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我在古代当食神 第124节(1 / 1)

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荞麦本不是面粉的一类,不过,用它来做这次的考核主题也是符合的,一根根劲道的荞麦面在她和代战的手中一一呈现,紧接着,在锅中加较多水烧开,把做好的荞麦面丢下锅子中年至熟,将煮好的荞麦面捞出,放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤,然后浸泡在冷水之中,取姜蒜蓉、香油、香醋、酱油

,辣椒油拌匀成调味汁,将荞麦面捞出稍稍控干水分,加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀,上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。

“小姐,我们做的是扶桑的荞麦面,会不会不符合他们的题目?”

“她说的是此面非彼面,为何不符合?”

代战在调味停下筷子,“可是,这荞麦不是面啊?”

“中原人讲究的是面粉才是做面的第一选择,而我们的荞麦本来是不用来做面的,现在我拿来做面,自然就算是面了。”

她是这样理解的,所以她不会输。

第二百五十八章

代战继续调味,没错,她们分工合作,这阿部美子负责做出荞麦面,她负责为面做调味,这场考核的目的就是考核她们的默契程度和对食材的掌控力度,所以,各自拿出看家本事,争取赢得这次比赛。

“不知道苏星月他们做什么面条?这次的比赛怎么这么奇怪,为何一个热菜都不做,让我们做这么奇怪的菜,不是中华都讲究四大菜系为主吗,怎么都不考核这些?”

“那么简单的话还有什么可比的,越奇怪的题目才越有挑战性。”

阿部美子道是觉得这些考题很有趣,也很有挑战性,不得不说,美食学府的府长和他爹,是非常睿智的,这次的比赛题目保密,连她都不知道是什么,为了比赛的公平,她也不屑于去打听。

“料调好了吗?”

代战撒上葱花后点了点头,只见一碗香气扑鼻,色泽红润的荞麦面出现在她眼前,阿部美子不放心,“我尝尝味道。”

代战手有些抖,“是。”

见阿部美子尝过后连连点头,“不错,你调的味确实不错,这一次我们一定会赢的。”

代战却是勾唇苦涩,“会的。”

说话间,一炷香的时间就到了,铜锣响起,两组人都走出了厨房,各自把各自做的菜端了出来。

“请一组和二组各自把做好的菜送上!”

苏星月看到了阿部美子做的一碗面条,有些黑乎乎的,难道是……

荞麦吗?

日本的荞麦面非常出名,她竟然会用荞麦做面?这荞麦最初是用来做薄饼的,想不到她竟然会想到来做面条?

她知道,这此面非彼面的主题一当有谁不符合的话就会被无情的淘汰,那么,这荞麦面符合吗?

现代人也把荞麦当面粉的一种,可是古代呢?

阿部美子自己也看到了苏星月做的面条,那是一碗汤面,看起来清亮,丝丝缕缕的面条浸泡在汤里面,白皙如玉。

她不屑一笑,“竟然是面粉做的面,苏星月他们输了!”

没错,是面粉做的面就输定了,一点都不符合这比赛的主题。

“请一组苏星月端上你们的比赛菜。”

苏星月有些无语,这哪是什么菜啊,这分明不算菜吧。

她恭敬端着这碗面条上前放在桌旁,“请四位师父品尝我们的菜。”

张大千和夏云瞧了瞧她做的面条,一瞧是白面都大失所望,虽然看起来勾人食欲,汤色清亮,虽然闻起来也很香,可是却不符合本次比赛的规定。

“苏星月,秋葵,你们被淘汰了,端着这碗白面下去吧。”

说话的是那扶桑女师父红叶,女人说话的声音让她觉得有些熟悉,她不急不躁,“师父为何说我们做的面不符合比赛规定?”

红叶端坐了身子,“此面非彼面,自然就不会是普通的面粉面条,你们这道面虽然看起来色香味俱全,可惜了,不符合我们比赛的题目。”

这话一出,众人似乎都知道了,苏星月和秋葵被淘汰了,她们怎么会如此的蠢,以为是一碗白面?

方玉自然也听到了,苏星月和秋葵这次是输了吗?

不会的,苏星月应该不会如此愚蠢才是?

果然,苏星月却是笑了笑,“谁说我这是面粉做的面条,四位师父大可以尝尝这面再来评判我们是否没有领悟题目的意思?”

张大千见她如此有自信,这才仔细看了看,这一看果然是看出了门道。

“不对,这不是面粉做的面,众位师父,我们尝尝。”

那红叶抬头瞪她一眼,这样的眼神苏星月简直是再过于熟悉了,以前那李如眉也是这样的眼神看她的,可是,这女人和李如眉长得一点都不像,而且,她是扶桑皇宫中的人,怎么会?

是她多想了吧?

四位评委尝了她的面条后,脸色很奇怪,眼神都不由自主的看着她,那眼中有惊喜,有不解?怎么会?

怎么会,怎么会这么有嚼劲,就算是面粉做的这种面,也没有办法有这种奇异的口感,汤里面用力

辣椒,花椒,照理说应该会口感很辣,可是他的搭配,光看就令人觉得清凉的冷汤,使得辣的口感意外顺口。

这样的口感面条倒是头一次吃,味道真是比想象中的要好很多。

张大千皱眉,有些不懂。“苏星月,你这根本就不是面粉做的面,和我说说,你这是什么食材做的?”

