“东哥你说的对，我摆小摊还是在宣传我以后要开的食堂，管他们丢不丢人。”
想好之后，沈立秋和杨东商量起摆摊的事。
杨东不太会做菜，摆小摊却是能和沈立秋商量对策。
...
房子买下来，沈立秋杨东夫妻两人在七月初的时候成功搬进来。
搬家是件非常累人的事，沈立秋休息了三天才缓过来准备小摊子。
房子三成的钱不用他们马上还，可以每个月定期还一笔，沈立秋自己攒下来的钱就先用来买小摊需要的工具。
三轮车、三轮车遮阳顶、食盆碗筷等等，这些花得还算值，不用担心摆小摊是否能赚回来，以后开食堂绝对能用上。
第一天营业前，沈立秋买了不少适合做凉拌的食材，等营业当天，又赖床了。
“立秋，就算只用烫菜，要卖的分量大，拌起来花不少时间。”杨东把该洗的都洗了，催她。
“好的，马上起来。”
沈立秋说马上起来，在床上又浪费了十几分钟。
先吃个早饭，吃完早饭开始烫菜，他们新房子有两楼，地方还挺大，烧饭间也有架大铁锅的灶台。
两口大铁锅效率非常高。
一个食盆放一种凉拌菜。
素鸡切片和豆腐皮混合拌了一盆。
腐竹萝卜丝拌了一盆，主要是腐竹，萝卜丝用来点缀。
偷懒斜切，毫无形状可言的黄瓜和泡好烫过的木耳拌成一盆。
海带丝一盆。
一共四盆，用了不少调味，大蒜和辣椒用得更是数不清。
沈立秋喜欢县城芝麻油，搬家离开前特意买了两斤，不是用来做生意，是自家留着吃，到省城她另外找了芝麻油，没县城的香，但也还行，买的多还能砍个价。
为了找调味，沈立秋浪费不少钱，跑的地方多，看见吃的，这也想尝尝，那也想尝尝，压根忍不住。
“立秋，又香又好看，我都忍不住就着碗米饭开吃了。”捣了大半天蒜泥的杨东见到四盆凉拌菜成品，夸道。
他已经上班，沈立秋特意把第一天营业时间定在休息日，为的就是让他一起帮忙。
之后的话，她一个人出摊，慢是慢点，能忙得过来。
“卖不出去我们自己吃，给爸妈送些，分量有点多……东哥，我切香菜和葱，你来捣花生碎。”沈立秋已经开始切了。
这三样会另外装到大碗里，当成附送的。
香菜和葱是杨东早上买来的，颜色嫩绿新鲜，所以沈立秋切的时候也不走心，切了个大概就放进碗里。
本身颜色就新鲜，不需要切成末，切得粗糙些不碍事。
家里买了捣东西的臼子，这类臼子虽然扔需要用力气，但是有盖，不怕里头的东西溅出来，容量还大，杨东换了另外一个新的捣花生：“我多带点米饭，凉拌菜最下饭。”
已经压了一锅米饭，中午在外面吃饭。
立秋不慌不忙，等出门差不多是饭点了。
“嗯，带两个饭盒好了，我一个饭盒米饭吃不完，你吃一个半。”
“带三盒，半下午也能吃。”
“行。”
等东西都准备齐全放在三轮车上了，沈立秋挂上醒目的大牌子。
卖三轮车的地方不负责加工，沈立秋找人给三轮车做了遮阳顶，特意说要加固，不光后面车斗加顶，前面骑车的地方也加顶。
顶足够大，完全能遮挡住太阳。
杨东骑三轮车，她骑自行车在旁边跟着。
自行车是为了两人摆摊的时候，一人回家拿取东西方便。
到了沈立秋踩点过的摊位，夫妻两人把板凳拿下来，开始吃午饭。
用做生意的夹子专门夹出来一大碗凉拌菜，三轮车车斗垫了箱子木板，木板边缘够他们用来当饭桌吃饭。
“现在没生意，我们吃慢点，不急。”饭盒装得太满了，吃起来不方便，夫妻两人都是把米饭装进碗里吃，不够继续添。
见他吃得急，额头冒汗，她夹了一筷子腐竹进他碗里，给他打扇子。
四盆凉拌菜不是用同样的料汁拌成，根据各自食材特点进行调味，四样味道各有不同，杨东四样都吃，最爱腐竹。
“肚子早咕咕叫了，这会儿能开饭，吃得急些，立秋，不用给我打扇子，你给自己打。”
沈立秋这才开始给自己打扇子，不忘给他扇几下。
“老板，你们这里免费试吃？真不要钱试吃？”
夫妻两人吃到一半，有个端了饭碗的女人过来，她的米饭上盖着的是炒香干和咸菜，看着应该是附近的住户。
沈立秋没把碗放下来，四个凉拌菜的食盆都盖上盖了，试吃的放在离客人比较近的一边，用四口碗装着，分量都不多：“是的，免费试吃，这四口碗里的，姐，你要吃的话，得用我们的筷子夹自己饭上，不要用自己的筷子，防着串味。”
四口小碗旁边还有一个盘子，盘子上放了几双筷子。
