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第69章 前朝御厨学徒,葱烧海参(1 / 1)

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讲真的,看着沈会长沈玉泉的那副那模样,苏言觉得挺无语的。

你好歹也算是吃过见过的大领导,至于这么一副急不可耐的样子么?

直接筷子大把的划拉,虽然比不上老刘师傅那种饿死鬼投胎的架势,好歹也显得很没有牌面啊!

当然,这话苏言虽然在心中念叨,却也不能直接拿出来放在嘴边直接说。

再说了,没看到一旁跟着动起筷子的李元他们也是这样么?

事实上也不能怪他们,主要是因为老刘师傅的那一副扫荡的架势,就差没有揣着盘子直接往怀里倒了。

他们要是再不加快点动作,那别说品尝味道了,就连咂摸一下汤汁怕是都没机会了!

没见到人家老刘师傅已经开始直接拿着锅巴蘸着蔬菜农浓汤开始的最后的清扫了么?

晚点那是真的全部被人家给吃光了!

嗯,这年头能在工厂一线干活的工人,就算是女工饭量都不会小。

至于老刘师傅,人家那一把铁锤就七斤多重,不多吃点胳膊膀子上多点力气,怕是连举都举不起来!

风卷残云,只能用这么个词语来形容。

香味浓郁、滑嫩酥脆,苏言的这么一道轰炸东……咳咳!

这名字可不是苏言临场现编的,他还不想去喝茶。

那是真的由以前百姓们取出来的名字,这也是很有年头的传统名菜了。

虽然在这年头交通讯息并不发达,对于灌江省这种东南省份的绝大多数人来说,却要显得十分新奇,很多人都没有听说过的。

但这并不影响到绝佳的口感,特别是那种声色一体的美妙感觉给人带来的愉悦感。

当下在座的五位评委……姑且只能说是评委了,毕竟这些家伙的身份也不好定义。

老刘师傅自然不用说了,是妥妥的站在苏言这一边,都不用说意见结果,光是看他那副土匪进村的架势就知道了会选择谁。

而沈玉泉和李元在放下筷子后,非常有礼貌的擦了擦嘴角之后,相互对视几眼之后也是认为苏言更胜一筹。

而那个朱锦华,还因为之前在自家上司的上司面前得瑟事情,显得有些失魂落魄。

只是机械式的尝了两口,并没有发表任何的意见,大概算是弃权了。

只剩下一个吴鹏飞,输人不输阵的给了自家这里一票,还非常据理力争的叫嚷着,他就是喜欢那种酸辣口的味道怎么了?

没怎么样!

所谓,食无定味适口者珍,人无常情合心者宝。

俗话还说,千金难买我乐意呢。

所以苏言拦住了想要上前朝着吴鹏飞发飙的龙哥,笑眯眯的劝诫了他。

反正五个品尝者中,一个弃权,剩下的三比一,自己这里胜利。

又何必继续的得理不让人呢?

“我呸!你这只是运气好罢了!走了狗屎运搞一个花里胡哨的玩意出来。”

当然一旁的李荣德还是死鸭子嘴硬,依旧在那里大放厥词,甚至还是一副天老大地老贰他是老三的样子。

反而是那位赵师傅,轻轻的用手指蘸了一下苏言盘子上的锅巴粒,在残渣菜汤上滚了一下,然后轻轻放在嘴里吸允。

“刀工和火候的掌握都不错,但也仅限于不错,未必是我的对手。

但在这调味和酱料上,嗯,最少用了有二十多种不同的调料……

最关键的是没有因此喧宾夺主,反而衬托出了锅巴的香脆以及肉片的嫩滑,嗯,还有这蔬菜汤也是非常清鲜,木耳和豆苗的组合,很好!非常好!

在食材的组合搭配上,我输得不冤!”

赵师傅沉默了半晌,直接说出了一连串的话。

额……你就是这么手指头沾了一下菜汤,就尝出来了这么多东西?骗人的是吧?