苏星月一听这话便知道,这几个评委果然是做菜的高手,这一吃就吃出来了。

“启禀师父,这是鲶鱼面。”

“什么,鱼肉做的面条?”

“不可能!”

说话的人是那个和李如眉有一样眼神的红叶,“鱼肉是不可能能做成面条的,就算你有本事做成了面条,可是,这口感如此的Q是何道理?还是说你在面里面做了什么手脚?”

第二百五十九章

苏星月越来越觉得这扶桑的评委很像李如眉,举止动作,不过只是神色像,相貌却是一点都不像,她施礼不顾及她的反驳慢慢回答,“回禀这位师父的话,因为我用了海货鱿鱼丝,这位师父来自于扶桑,自然知道这鱿鱼丝的味道Q弹脆爽吧,我把鱿鱼丝切成如发丝一般的细,再一一穿在了我这面条中间,众所周知,鱼肉做面条无法带来面条的口感,所以,我看了别的前辈有这样做过,我便照此做了。”

“鱿鱼丝?”

此话一出,几个评委和在场的人都惊了,这可是从未听说过啊,苏星月在哪看到哪个前辈做过,他们可都是第一次听说啊?

秋葵见到大家的反应,嘴角勾起一抹得意的笑,没错,虽然做这道菜花了他和星月很多功夫,可是,这主题一定是对的,而且这面条的味道他尝过,虽然算不上是绝味,不过也不会难吃的。

“没错,我在鱼肉中夹杂了鱿鱼丝,才使得这口感弹压爽脆,白吃不厌,再加上这熬煮的大骨高汤,让高汤充分吸入进了面条中,吃起来会更营养,四位师父觉得如何?”

“秒,初级学员今日能做如此精彩的表演,道是出乎我们的意料之外,苏星月,你和秋葵可以去休息了。”

“多谢师父!”

“等等!”

此时红叶说话了,“此面非彼面的主题,苏星月,你说说你这道面条的解释吧,你是如何解释比赛主题的?”

秋葵瞥了那红叶一眼,这个扶桑女人为什么老是针对他们?而且她说话的声音有些熟悉?

苏星月知道,这叫红叶的不会轻易的放过他们,“师父问得好,所为的此面非彼面,我所理解的是,自然这面条不是面粉而做,它可以用别的任何食材来代替,比如马铃薯,红薯,甚至荞麦,这些都不是传统的面粉,所以做出来的,自然可以叫此面非彼面了,因为根本就不是面。”

这番话说进了张大千的心上,大家都对她这个解释是满意的,没错,这道题目考核的就是学员的领悟能力和变通。

此时,人群中有人大喊一声。“丫头说的对啊,此面非彼面的主题非常不错,老头子很同意。”

此话一落,众人朝着那老头的呆的地方瞧去,“何人在此大声喧哗扰乱比赛秩序?”

老头竟然从人群中走了上前,众人大惊,他是谁为何如此大胆?

“是老头子,这丫头和这小伙儿做的鱼肉面,我觉得创意不错,好久没见过如此聪慧机灵的苗子了。”

毕方见此立刻起身,冷眼呵斥,“你是何人?来人,把他带下去。”

老头穿的邋里邋遢的,手中还拿着一壶老酒,正要被带出去的时候,苏星月站了出来忙护着他,“府监,他只是学府中一个砍材的老人而已,您饶了他吧?”

“砍材的也如此放肆,我美食学府没有这样的人,带走!”

“哎,你们别乱来!”

“住手!”

此话一出,张大千和夏云立刻起身来到那老头面前恭敬一拜,“总管,可找到您了,您怎么会在这里?”

老头冷哼一声,不悦的道,“哼,大千,夏云,你们两个才把老头认出来,怎么样,做评委的滋味不错吧?老头子也要尝尝这鱼肉面,究竟是什么味道?”

“请,总管请上座。”

张大千和夏云恭恭敬敬的对待这老头,让所有人都不明白,这老头是谁啊,他们嘴里的总管是什么意思?

“这位老人是?”

府长和毕方见此走了下来,张大千忙道,“启禀府长,他就是我们御膳房的总管星云大师。”

此话一出,众人纷纷看向邋里邋遢的老头,什么,星云大师,他是御膳房的总管星云,可是,怎么会是个糟老头啊?

苏星月和秋葵也震惊了,什么,星云大师?她记得徐清风说过的话,星云大师做的会动的饺子绝世无双,怎么会是他啊?原来徐清风一直找到人就在学府中?

“拜见星云大师!”

府长和毕方怎么都没想到,御膳房的总管星云大师竟然就在自己的学府中,可真的是失敬了。

“罢了,老头我没告诉你们你们自然也就不知道了,都坐一边去,让老头子尝尝这丫头做的鱼面是何滋味?”

毕方和府长也是满脸尴尬,这星云大师可是高级厨师啊,他竟然会在学府,可真是无人能想到。

“星月,他就是御书房的总管啊,天啊,我刚才还鄙视他,我……”

秋葵有些害怕了,想不到这老头竟然是御书房总管,那么他刚才还那样说他,会不会……

“别害怕,我看这星云大师不是心胸狭窄的人,他在尝我们做的面。”

苏星月松口气,果然这高人都是不按照常理出牌的,这谁知道邋里邋遢的老头子,会是厨艺界的扛把子?

第二百六十章

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