女人听真和大牌子上写的一样，能免费试吃，用沈立秋他们准备的干净筷子，将四个碗里的凉拌菜都往自己饭上夹了一筷子。
夹好把筷子放回去，拿自己的筷子吃起来。
吃的时候还和沈立秋闲聊，说见他们两口子面生，问他们是不是刚来的外地人。
沈立秋边吃饭，边和这个大姐聊起来。
“凉拌菜怎么卖的？看你牌子字写得大，角角落落都见不到价钱。”
“四样都是六毛钱一斤，我们用电子秤称的，上面几斤几两有数字，普通的秤看不懂也不碍事。”电子秤不便宜，沈立秋为了食堂也算是下血本了。
大姐：“好吃是好吃，六毛钱有点贵了。”
知道六毛钱对普通人家来说有点贵，所以沈立秋没在牌子上标明价格，只是把免费试吃写得醒目：“不贵，以后还会涨价，我们用的食材调味都实诚得很。”
“还要涨啊？”
“是的，现在亏本卖，赚不到几个钱。”
大姐待到她自己的饭吃了半碗，又有新的客人过来。
这回过来的也带了碗，沈立秋招牌上还加粗写了试吃自带饭碗饭盒，本摊子不提供碗筷。
来的依旧是位大姐，四五十岁模样，话不如第一位多，两位大姐显然不是很熟，没和彼此说多少话。
第二位尝了味道，没犹豫，说要买一碗。
沈立秋这才站起来，拿出小盆，还称了小盆重量给大姐看。
四个放凉拌菜的盆都打开，她来夹，大姐说要多少她夹多少。
大姐根据自己带来的碗容量买凉拌，称过重量以后，沈立秋把凉拌菜装进客人自己带的碗里。
足有一满碗，小葱香菜花生碎随便挑，客人三样都要了些，带着一满碗凉拌菜走人。
第一个大姐饭已经吃完，见第二位这么阔绰，想来想去还是叫沈立秋装了一毛钱带回家。
杨东已经默默吃饱了：“立秋，我看见客人都不会说话了。”
沈立秋：“很正常，我见到舅舅也没办法正常说话，我是底气不足，你是不习惯和陌生大姐聊这么多话。”
在食堂接触的大姐多了去，只要不是真不要脸的，她完全能好好说话。
他们说着，第三位客人来了，他也是看着免费过来的，要说和前面两位大姐有什么不同……真有很大不同。
这位是饿着肚子过来，看有免费试吃，想先吃点垫肚子。
对方说得太直接，沈立秋想了想，还是客气说要吃试吃的，只能自带碗筷，没带的都不提供试吃。
“你们有饭吗，我肚子饿得不行，不想等，可以多付点钱，直接用这个碗吃。”
对方是年轻女性，说话语气风风火火的，沈立秋看向杨东，眼神询问他。
杨东点头。
沈立秋拿出一口干净的小碗：“还有盒米饭，这样一碗米饭要算一毛钱，你吃不吃？”
对方回答得很爽快：“吃，我都快饿吐了。”
“米饭要先付钱才能给你装上。”
对方很干脆掏出一毛钱给沈立秋。
沈立秋用干净筷子拨了碗米饭给她。
让她先吃米饭垫肚子，吃几口米饭，碗里有地方了，再用旁边盘子上的筷子夹试吃。
姑娘是狠人，试吃的都给夹干净了。
沈立秋特意说明试吃的被她吃完了，想再吃只能花钱，六毛钱一斤。
这个姑娘真是厚脸皮中又透着大方，买了半斤凉菜，要再吃一碗米饭。
第二碗米饭没算她钱。
吃完第一碗的时候，这位姑娘满头大汗，露出终于活过来的表情。
吃第二碗的速度慢下来，有空和沈立秋聊天：“你们家凉拌菜味道不错，我们厂子赶工，我早上四点吃早饭去干活，一直忙到现在，还没带饭，想着花钱在外面吃顿好的，你是每天来的吧？下次我带饭盒。”
“不是每天在这里，看心情，我家食堂正在准备，现在在这里卖凉拌就是打打名气，赚不了几个钱，光买辆三轮车就不知道要卖多少斤凉拌菜才能赚回来。”沈立秋的食堂还没影子，但是碰见客人就会提一嘴。
“你要开食堂啊，在这附近吗？”
“在这片，还在准备，不知道会不会出变数搬到别的地方，我努力至少三天摆一次摊，下雨不摆摊了，挑晴天出来，位置就在这条街。”现在的位置保不准以后被人抢了。
抢了也没所谓，这条街都行，她不挑。
“成，以后我会经常过来，你家的凉拌菜很下饭。”年轻姑娘吃撑走人。
客人走了，杨东才开口：“立秋，要不我回家把饭都拿过来，顺便把用过的碗带回家洗了。”
沈立秋：“如果你想半下午吃饭，从家里装一盒就好，刚才那个姑娘比较特殊，饿着肚子出来找吃的，正常人不会问我们要米饭，至于碗，干净的碗还有，不急着用。”
沈立秋的免费试吃有用，几乎每个客人都是冲着免费试吃来的，有的试吃完就走了，有的觉得味道很不错，打算买。
