便宜大腕且尤配冬日的吃食，这说的可不就是当属关东煮么？无论是萝卜还是鱼丸，在南水县本就是人人吃得起的食物，又比热辣的火锅更能适应本县人的口味。
想她实习那会儿下班后不吃点儿就浑身不舒坦。水灵灵热腾腾的萝卜和水煮蛋从汤里捞起来，含着凉风一块儿进肚，一日的疲惫便都消失得无影无踪，这些年在古代咸鱼久了，竟忘了许多事。
张知鱼熟门熟路地走到菜地里看了又看。
这是阿公的宝藏，合起来估计还没两个平方，倒还养了鸡来肥它。但地虽小却能种了不少东西，常见的葱姜小蒜和她心爱的辣椒都从不断茬。
张知鱼伸手摘了一颗辣椒，又拿着小锄头去挖白萝卜。
中医认为萝卜可以下气消食，除痰润肺，还能缓解便秘，民间常有小人参的美称。
这样的好东西张阿公每年冬天都种了许多，多得李氏变着花样做她们都吃腻了。
想到那味儿水姐儿伸手就要拍掉她的锄头：“午食再吃这个我可得吐了！”
张知鱼将挖出来的萝卜护在怀里道：“这次的萝卜你肯定没吃过，又香又软，比松毛包子都好吃。”
水姐儿一言难尽地看着萝卜道：“就它？”
张知鱼点点头，谈话间又拔了两个出来。
水姐儿完全不觉得她最喜欢的、清香宣软的松毛包子跟个萝卜有什么可比性，一点儿没理会鱼姐儿，将小呆瓜夏姐儿拉过来拍拍地便一齐坐下道：“来，我们捏个好看的泥娃娃，午食后去跟花妞换糖吃。”
夏姐儿也不喜欢吃萝卜，但她喜欢玩泥巴，眼睛一亮伸手就要抓。
眼看着小跟班要造反，张知鱼便故作伤心地问：“大姐重要还是泥巴重要？”
夏姐儿抓了把泥又看了看大姐，最后犹豫地道：“可花妞有好多松子糖换。”说着便比了三根手指。
张知鱼仔细算了下这笔帐，发现自己在小妹心里的地位，也就跟大黄差不多。大黄是隔壁梁婆子养的狗，过年时张知鱼亲眼见过夏姐儿喂了它五颗松子糖！
看着小丫头已经熟练地开始舀了水和泥，张知鱼抱着萝卜便往厨房走，心想一定要让这小丫头到时候哭着求着她吃才算完。
虽远不到做午饭的时候，孙婆子还是烧了一小锅水，想着到时若好吃不过再热一热，若不好吃就当哄孩子了，且有时候再做。水将开未开的当口儿，鱼姐儿便捧了萝卜进来。
孙婆子抬眼便在心里暗道果真是李氏的女儿，头回烧灶就知道挑便宜物儿，免得做个不好糟蹋了粮食。
鱼姐儿哪里知道孙婆子想了这许多，进去把萝卜一放便翻起了米缸。
家里因张大郎受伤和李氏卖小食，如今菜肉都还有好些，就连活鱼也还有几尾。
虽她不会杀鱼，但她娘早早就打了一盆子氽鱼丸。
李氏做菜似乎天生便有门路，她的鱼丸不似别家先蒸鱼再挑刺，而是用刀刮出鱼茸做的。先在案板上垫了生猪皮，刮肉时刺便全扎进了肉里。完了将皮洗刷干净和着猪头一起卤了卖，又不费菜板，做出来的丸子又嫩滑爽口，再好吃不过。
都是现成的材料，又有孙婆子帮忙，做这道亲民的美食就简单了。
看着鱼姐儿捧了跟她脑袋差不多大的碗，孙婆子便眼皮一跳。等看到张知鱼往锅里倒了两大碗她爹剩下的大骨汤，还往撒糖盐时，孙婆子坐不住了。
伸手就接过菜碗，给鱼姐儿递了自己已洗净切块的萝卜哄道：“姐儿把这个丢下去煮熟，这道菜便有你的一份。”
张知鱼能干？这可是她的发财计，在现代美食爆发式增长的情况下，关东煮征服的人依然数以亿计，真算起来能超过这会儿大周朝人口总和，她不信一个小小的南水县便没它的一席之地。
鱼姐儿缠着孙婆子，甜话不要钱似的往外丢，三两下便逗得孙婆子眉开眼笑，加了虾皮、秋油和大骨汤做成的汤底还能有个不好？
张知鱼见孙婆子不再反对，便把已经切块的萝卜豆腐香菇鱼丸一起倒进去煮熟。
不过两刻钟，清淡的香味儿就一点点从锅里冒出来，等到水滚开。夏姐儿和水姐儿便满沾了满身泥巴手拉手地进来，眼睛盯着锅看个不住。
张知鱼舀了碗出来尝了尝味道，竟格外清甜，虽还比自己吃过的略有不及，但已经算得上一道美味了。
她高兴地盛了一碗便端到李氏跟前儿道：“娘。我做的。”
