李沅锦的精华就是豆腐，她做菜调味的手艺并不是太好，所以绝不舍弃她自己做的豆腐，既然撞碎了，就用碎了的豆腐泥做豆腐丸，正好还免去了压泥的步骤。
李沅锦这么安慰自己，夏藕生这边炸着丸，另一边夏莲生也开了炉把高汤煮开，高汤果然不是盖的，侯娘闻到李沅锦这边高汤开锅的味道，立刻转头过来：“你也用了香菇？”
李沅锦点点头：“是。”
侯娘脸色略微卡顿了一下，但是很快就又转了过来：“不错，果然也是有底的，等下就看看我们的豆腐谁更鲜了！”
李沅锦喜欢侯娘洒脱的性格，也敬她能在一群男人中间出类拔萃：“好！等下多备一份请侯娘指导。”
侯娘一笑：“如此，那我就等着享口福了！”
话不多，这边高汤开过之后，李沅锦就把捏好的丸直接入高汤氽煮，两样的丸做好之后，一个金黄，一个雪白中带着点点橙红，配色也算是不错。
那边炸好的丸控油之后，也加入到高汤之中，菌菇熬出来的清汤香气扑鼻，里面金黄雪白的丸点缀着点点橙红，看着格外喜人。
李沅锦沉吟片刻，插上旗：“这道菜就叫还君明珠吧！”
还君明珠双泪垂。
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正文 第九十八章还君明珠
衙役自是一五一十报出来了：“己字号李氏还君明珠完成！”
着就过来：“李姑娘备好菜请跟我来。”
李沅锦用托盘端着夏莲生加了鲜花装点的瓷盘，尽量稳当地跟着衙役前去了。
因为李沅锦这边的豆腐临时出了差错，她是最后一位完成了，前面的菜肴都已经上到大堂二楼了，大堂二楼的屏风撤开了，六位评委依次坐在长条桌上，前面已经摆了六道菜。
依次是茄汁豆腐、酱烧豆腐、豆腐盒、干烧青鱼豆腐、香菇蒸豆腐、改良版的毛血旺，用的是血豆腐。
李沅锦的两色豆腐丸是最后上来的，衙役还很配合地报了个菜名，引得不少人都看了过来。
北地讲究的是菜要大气，要厚重，倒是很少在菜名上下功夫，原本就等了一会儿的评委跟观众听到这菜名都不自觉地看向李沅锦端着的白瓷盘。
试菜时，各位评委自由挑选，尝遍七道菜，如果不肯定的，还可以二次尝试，李沅锦他们就候在一边帮忙盛菜。
盛菜也是有讲究的，比如侯娘的香菇蒸豆腐，就是豆腐上点缀着香菇，要一起吃才能吃到软糯的香菇跟弹滑的豆腐。
而李沅锦盛菜的时候也用了汤碗，每位评委两色丸各一。
评委们到底是见过大世面的，一一试下来也只是眉头微皱或者略略点头，不肯多一个字，李沅锦原本不紧张的，但是因为中途出了意外，这豆腐丸她还是第一次做，并不能肯定味道如何。
评委全试了一遍，转入到屏风后面开始写评分，余下的菜肴就是今日来得月楼吃饭的宾客的。
衙役刚宣布宾客可以上来试菜了，一楼二楼三楼的围观群众立刻冲了上来：“我要那个酱烧豆腐！”
“我要干烧青鱼豆腐！给我一条青鱼！”
“我我我！我要那个水煮豆腐！要辣辣的！多放豆芽！”
“豆腐盒来一个！”
一时之间李沅锦他们都快招架不了，还好县衙的衙役跟刘家的厮对这样的场面已经很熟悉了，立刻横眉：“排队！一个一个来！”
连吼了三遍秩序才稳定下来，李沅锦汗都出来了，真怕人群涌过来出现踩踏事件。
穆梓桐在旁边看出来李沅锦的紧张，又凑近轻声：“别担心，得月楼处理这些事很擅长，不会让人冲上来的。这边几个是明着的，拐角那几个，还有楼梯上的那几个，都是得月楼暗处的厮。县衙的太打眼，没有安排暗岗，但是今天也来了不少人。”
李沅锦的脸色这才恢复如常，下意识地夸了一句：“书呆，真多！”
穆梓桐脸色一僵：“我不是书呆……”
李沅锦也是一愣，没想到自己居然在这时候把穆梓桐的外号叫了出来，连忙道歉：“穆少爷，我不是那个意思，就是……你之前老是一副文邹邹不食人间烟火的样，所以才觉得、觉得你读书比较多。”
穆梓桐郁闷道：“我读书是不少，但是不能算是书呆吧……”
李沅锦见穆梓桐并没有真的生气，胆也放开了些：“你之前一见到我，站也，坐也，话也，反正就是各种嫌弃我的样，拿书上的大道理压我，不怪我这么想哈！”
穆梓桐脸色又一僵，赶忙解释：“我那时候并不知道……哎，反正以后会不会这么对你就是了。”
咦？书呆真的转性了？还是喜欢上我了？
李沅锦歪着脑袋问：“为什么不这么对我了？”
穆梓桐的笑容中含着略微的苦涩：“从前我觉得读书跟礼仪最重要。但如今发现，倘若自己没有能力，连重视的人都护不住的话，还要那些繁文缛节做什么！”
李沅锦听得这话不多，想起来他之前考试不成沮丧失落的样，不由得问：“穆少爷，你是失去了什么重要的人吗？”
跟她一样吗？但是穆老爷就好端端地坐在屏风后面，难道是他娘？可是穆家不是没有女主人吗？
李沅锦脑洞大开地想着，穆梓桐看她的眼神就知道他想歪了，但是却无力纠正，毕竟他身负的秘密，眼下是不能跟她的。
穆梓桐摇摇头：“如今我已经没有什么重要的人了……天大地大，不过是我一个人罢了。”
李沅锦呆住，那不是跟我一样？
穆梓桐知道自己失言了，立刻微笑掩饰：“我感慨一下而已，没有什么的。对了，你不必时时叫我穆少爷。”
李沅锦也收拾心情，故意开玩笑：“那叫什么，书呆吗？”
完果然见到穆梓桐一愣，眉头又皱了起来。
李沅锦连忙摆手：“哈哈，我开玩笑的啦，你比我大不了多少，就平辈相称吧，我叫你穆梓桐，你也别老是李姑娘李姑娘地叫我了，叫我李沅锦就好了。”
道这儿，穆梓桐还有些好奇，压低声音问：“对了，你的名字……还有你识字的事情，是谁教的？”
