天晚上研究新流派料理的小心机，一时间忘记和司瑛士打招呼了。乾十字文赶忙上手，胡乱地帮忙擦拭司瑛士身上的汁水。
“对不起啊。司学长。”
“没……”司瑛士躲不过乾十字文，他连提醒乾十字文没穿衣服这件事情都来不及，狼狈地自己擦拭两把，撇过头不论，“没事了。你去洗碗吧。”
乾十字文拉扯下自己身上的围裙，有种被遗弃的错觉，一步三回头，“哦。好吧。”
“司学长有什么事情就跟我说吧。”
“真奇怪，这么大个厨房都没有一包餐巾纸吗？”
司瑛士忍不住瞪了乾十字文一眼，终于来得及去包里把纸巾拿出来，解决下个人卫生问题。
他没有一口气吃掉口菇，他的嘴里也不再有口菇，可是他的口腔里却全部都是口菇的味道。从挤压爆汁的那一刻，他的舌头、他的口腔软壁、他的咽喉都不约而同像他传递出一个信号：
这是口菇。
纯粹的口菇。
细嫩敦厚，被誉为素中之荤的口菇。
甚至，在口菇之外，司瑛士尝不到其他味道。他很勉强想要感觉到红烧、炖汤、甚至是其他菌类的鲜味，哪怕是一点点，一点点用昆布或者鱼虾的气息作为提鲜的证据。
没有。
什么都没有。
甚至是放在一起用大锅爆炒，司瑛士都没有吃到洋葱的味道、四季豆的味道。三种截然不同的食材简直是把一个锅当三个窝来用——各做各的。乾十字文先前最喜欢利用串在一起的味道，制造惊喜的桥段，都画风一改。
有种魅魔穿修女装的反差。
好吃吗？
好吃。司瑛士不得不承认这一点。他吃到洋葱时，还能告诫自己这是一种秘诀。可当口菇出现在他的嘴巴里时，绵柔的触感与内在反差的爆汁，叫他以为内有乾坤的瞬间——
只觉得自己有多么可笑。
口菇没有其他味道，他只是口菇而已。
纯粹。
极致。
没有任何人在玷污口菇。
司瑛士甚至觉得自己需要穿上神父的衣服，站在祷告台上，面对十字架，诚恳地念一段悼词，再吃一口口菇。
“咦？”乾十字文终于将所有的碗筷冲刷干净。他摘下洗碗手套走过来，困惑不解，内心大为震惊。
“司，你怎么了？”
怎么又哭了？
司瑛士擦拭下眼泪，他第一把不够，接着又第二把用手臂抵住眼眶。他咬住下唇，口中的口菇却全力释放出所有的汤汁，像是要将他不诚实的外在抨击一遍，用鞭子狠狠地抽打，抽打到他承认自己是个彻头彻尾的失败者为止。
“不。”
司瑛士不愿意。
他不愿意就这输掉，他不情愿自己哭泣，不情愿自己在自己认定的敌人面前摆出这样可怜的样子。
“你哭得好厉害啊。”乾十字文走过来，轻轻地将司瑛士的手臂放下，抽出他手中的筷子，两手捧住司瑛士的脸，指腹摩挲，“司，怎么了？”
“不是的，不是……我。”
司瑛士才张嘴，口中属于口菇的香味，那股纯粹到只剩下食材本身，没有任何调味玷污的圣洁，要将他冲散。他闭上嘴，却还是有稍许残留的汁水落出。
乾十字文的手指，轻轻将其抚平。
“怎么了？”
到这一刻，已经没有什么品尝四季豆的必要了。司瑛士从未清醒得意识到自己的落败，甚至比起过去，他这一次更加狼狈。
他都没有走到，食戟比赛的正餐面前。
败了。
“没有。”司瑛士仔细咀嚼下嘴里的口菇，小心地将全部咽下。他抬起头，脸上的水痕闪烁，言辞亦是闪烁，“被洋葱辣到了。”
乾十字文：？
不是吧，他这次的料理这么垃圾吗？
