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第145章:海的五重奏(1 / 1)

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听到白仁宗的话的时候,韩嘉怡明显整个人都激灵了一下。

白仁宗知道韩嘉怡为什么紧张,毕竟她的“汤”还连影子都没有呢,即便是最近想到灵感的“Kiss”也还处于开发阶段。

现在,她完全没有可以拿得出手的料理能够打击一下杨桦的气焰的。

所以回家之后韩嘉怡就一头钻进厨房里开始钻研了。

“现在知道急啦?”白仁宗在房间门口抱着胳膊调侃道,“临时抱佛脚……”

“你这个时候应该鼓励我!我可是你女朋友!”韩嘉怡气鼓鼓的说。

“我知道我知道,你这段时间也很忙嘛,出差回来之后积累的烂摊子太多了。”白仁宗笑了,“你也没必要急啊,又没有时限。”

“就是、就是觉得,不拿出点东西来,明天就堵不住那个人的嘴……”韩嘉怡不安的咬着指甲说,“怎么办嘛,我都想象得到他明天嘲笑我的表情了。”

“我也不知道怎么办。”白仁宗摸着她的脑袋笑道,“我唯一能做的就是多亲你几下,帮你摸清‘kiss’的感觉。”

韩嘉怡好奇的看着白仁宗问:“你和我接吻时,是什么感觉?”

“像是……在吃樱桃。”白仁宗想了想说,“滑滑的、腻腻的,有一点淡淡的甜味。”

韩嘉怡当时就捂住了自己的嘴羞红了脸:“说、说得也太具体了!”

但是韩嘉怡接着就想到了什么,然后灵机一动,在灶台前开始忙碌起来。

“行吧,你忙。”白仁宗看了看时间笑道,“我该去开播了。”

“嗯!一会儿做好了上去给你尝尝!”韩嘉怡欢快的笑道。

白仁宗上楼准备了一下,接着就正式开播了。

“观众朋友们晚上好。”白仁宗跟观众打了个招呼,“今天晚上那顿探店,实在是一言难尽啊。而且我不觉得他们家会改良,因为味道淡了之后,就必须要求梭子蟹是新鲜的了,对吧?当然,我只是猜测,并不是说他们家的梭子蟹不新鲜哦……”

有探店直播撑时长,白仁宗不需要每天都播到晚上十二点,而直播内也是以录制素材为主,还是比较轻松的。

播到一半的时候,弹幕纷纷开始了刷屏:“主播,你背后门口有个人头!”“卧槽,真的有,吓死爹了!”“别回头!太恐怖了!”

“你们这些人,9102年了还在玩这些老梗。”白仁宗摇头叹道,“我对这一届水友很失望。”

但他还是回头看了一眼,结果冷不丁的在门口看到了韩嘉怡探出来的小脑袋,顿时吓得哆嗦了一下:“你这丫头躲在那里偷看个什么啊?”

弹幕:“233,吓得哆嗦了一下。”“9102年了还会被这种老梗吓到,我对这一届主播很失望。”

“我怕吵到你直播,所以想等你休息的间隙再找你……”韩嘉怡小声笑道。

“真是……”白仁宗翻了翻白眼,“要不是你这么可爱,我还真被吓到了。”

“做好了,Kiss……”韩嘉怡小声笑道,“你要尝尝吗?”

“观众朋友们,稍等一下。”白仁宗跟观众打了个招呼,然后和韩嘉怡来到了走廊上,二话不说就堵住她的小嘴用力亲了一口,“嗯,味道不错。”

“哎呀,讨厌,不是这个kiss!”韩嘉怡拍了他一把娇嗔道,“是甜点的‘Kiss’!”

“哦哦,你早说嘛,真是……”白仁宗笑了。

“我知道你是故意的……”韩嘉怡不满的斜睨着他,嘀咕道:“好了啦,快点过来,你不是还在直播吗?不宜离开太久吧?”

白仁宗于是下楼来到厨房这边,而韩嘉怡则是举起了手中的盘子欢快的笑道:“哒哒!”

