许秧抽空去看了陈显一趟，回来后又陷入了忙碌中，她依然没有应聘到合适的帮厨，倒是找到了合适的服务员。
十月二十号，食肆一切准备就绪，许秧在围脖发了公告，小程序也正式开通。
时隔几个月，青灵食肆积累下来的客人流失了大半，像以前为了抢订单而致小程序卡顿的情况不复出现。
不过开业第一天，虽然花费的时间长了点，但桌数到底都预定出去了。
每一张桌数的人是固定的，而菜单并不完全相同，所以来得早，可以选择的就多。
于承禹一直关注着这个小程序。
自从龙景湾的青灵食肆暂停营业之后，于承禹再也没有机会可以吃到许秧的手艺。
虽然他身为老顾客，很幸运买到了许秧特制肉酱，但那颗挑剔的胃怎么会容易得到满足呢？
小程序恢复营业，于承禹第一时间进去，看到六张菜单，想也不想选择了自己最想吃的那张。
至于价格，那不再他的考虑范围之内。
不过于承禹注意到了，每张菜单有时间段，一张菜单一天只做三桌。
而他翻遍了小程序的边边角角，没有看到福包饭的影子！
相比这一张菜单，他对福包饭更加期待，于承禹转着钢笔，有什么办法可以蹭饭？
介绍顾客？还是说自己去当服务员？
除了于承禹，来捧场的还有李知秋、伍盛隆、秦梧堂等熟人。
“秧秧，恭喜食肆开业，我没办法亲自到场，就介绍给了我的朋友，加油哦！”
蔡文英给许秧发了信息，今年上半年她们见过一面，交流了下。
她对于许秧做出来的菜赞不绝口，这个小姑娘的潜力很大，这两年自己就是这样看着她一步一步地成长起来。
“谢谢蔡姨。”两人的关系亲近后，许秧就改了称呼，“我给您寄了两瓶酒，注意查收。”
“又有新酒了？”蔡文英感兴趣地问。
“是的。”
“很棒！”
许秧看着蔡文英发过来的夸奖的表情包，嘴角忍不住弯了弯。
她看着时间差不多，把煤气灶的火关了，正转个不停的高压锅盖子听停了下来。
许秧正忙着，服务员小秋就领进来一个人，“老板，有客人来了。”
许秧吓了一跳，转头一看，见是于承禹，她很是奇怪：“你今天怎么这么早？”
“嘴巴馋了。”于承禹见厨房里只有许秧一个人，顿了顿问道，“有什么需要我帮忙的吗？”
“暂时不用，你先坐一会，我让小秋给你泡茶。”考虑到客人会提前到，许秧还是做了一些准备的。
于承禹沉默了一会：“以后还做福包饭吗？我可以拿劳动力抵，或是介绍客人。”
准备泡茶的小秋听到这话，眨了眨眼睛，悄悄地瞄了眼两人，总觉得自己嗅到了点什么。
作者有话要说： 感谢在2020-12-12 23:56:48￣2020-12-13 23:58:30期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦￣感谢灌溉营养液的小天使：风情 61瓶；地狱仰望天堂 12瓶；非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第182章 香酥带鱼
许秧听了这话， 不由笑了出来：“福包饭是不会做了，员工饭倒是有，只要你不嫌弃就行。”
“不嫌弃。”于承禹连连摇头， 他还是不好意思， 但又不知道能帮许秧什么。
“你今天只有一个人来？”许秧看于承禹抢到的是包厢号。
“嗯， 我想打包回去。”
“也行。”许秧想， 看来有必要多备一批打包盒才行。
“那你要提前上菜吗？”
于承禹点头：“时间差不多了，我这桌先准备， 等会你就不用太忙。”
有几个菜都是提前做成的半成品，甚至有一个菜是提前一·夜做好， 放着冷藏入味的。
先送上的是甜点红豆酥，紧接着是香酥带鱼， 搭配有口袋饼、黄瓜丝、葱丝等配菜。
然后是港式风味的糖醋排骨、牛骨萝卜汤、宫保鸡丁、干锅茶树菇、清炒莲藕。
于承禹看着快把一张桌子摆满的菜，注意力全在香酥带鱼上，这是他没吃过的一道菜。
带鱼大概有巴掌长，上面切有花刀，整体呈现暗红色， 酱香味十足。
于承禹取了一只口袋饼， 装入一块带鱼，再加上黄瓜丝、葱丝。
他包了两个口袋饼，先摆在盘子里拍照， 然后才慢慢享用。
一口咬下去， 是酥脆的口袋饼， 紧接着要吃碰到了带鱼。
