言睦丰现在也没有精力去和悦客过招。他现在主要的精力也是在宁市。
“人生犹如逆水行舟,不进则退,商场亦是如此。”
宁市很长一段时间将会成为悦客的主战场。悦客生鲜的目标是整个宁市要开130家店以及为60%-70%的酒店和餐饮店提供食材。只有整个苏南地区的生鲜店达到500家,酒店和餐饮店的合作方达到60%以上,悦客生鲜才能算是站稳脚跟。唯有如此,才能做到“进可攻,退可守”。
是以对于日日鲜的进逼,言睦丰先采取放任的态度。即使没有日日鲜,肯定也会有很多其他的对手。至少目前还处于可控的范围。
还有一个最重要的原因,苏市的超过两千户住户的小区悦客已经做到了全覆盖。
自从自我问责之后,言睦丰也在不断反思。和骆驼、猴子、马蜂四人开始一起创业以来,一路走得比较顺,未曾遇到太大的风波。因此,内心开始自大起来。又有了任远航,蟋蟀和凌阅集团的投资,加之悦客自身的盈利。资金充裕,于是急于冒进,跑马圈地,遍地开花。忽视了悦客真正盈利的根本。所以才会出现了那么多店严重亏损。
“老七,你在想什么呢?”猴子开着车,言睦丰坐在副驾驶上。车是从苏市去往宁市。
“没有啊!我在想晚上吃什么?”
“编,你接着编。”
“你还在为问责的事耿耿于怀吗?”
“那有什么的?本来就是我的决策失误,就该我承担。我在想日日鲜的事呢?其实童峥还是挺有能力的,怎么就和陆俊昊搞在一起了。”
“老七,要不要把童峥策反了?”
“你以为是特务啊?还是间谍?还策反呢?电视剧看多了吧?”
“哈哈。跟你开开玩笑嘛。那你打算怎么办?”
“先放放吧。童峥是个有野心的人,但至少还有底线。他和陆俊昊走不长远。”
“噢?老七,你调查过他?”
“也不叫调查。最近这几天特意多了解了一番。况且又是同学,以前什么样的人你不清楚吗?”
“话虽如此,但毕竟过了七八年了。社会这个大染缸里,很多人都会变的。”
“你变了吗?”
“变了呀!变成熟了啊!你不也变了吗?”
“谁人不变呢?但只要能守住本心便是好的。”
随后车内沉默。过了一会,猴子先开口。
“老七,今晚想吃什么?”
“宁市有什么美食呢?”
“秦淮八绝、桂花鸭、盐水鸭、板鸭……老七,你不是比较喜欢吃鸭肉,喜欢吃卤鸭头的吗?我们就找家卤品店,吃鸭肉吧。”
“好啊。”
“感觉到我们这趟是为吃了。”猴子笑着说。
“有道是‘唯美食与爱不可辜负’,怎么能少了吃呢?”
“对,对,爱是有了。美食即是不能错过咯。老七,你什么时候变得这么文绉绉的了?哈哈!”猴子边开车边笑着说。
到了宁市,言睦丰和猴子找了一家卤品店。七八张桌子,都坐的满满的,他们在门口等了一会,才找了一张空位坐下。
随后,点了一些卤鸭头、鸭脖、鸭肠和鸭肚,还有凉菜。要了几瓶啤酒,就开始吃喝起来。因为他们先安排好了住宿,没开车,所以猴子也可以喝酒。
“老七,真有你的,你还自己做一碗辣椒蘸水。”
“不够辣。你自己想吃就直说,别拐弯抹角的。”
“哈哈。云贵川爱吃辣,那是天下共知的。其实我也觉得不够辣。不过,老七,你弄的这个蘸水的味道还真是独特,你有秘制配方么?”
“祖传的。不能告诉别人。”
“吹!你就使劲吹!夸你两句你还真喘上了。”
两人哈哈的边喝边聊。
华东地区60多家生鲜企业样本中,50%的社区生鲜企业是2017年以后才成立的。而2013年前的大部分社区生鲜企业其实都是传统商超新创或改造而来。而悦客生鲜就是在2012年底开始误打误撞的进入了生鲜行业。起初的悦客只是猴子为爱尚火锅的采购,后来突发奇想想做食材供应商,为其他酒店和餐饮点提供食材。在一次偶然的机会进入社区生鲜行列,直接面对大众。而如今,经过了将近六年的发展,在苏南地区,算是有了悦客的一席之地。
大部分社区生鲜企业还处于企业的初创时期。因此,社区生鲜行业元年应在2013年后,而爆发式发展则在2017年才正式开始,且大多企业实际缴纳资本还处于较低水平。所以,社区生鲜行业还是一个比较年轻、具有潜力,但又充满未知的新兴的业态。一干互联网和资本大佬都蜂拥进入这个细分行业。悦客现也可以自称为“凌系”生鲜企业。倒也不至于孤苦无依。
宁市作为其在长三角中的特殊地位。自是成了华东各家生鲜电商角逐的地方。
悦客生鲜现在在宁市的社区生鲜店已经有了12家。他们的目标是达到130-150家,整个苏南地区500家。因为悦客的经营模式,一直都是酒店餐饮供应和社区生鲜齐头并进,以集中优势降低产品的损耗和运输成本,从而提高盈利率。事实证明,这个运营思路是正确的,至少现目前而言,是正确的。
在想办法改进供应冷链的同时。这种方式很长一段时间都会持续下去。只到会出现更佳更优的运营模式。