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第167章 门当户对(1 / 1)

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夹了一口菜之后,刚将这块辣子鸡放到嘴里,大领导突然脸色一变。

随后,他闭上了嘴,半天都没有在言语。

看到大领导180度的变化,张院长连忙问道。

“怎么,大领导,建军做的不合口味吗?”

大领导的秘书紧张的也是手心里全是汗。

毕竟,他不知道到底发生了什么。

以至于他现在都有些后悔。

刚才不如直接从其他机关借过来一个厨子。

现在可好了,不仅惹得大领导不开心,接着又在这么多人面前丢了面子。

下一步,他都不知道如何收场了……

随后,秘书紧张的说道。

“大领导,实在对不住,我不知道会变成这样的情况。

要不……我们出去吃吧?“

众人的目光随即都落在了大领导的身上。

只见大领导先是皱着眉头,然后他又慢慢舒展开眉头。接着,他抬起左手,示意秘书不要继续说了。

见状,让其他人也垂手坐在原地,不敢在言语了。

大约又过了30秒左右,大领导才缓缓开口。

“建军,今天你做的可是蓉派的菜吧?“

令众人没有想到的是,在这样紧张、尴尬的气氛中,顾建军的脸上仍然保持着一贯的微笑。

听到大领导这样问之后,他笑着点了点头,说道。

“大领导,不愧为天生吃货!

今天我做的这八道菜正是用的蓉派的烹饪方法。“

张院长听顾建军这样回答,立即皱起了眉头。

“建军,别没大没小。

怎么能说大领导是吃货呢?“

没想到大领导顿时就乐了。

他笑着对张院长说道。

“张院长,建军说的没错,我就是一个吃货!“

随后,大领导喜上眉梢,他走到顾建军的身边,抬起手、用力地拍了拍顾建军的肩膀,说道。

“哎呀!

没想到,时隔这么多年,我才有幸吃到这么正宗的蓉派的川菜。

你小子,可以啊!”

看到大领导在褒奖顾建军,其他人顿时才将悬着的心放了下来。

看来,大领导对顾建军所做的这八道菜,非常满意!

顾建军挠了挠头,有些不好意思地对大领导说道。

“时间有点紧急,而且这里的调料不是特别全。如果时间够、调料全的话,我能做得比这个更好!”

张院长笑着对顾建军说道。

“看看你小子,刚说你胖,你就喘起来了!“

大领导连忙阻止了张院长,他转头对张院长说道。

”张院长,这可不是他吹嘘!

就凭刚才那一口辣子鸡,我就知道他的手艺不一般!

不往远了说。

就看这色香味,肯定就是得到了容乐园或者蜀江春大师傅的真传!

不是百年老店的大师傅亲传,绝对是做不出来这样的美味佳肴!“

听大领导这样说,众人都是一惊。

没想到大领导居然能将川菜的派系以及百年老店的店名一一叫出来。

大领导果然不一般。

就如同顾建军所说,大领导果然是吃货!

而且还是吃货中的行家!

随后,大领导又笑眯眯的对众人解释道。

“没想到啊,建军年纪轻轻,不但医术了得,而且厨艺也十分惊人。

要知道,我刚才问建军的蓉派,也叫上河帮菜系。

是以成都和乐山为核心的蓉派菜系。

这种菜系的特点是亲民平和,调味丰富,口味相对清淡,多传统产品。

不仅如此,蓉派川菜讲究用料精细、准确,严格以传统经典菜谱为准,其温和,绵香悠长,同时集中了川菜中的宫廷菜、公馆菜之类的高档菜,通常颇具典故。

而且,蓉派川菜精致细腻,多为流传久远传统川菜,旧时历来作为四川总督的官家菜,一般酒店中高级宴会菜式中的川菜均以成都川菜为标准菜谱制作。“

随后,大领导仰面朝、叹了一口气,说道。

上次吃到如此地道的川菜还是在蜀江春。

没想到时光飞逝,一转眼这么多年过去了……“

看到大领导暗自神伤,顾建军连忙劝道。

“大领导,别光顾着感叹了,趁热吃吧!

一会儿菜凉了就不好吃了。

如果大领导想吃,我随时都可以过来给你做!“

听顾建军这么说之后,大领导顿时喜上眉梢,他连忙问道。

“建军,听你刚才说的意思,除了上河帮的菜系,你还会做其他的?”

顾建军点了点头,一脸认真的说道。

“是的,大领导。

除了上河帮以外,我还会做下河帮、小河帮的菜。“

“嘶!”

看着满脸自信的顾建军,大领导倒吸一口冷气!

不会吧?

眼前这个年纪轻轻的顾建军,四川菜的三大派系他都会做?

听着两个人的对话,一旁的张院长和其他几位领导都懵了。

这两个人在说什么呢?

是在说天书吗?

看着满脸懵的张院长,大领导转身为他们解释道。

“刚才我所说的三个派系,是将川菜按照烹饪技法和口味进行细分的。

川菜主要由成都的上河帮、重庆的下河帮以及自贡的小河帮三个系统组成。

这次建军做的上河帮,我刚才已经讲过了。

而小河帮也称盐帮菜,以自贡和内江为主。

特点是大气、怪异、高端。

古代盐业的发展造就了这一菜系,故称为盐帮菜、盐商菜。

自贡的特色菜有火鞭子牛肉、冷吃兔、冷吃牛肉的冷吃系列。

最后说的下河帮是以重庆、达州及南充为中心的菜系。

下河帮大方粗犷,以花样翻新速度、用料大胆、不拘泥于材料著称。

代表作有酸菜鱼、毛血旺、口水鸡,干菜炖烧,水煮,香辣虾、香辣贝、辣子肥肠为代表的辣子系列菜系。

烧鸡公、芋儿鸡、啤酒鸭为代表的干烧系列。“

经大领导这样细致介绍之后,众人都是面面相觑。

他们万万没想到这么简单的几道菜,居然有这么多的说法!

随后,大领导皱着眉头说道。

“光这份手艺,夸张点说,都可以上国宴了!

而且令人瞠目结舌的是,人家不是厨子,做饭只是业余爱好!

可这业余爱好,就已经可以秒杀99%的专业四川大厨了!

都不用靠他的主业、医生的职业,光这一手,顾建军这辈子就已经吃喝不愁了!

关键的是,这个小伙子的医术造诣更高!“

随后,大领导不断的在心中感叹。

难怪会被李老的孙女看上,果然两人是门当户对啊!

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