龙哥在一旁下意识的想要开口讽刺,这位怕不是驴倒架不倒,输了也得保持一个身份架势吧!

不过还没等他说话,赵师傅已经直接的朝着苏言微微点头,大概是勉强能看得出来是在鞠了一个躬,然后就一言不发的直接头也不回的离去了。

丝毫没有给别人任何冷嘲热讽的机会!

当然,看人家赵师傅的架势,应该也不会在乎这些吧,这才是传统手艺人在骨子里的执拗和骄傲!

苏言淡淡的看着离去的赵师傅,也懒得再搭理一旁跳脚的李荣德。

“第二局,开始吧。”

“好,第二局我来吧。”

随着苏言的放话,一旁一个瘦小干枯的老头走了上来,嘴里还吊着一根烟袋锅。

嗯,这种烟袋锅在后世基本上都被纸烟给代替了,即便是有些高雅的人也是摆弄烟斗或者雪茄。

这种对比起来,山村乡下老农民才会用的烟袋锅就显得非常丢份没有气势了!

再看看老人家,那满脸的皱纹干枯瘦小模样,只怕是没有八十也得七十了吧?

那吭哧吭哧的喘着粗气,直接的走上了灶台,反手把烟袋锅给别在了腰间裤袋上。

那造型,很有那种乡下土财主地主老财的味道。

“我说老家伙,看你走路都带喘的样子,就别上来逞能了,小心别被闪到了腰!”

看着这位老爷子一步三晃悠的样子,真的很让人担心他会不会一下子栽倒起不来,与其说是厨师大厨,倒不如说是隔壁村行将就木的老爷爷好了!

当下龙哥就毫不客气的开口了,刚才苏言的开场胜利,让他顿时就嚣张得意了起来,仿佛获得胜利的其实是他本人一样。

“呵呵,老家伙的一把老骨头还能吃撑得住,就不劳烦小伙子的费心了。”

老爷子笑眯眯的说着,顺手颤颤巍巍的拿起了菜刀来。

“别看老家伙一把年纪,但好歹也没有长到狗的身上。

活得年岁长了点呢,有些时候也是有好处的,比如说……”

话音未落,只看到那老头子突然的伸出手来,接过了一旁一个服务员妹子递上来的一盘黑乎乎长满了刺的玩意。

在场的绝大多数人并不认识这是什么东西,只有苏言一眼就看出来了竟然是海参。

这玩意在内陆区域可不好搞啊,所谓人离乡贱货离乡贵,除去了沿海地区,海参这玩意可是很难得到的玩意!

这年头又不是后世那种物流快递遍地走的时代!

尤其是看着这海参,个个都是个大饱满色泽明亮,显然都是品质极佳。

然后就看到了老师傅直接起锅烧油、爆香收火,一系列的动作比不得刚才的川菜赵师傅那样快如闪电,却也当得上行云流水、羚羊挂角,简直流畅到了极致!

转瞬间的功夫,一整盘的海参,淋上了浓厚香醇的酱汁,直接的被端上了桌。

无比醇厚的香味四散而发,仅仅是问到了那股香味,就让人忍不住的有了一种高山仰止的感觉!

一整盘海参,仿佛成为了工艺品,晶莹剔透、醇厚华贵到了极点。

色香形味,无不勾着所有的目光和注意力!

做完了一切,老人家才缓缓的将腰间烟袋锅再次拿起,恢复了之前颤颤巍巍的样子。

轻轻嘬了一口,吐出青灰色的苦涩烟圈,非常漫不经心的开口,

“嗯,六十五年前跟着前朝的御厨学徒打下手,可惜老人家我脑袋比较笨,只学会了这么一道葱烧海参。

然后就整整的打磨了六十多年的手艺,应该还算是说得过去吧?”

听着老人家的话,所有人一阵哗然!

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