带鱼炖了很久， 连肉带骨头都酥烂了，酸甜咸鲜，再搭配上清爽的黄瓜丝、葱丝， 越嚼越香。
吃完一只装满料的口袋饼，于承禹给自己盛了一碗牛骨萝卜汤。
看似简单的一碗汤，非常的鲜香，牛肉味十足，萝卜软烂清甜，超级好吃。
这时候，他看到了一包吸管，再看看那粗大的牛骨，这是喝骨髓？
于承禹把桌上的菜吃过一遍，就已经饱了，他找小秋要了餐盒，一样一样打包好。
他改变主意，不带回家了，这就是他的下午茶加夜宵了。
于承禹走的时候，许秧在忙，他没能跟她多说话。
他才走到门口，就碰到了一位客户。
“承禹，你也到这吃饭？再一起吃点？”
于承禹点头：“陈经理，这家店的菜味道很好，不会让人失望的。”
“能让你这么评价，我更期待了。”陈经理笑眯眯的，带人进了右边的包厢。
席月清赶来的时候，正是店里最忙的时候。
有她的加入，小秋总算松口气，腾出手来给许秧打下手。
中午营业时间短，等把所有客人都送走，已经两点了。
许秧端出预留的香酥带鱼，牛骨萝卜汤等菜，笑着说：“月清，小秋，忙了一中午，快坐下吃饭。”
席月清和小秋都被香酥带鱼给折服了，她们也终于明白为什么饭桌上都没有鱼刺了，这鱼刺烧得都酥了。
许秧做了一中午的菜，胃口不是很好，看着大口大口吃饭的两个女孩，感觉整个人的心情好了不少。
这道香酥带鱼是蔡文英教给她的，北方的做法，不过她在调料上稍微调整了下，果然成了最受欢迎的菜之一。
开业一周之后，许秧顺利找到了帮厨小龙，王海介绍来的，也有让她调·教的意思。
一个菜，同样的制作方法、配料，有的人可以做得让人惊艳，有人却可以做的中规中矩。
而小龙就是这样的人。
不过食肆的主厨还是许秧，有了帮厨，她确实轻松了许多，晚上下班后回家一趟，第二天再过来。
而许秧也有精力和劲头去研究新菜了。
一周的时间，足够青灵食肆攒下口碑，熟人口口相传，最后一天，还小程序的订单终于出现了三秒没的现象。
而新的一周，又是新的一张菜单。
于承禹刚开始蹭饭还会不好意思，现在他脸皮很厚了。
有时候他过来的时候，赶上店里忙，就会化身店小二帮忙上菜。
碰巧遇到熟人，免不得要遭到一番打趣。
面对这一些打趣，于承禹照单全收，也不会生气或是觉得不好意思。
反正这些人也就在自己面前嘴上说说，不会到许秧面前是瞎咧咧。
在准备第二周的菜单时，于承禹刚好在场，他看着许秧拿出一本厚厚的笔记本，里头满满的都是菜名、菜谱。
那时候他就在想，店里的菜单可以几个月不重复？
第二周的主打菜变成了核桃酥鸭、鸭血粉丝汤、爆浆小肉丸、鱼香茄子、蒜泥白肉、粉丝娃娃菜等。
其实许秧完全可以来一个鸭肉宴的，除了前两道，还可以来个熏鸭脯、麻辣鸭掌、酿鸭肉等等。
不过许秧不急，以后有的是机会。
于承禹看着那本厚厚的笔记本，不知道未来他能不能幸运地能吃吃到里头的所有菜色。
到第二周，杨霞卿和叶向东也带着家人来，他们来得稍早一点，还能跟许秧聊聊。
“秧秧，你做菜真的是越来越好吃了。”杨霞卿抱住许秧的胳膊说道，看到菜单的时候，她的口水差点没流下来，都是她喜欢吃的菜。
“谢谢，先坐下喝茶吧。”
许秧说着转头，看到叶爸叶妈正笑眯眯看着她和杨霞卿，一脸的慈爱。
她这才想起，认识杨霞卿这么多年，好像从未见过她的家人。
不管怎样，杨霞卿现在有人关心、疼爱，是幸福的就足够了。
核桃酥鸭做起来非常麻烦，要是没有帮手，许秧也不乐意做。
炖煮过的鸭肉拆下来、调味剁成蓉，再覆盖上一层虾肉，轻柔地用稻子使之与鸭肉融合，最后嵌入炒过的核桃，再放油里炸一遍。
这样做出来的鸭肉酥、香、鲜，搭配两种酱汁，非常地开胃。
至于爆浆肉丸子，许秧调好的肉馅，交给小龙挤肉丸、包芝士、油炸即可杨霞卿最喜欢两道油炸的菜，加上麻辣鸭掌，就吃了一碗饭，鸭血粉丝汤的汤非常好喝，她又吃了一碗，整个人就有点撑了。
这时，叶妈还在往她碗里夹菜：“卿卿，多吃点，你最近都瘦了。”
杨霞卿摸摸自己肚子上的软肉，正想说自己没瘦，就透过窗户看到走进来的于承禹。
她伸手捅了捅一旁的叶向东，“你看，承禹哥。”
叶向东放下手里的鸭掌，“我去喊他，跟我们一道吃吧。”