李氏看着碗里清亮的汤，尝了尝味道，绵长的甜味儿和略带咸味儿的肉香便在嘴里荡开，就是卖相不怎么好看，江南的菜肴便没有一个不美不精的，即便是一碗酱菜，李氏也会摆放得整齐，但孩子得多鼓励才会多干活儿。便夸道：“你头回做饭，能有这个味道已经算很好了。”
夏姐儿几个也觉得好吃，舀了满满一碗吃的脸都红了，但轮到萝卜依旧苦着脸，但碗里的又不敢不吃，糟蹋粮食要挨打，便转头把萝卜挑出来夹到鱼姐儿碗里。
张知鱼尝了一个就面露苦色，虽也不算难吃却依旧有涩涩的萝卜味儿。
不过除了这个，这锅菜连汤底都被喝了个干净。
张知鱼看着夏姐儿端了碗热汤添着喝，觉得这事儿有门，便跟娘说了自个儿的发财大计。
李氏都不用想就直摇头：“谁家还缺这一口菜吃，都是惯常见的玩意儿。”
张知鱼解释道，这是货郎小哥上次来时闲聊说的，这杂煮乃是胡人的吃法儿，域外的胡人日日便离不开它，听说原还要加许多料进去，用竹签子串了卖，谁爱吃哪个都拿哪个，生意好得脚软。
李氏做过多少年的吃食，心里自有一杆秤，这东西也就吃个新鲜，南水县比这个好的数也数不过来，穷人不愿买，富人看不上，可不是一笔稳赔不赚的买卖？
鱼姐儿就道：“明儿我跟爹一起上街，拿去卖卖看。”
李氏还不同意，张大郎嘴一抹便说：“这也不值几个钱，便让她试试，卖不掉家里还能吃也不算浪费。”
丈夫发了话，李氏看着女儿满满脸的期待，一想都是贱菜，萝卜还是自己地里出的不花钱，便同意让她折腾，只嘱咐道：“我得做小食，可没功夫给你做。”
张知鱼见娘同意已经笑开了脸，不搭手算什么，不搭手她还有小伙伴呐。
家里没余钱给小孩零花，便有了个不成文的规律，但凡孩子们自己做出来的，再不要上交，都让自己攥在手里买点零碎。这个家也就夏姐儿没赚过钱了，水姐儿和张知鱼绣的荷包都在货郎摊子上换过针头线脑，虽然大多数时候都是货郎可怜她们，换得跟线，但好歹也算成交过。
听到赚了钱大家一起分，除了梅姐儿不缺这三瓜两枣，其他人都等着拿钱买耍子，便都对这事上了心。
做串得要签子，南水县竹子少，但树却多，竹枝巷附近又三教九流俱全，巷子尾靠着王家的柳家便是个木匠，要几枝废木料也很容易，梅姐儿盛了一碗关东煮过去就换了几根筷子长的短木家来
张知鱼接过木料看着用来做签子刚合适，迈腿就去找她爹。
张大郎吃得舒坦了，正坐在树根下晒太阳，听鱼姐儿一说要木签子，便拍着胸脯保证给她做出来，问清楚要得多细的后，便去杂物房拿了把斧头出来，让鱼姐儿扶好木头。
虽然一只手不太灵便，但张大郎眼神力道都极准。
孙婆子在旁边看着那斧头飞快地落下，心里都有些胆寒，那边父女俩却没一个眨下眼睛。
张知鱼不仅不怕，甚至还凑近了脑袋看粗细，有些粗不说还很多倒刺，客人吃了还不得把嘴戳得稀烂？
张大郎见鱼姐儿小脸一片失望之色，便随手拿起一根，用指头夹着搓了两下，又递给她。
张知鱼就见她爹的手跟打磨机似的，搓得细木棍刷刷掉粉，一时间跟孙婆样竟浮起同一念头来——我究竟是来了一个怎样的家？
其实张大郎自己也有点震惊，自打上次跟铁拐盛打了一场，回来后便发现自家力气又大了不少，这两天在家已弄坏好几条凳子，他还想着过两日销了假，便去找方巡检问问这是个什么情况。
心里装着事，手上便没个准头，一连搓断了好几根签子，惹得夏姐儿好一阵瞪，这才逐渐专注起来。
站在旁边的张知鱼见他爹几下便磨了一堆木签，虽比她记忆力的还粗些，却无伤大雅。
大家得了签子，便坐在一起捡了生菜往上串。李氏怕卖不出去糟蹋了东西，只给了了全家人一天的口粮让她们折腾。
鱼丸这样少，还不够十签子便没了。
张知鱼好说也是读过资本论的大学生，见状她便丸子夹着素菜串，每两颗丸子中间夹四分之一颗小香菇，这样下来一串才串了三颗鱼丸。
月姐儿看到便默默地撸掉了自己串了直有五六个的丸子。
连整个张家最底层出身的孙婆子看了直道，龙生龙凤生凤，这一看就是李氏的女儿，亲生的！