韩嘉怡手上的盘子里,放着一小块蛋糕似的甜点,粉红色基调为主,上面有些红色的小颗粒,乍一看有点像铺上了一层草莓奶油的蛋糕,也就是一口的大小。

白仁宗接过盘子,先闻了闻,一股淡淡的樱桃香味扑鼻而来。

“你这个木木……”白仁宗笑了,然后张口把这份“Kiss”吃了下去。

“嗯?!”白仁宗顿时有些惊讶的挑了挑眉头,韩嘉怡则是得意的甜甜一笑。

这个甜点,吃下去的第一感觉是慕斯蛋糕,但没有慕斯蛋糕那么细腻和柔软,不仅口感更加紧实,蛋糕也有明显的颗粒感,然而这种颗粒感的来源并不是樱桃果肉,而是……某种面筋。

吃下去,滑滑的、腻腻的,带着一丝微甜,就像……吃樱桃。

“这个口感是怎么做到的?”白仁宗惊讶的看着韩嘉怡问。

“就是,就是……”韩嘉怡想了想说,“做慕斯蛋糕的慕斯粉里,再添加一些高筋面粉,这样吃的时候口感就会更有弹性,也会有一些颗粒感,里面再加一点樱桃果肉,就……”

白仁宗看着韩嘉怡,接着托起她的下巴凑过去深吻了她一下。

“嗯!确实是kiss的感觉!”白仁宗满意的点头。

“臭流氓……”韩嘉怡在他肩膀上拍了一下娇嗔道,“所以,你觉得怎么样?”

“我觉得,挺棒的。”白仁宗笑了,“这样明天就不怕被嘲笑了呢。”

“嗯!”韩嘉怡欢快的笑道,“都是我家老白的功劳!”

于是,次日晚上,白仁宗带着王蓓和韩嘉怡来到了兰瓦房这边。

“小白!”杨桦热情的张开怀抱迎接上来,而白仁宗还是惯例的握住了他的手:“有阵子不见了,比我想象中完成得还快呢。”

“因为我全身心的投入了进去!自然和那个只知道谈情说爱的女人不一样了。”杨桦冷哼道,不屑的瞪了韩嘉怡一眼,然后挥了挥手,“请进吧。”

“这个人为什么只针对我呢……”韩嘉怡有点气愤的小声说。

“因为你抢走了他重要的人吧?”王蓓试探着问。

白仁宗扫了一眼店里,虽然是工作日,但兰瓦房的生意依然很好。

在杨桦的带领下,他们来到店里的二楼,找了个僻静的角落坐下了。

“我可以直播吗?”白仁宗向杨桦问道。

“请便。”杨桦优雅的举起手示意,“君子坦荡荡,我没有什么好隐藏的。”

“那我就不客气了。”白仁宗说着,向王蓓点了点头。

随着王蓓把各种直播设备放好,直播间里有了一定观众后,白仁宗也开始介绍起来。

“观众朋友们,我们现在正在北常市的两星米其林西餐厅‘兰瓦房’内。”白仁宗小声笑道,然后看了看弹幕,发现大家都在问人均消费,于是回道:“这地方人均消费八百八。”

弹幕:“吃不起吃不起!”“贫穷限制了我的想象!”“八百八我一个月的伙食费!”

“别说你们吃不起了,我也吃不起。”白仁宗小声说,“我跟店里的主厨是熟人,所以偶尔可以来白吃一顿。当然今天也不是为了白吃才来的,是主厨出了新菜品,让我试吃一下。味觉灵敏还是有点好处的,对不对?”

白仁宗这边陪观众闲聊了几句,大概十五分钟后,杨桦也把餐盘端了上来。

“那么……”杨桦将餐盘放在了他们面前,神秘兮兮的缓缓揭开餐盘盖,“请品尝这道‘海洋之心’,我的最终套餐里的‘汤’。”

白仁宗低头看了看,半透明的碟子里,大概就几勺分量的浓汤。

浓汤整体是非常深邃的深蓝色,一些黑色颗粒漂浮在汤的表面,应该是鱼子酱,而在汤的底下能看到一层白色的物质,透过深蓝色的汤看去,就像是被海水淹没的沙滩。

“这个蓝色,难道是……”白仁宗好奇的问。

“哼,这个女人给我的灵感。”杨桦得意的笑道,“当然,我加的并不是蝶豆花,而是一点食用色素,汤底是将海藻放入离心机里萃取出的精华液,原本就是绿色的,所以稍微加一点蓝色的食用色素就能让它看起来像是深邃的蓝色了。”

说着,杨桦举起手笑道:“来!尝尝看吧!料理最终还是要看味道的!”

白仁宗点了点头,舀起了一勺汤,顿时皱起了眉头:下面那层白色的“沙滩”居然是某种慕斯状的东西。

王蓓紧张的将摄像头对准了白仁宗手中的勺子,等待结果。

白仁宗将勺中的汤喝了下去,那个刹那,他觉得一道汹涌的海浪扑面而来,将他整个人彻底吞没了,他也不由自主的向后仰倒。

“这个味道……”白仁宗闭上眼睛,眉头紧锁,“何等强烈的鲜味啊!”

仔细感受了一会儿后,白仁宗开口解释道:“最下面那层是打成泥然后压紧实的鳕鱼肉!第一口下去,尝到的是鳕鱼的鲜甜,随后而来的是汤里那股浓郁的海苔味道,同时里面有一种无比浓郁的海鲜风味。如果我没有猜错,应该是用干贝和虾壳熬制出来的汤底。”

“啊……挚友,你永远都不会让我失望!”杨桦一脸感动的说。

“而最后的,就是汤上面的芬兰鱼子酱了……”白仁宗说着,转向了杨桦:“又增加了两重呢……之前在怡佳轩的那一次三重奏就已经很强烈了,这次居然是五重奏吗?”

“没错!”杨桦自豪的点了点头,“这都是为了得到你的认可!”

“什么五重?”王蓓在他对面尝了一口汤,满头的问号。

白仁宗解释道:“第一层,来自于汤里用的海盐;第二层,打成肉泥的鳕鱼;第三层,用干杯、虾壳熬成的浓厚海鲜汤底;第四层,汤中的海苔萃取液;第五层,就是上面的鱼子酱了。每一层的‘海味’都在逐渐变得更浓郁,最终叠加在一起爆发开。”

弹幕:“不明觉厉。”“可恶,我也好想尝尝!”

“没错,就是这样!”杨桦欣喜的笑道,“继续说下去!”

“不过嘛……你有没有发现这道汤有一个很大的问题。”白仁宗转向了杨桦皱眉道。

杨桦愣了愣:“很大的问题?”

白仁宗点头:“这道汤作为一个单独的菜式来看是相当不错的,但是你有想过它在套餐里的地位吗?”

“嗯?”杨桦转向了白仁宗,接着托着下巴陷入了沉思中,然后脸色越来越差。

“对。”白仁宗点了点头,“西餐里的副菜一般都是以海鲜为主,且不提这道‘海洋之心’本身的存在感过于强烈,导致随后的‘副菜’难以登场,海鲜味这点也与随后即将到来的副菜产生了冲突。这样的菜式,是没法加入到你的终极套餐里的吧?”

说白了就是,杨桦单纯的想要做出一道优秀的“汤”,结果“汤”本身很优秀,却不适合放在套餐里。

因为它是“主角”,不适合“衬托”别人。

白仁宗第一次来兰瓦房时,杨桦就犯过同样的错误。

“啊,我居然犯下了同样的失误……”杨桦一把扑倒在地,沮丧的看着地板自语着,接着他起身歇斯底里的将桌上的餐具扫到地上,怒道:“得不到你认可的菜就是垃圾,没有存在的意义!”

这阵骚乱吓得周围的客人们纷纷扭头注视,店里的服务员连忙上前安抚。

“也不至于说‘毫无价值’……”白仁宗苦笑道,“我们来试着改良一下它吧?”

“啊……”杨桦眼中泛起了希望的光芒,“这种拙作,挚友你依然觉得有价值吗?”

“这个五重奏的技巧是相当不错的,虽然作为‘汤’存在感太强了,但如果放在第三道‘副菜’里就没关系了。”白仁宗点了点头,“但是为了要给最后的‘主菜’做铺垫,你得削弱一下它。”

“那么,还是改成三重奏怎么样?”杨桦立刻热切的问道。

“可以试试。”白仁宗点了点头,“我建议把鱼子酱那一层去了……这玩意又腥又咸,让后面的主角很难登场。”

“而且不用做成汤的话,也就没有必要给干贝和海苔了。”杨桦点了点头,“挚友,你觉得把虾壳晒干捣碎、做成泡打粉洒在盐烤鳕鱼片上怎么样?风味应该会更缓和。”

“是个好主意……”白仁宗饶有兴趣的说,“来重新试试吧?做出一道真正的‘海洋之心’。”

“嗯!在挚友你的帮助下,我一定能完成它!”杨桦兴奋的点头。

而这时候韩嘉怡已经在旁酸起来了:什么嘛,两个人一副旁若无人的样子,自己女朋友都不管了……

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