见鱼姐儿样样都备得齐全，李氏也对这门生意上起心来，夹起一颗丸子尝了尝味道，起身又调了些味，将火开了大点儿。
这锅一熟，张知鱼夹了一颗放嘴里便呆住了，李氏就这么随手一调弄，口感和味道便比她做的好了不知多少，更比她在现代吃的多一份儿原生态食材的香味儿。
且李氏放萝卜先用加了料的水煮过，又将小鱼干儿拿出来用小石碾磨成细粉放下去，如此萝卜便再没涩味，倒通体染透鱼丸骨汤的浓香
这回没人剩萝卜了，都不停地伸筷子。不说她，就连梅姐儿也觉得这买卖能成。
对待家里吃的和外边卖的大家态度便有不同，王阿婆吃了不过三口就不再动筷子，不为别的，只觉自家吃了可惜。
李氏也道：“好吃是好吃，就是汤汤水水太多，乌篷船太小了，不方便卖。”
这个倒是好办，张知鱼道：“下次咱们做没汤的，听货郎说益州城有种吃食专做冷的，反比热食卖得快。
李氏笑：“便是冷的，也是夏日头卖得好，哪有大冬日吃冰的？”
张知鱼道：“娘做的好吃，有什么卖不得？这锅有汤的，明儿我跟爹上街，用板车推了去卖，保准把笔墨钱都挣回来。”
作者有话说：
今天蹭到了鞭腿，呜呜呜。另外说明一下，鱼丸做法我是在百度百科找的。
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第15章 、卖食换书钱
江南惯来才子多，南水县一个巴掌大的地方，也有许多自诩风流的酸儒，三两黄汤下肚便开始在波澜起伏的湖面吹捧不休，一席饭食下来个个便觉自己胸有伟才，若非生不逢时少说也得是个叫力士脱靴的人物。
如此南水县的墨香味儿，便也如女儿脂粉般浓郁，连带着笔墨铺子也占了不知几条街去。
远的能跑去半个城，张大郎自不可能带着女儿越过半个城，便择了近些的天清街。
这还是张知鱼长这么大第一次正儿八经地去逛街。天不亮便翻身起床，让她娘用红绳扎了两个丫髻，收拾整齐后就径直去了东厢叫梅姐儿两个。
张家男人少，家里的孩子身边没个兄弟跟着，至多也就跑到巷子口透透风，这次难得出门又要卖串，张大郎索性叫上两个妹妹一起，只将最小的水姐儿和夏姐儿留在家里。
水姐儿和夏姐儿昨晚硬是不依这会儿也依了，天色这样早，两个小懒猪仅她开了一条门缝便哼唧起来直把屁股往里拱，哪还记得上街去？
等到天光大亮，昨儿做好的串已经被孙婆子热好用一只大釜装了，外边还裹了一层旧棉被不叫汤凉了去。
张大郎推了自家的板车，将鱼姐儿和釜一齐抱了上去。
张知鱼挂在她爹手上没敢动，就怕挣得他伤上加伤，只指着张大郎胸前的手臂不赞同道：“爹，你手还没好，不能太使劲。”
张大郎一听就哈哈大笑起来：“你这样的爹抱十个也使得。”说完又让两个妹妹往上坐。
月姐儿年纪小些，能坐车她自然不愿走路，一跳便上去坐好，张大郎连个手指头都没动一下。
看着两个小的，梅姐儿想了想还是摇头拒绝了，她已经出落成大姑娘，很是知羞了，只愿跟在哥哥旁边一齐走。
张大郎如今对这个妹子也很尊重，若无必要决不会落了她的面子，见她不愿便罢了，只放缓了脚步等着她一道。
大周朝经济繁荣，连着外卖行也早早兴起，张家要先去卖了关东煮再去买笔墨，便先去了靠近码头的市集，那儿人流汇聚，最容易卖东西不过。且因如今吃食多了，价格也便宜，县里人家也有不开火的，只日日订了饭食让小二送家来。
现在不过刚到辰时，街道上已经处处行人，大多身上都随身携带着小瓦罐，备着将看上的吃食打包回家。
张知鱼盯上的便是这些小有资粮的外食客。
走了小半个时辰，张家人才走到市集，里边贩了丝布菱米、花生胡桃的小贩早早地就占好了位置，等张大郎勉强找了个空地将车停好后，就见鱼姐儿已经跟个熟手似的吆喝起来了。
只她深谙廉价、美味、健康乃美食最大奥义，且这会儿并无虚假广告一说，一开口便惊得同行哑了声儿。
“全县第一平民小吃，三文钱吃饱，五文钱吃好，十文钱扶墙走嘞~”
