确定了报名的人员后，接下来白仁宗要决定的就是“主题”。
这点，他打算等节目录制现场再公布。光有参加的厨师是不够的，比赛场地、材料都得提前准备好，至于拍摄，d站这边会派专门的摄制组过来为他们拍摄。
最终，白仁宗决定租下一个场地，这个场地平时是用于料理班或者家庭课，里面有几排灶台，隔壁就是储存食材的仓库，能完美的满足他的需求。
虽说地方不大，但是以一个up主来说，能做到这种程度已经够了。
至于食材，在没有赞助的情况下，白仁宗也只能尽量去准备了。
虽然杨桦和亚当用惯了高档的食材，但这两位毕竟是著名的厨师，这点小问题，相信是难不倒他们的。
接下来，就是为这场新的“美食对对碰”做准备了。
d站那边也是做足了宣传，发了几个宣传片，向整个d站的用户宣布以后的美食对对碰将由知名up主“老白”来代为主持，内容也会完全更新。
对于“老白”要接手美食对对碰这件事，大家都表现得很感兴趣。
毕竟以前的美食对对碰，厨师的水平和美食的质量一直为大家所诟病，比起美食节目来说倒更像是综艺，是给那些小鲜肉和网红们表演才艺的，跟美食关系反倒不大。
唯一的亮点，就只有白仁宗和韩嘉怡所体现出的专业性了。
而王蓓和王楠虽然不需要拍摄，但他们反而变得更加忙碌，准备材料、去机场接人、给厨师们安排食宿，没有一分钱是白赚的。
过完生日，白仁宗风风火火的准备了一周，“新版”美食对对碰终于要开始拍摄了。
这天，白仁宗和众厨师来到了场地，众人简单的化了妆，节目也正式开始。
“大家晚上好。”白仁宗清了清嗓子，看着面前的摄像机笑道。
因为节目会在晚上播出，所以尽管现在是白天，白仁宗还是得说晚上好。
“欢迎大家来到新的美食对对碰，从今天开始，各位将看到一期完全不同的节目。由我来定下一个主题，然后由厨师们制作出拥有自己风格的美食。”
说着，白仁宗神秘的笑道：“那么，我先介绍一下今天参加的厨师们。有老面孔也有新面孔，但每个人都绝对是相当高水准的厨师。首先是三位老面孔。”
穿着厨师服的韩嘉怡、杨桦和亚当从门外进来了，向摄像头挥手打着招呼。
“怡佳轩、兰瓦房和eleven-park的主厨，相信大家都已经很熟悉了吧？都是米其林级的厨师，在我过去的视频中也露过不少次脸了，他们的实力相信大家也见识过。”白仁宗笑道，“那么接下来的是一些新面孔，容我向大家介绍。”
这时候，一个身材矮胖皮肤黝黑的中年男子从外面进来了，白仁宗介绍道：“前国营餐馆大厨、东周市著名餐馆九龙轩的现任厨师长，刘耀军，国家级非遗传人。国家级非遗，这分量不用我多说了吧？”
接着，一名身材曼妙大概三十多岁的女性从外面进来了，白仁宗继续介绍道：“西台市两星米其林西餐厅‘绿柳’主厨，徐莉，年仅三十二岁就已经是……四家餐馆的老板，店里所有的菜单都是她一个人设计的。”
白仁宗本来想说“年仅三十二岁就已经是两星米其林的主厨”，但是回想一下，韩嘉怡才二十多岁就已经做到这点了，说出来好像有点明褒暗贬的意思，所以就改了个口。
最后，一名模样俊俏的年轻男性推门进来了，白仁宗笑着介绍道：“那么这位大家应该比较熟悉的吧？d站的知名百万粉丝up主‘美食枫’，本名华枫，靠着将高难度美食简单化的视频在d站走红，2018年的百大up主。那么这六位，就是本次参加节目的厨师了。”
做完介绍，白仁宗就宣布了今天要做的主题：“今天要做的主题……过去老白一直是给出一个确定的菜式，但是今天不一样。今天，我的主题是‘猪肋排’，也就是排骨了。但我不会给大家一个详细的菜式，接下来由大家自由发挥，做出有自己风格的肋排料理。”
白仁宗看了看时间，笑道：“请开始各位的表演，时间限制一个半小时，先做好的先品尝。”
节目只是第一次播出，具体怎样才适合，其实白仁宗也不确定，所以他也要自己慢慢摸索。
像以前那样给大家一个固定的菜式，好处是比较方便点评，毕竟都做同样的菜式也更好来判断谁做的最美味，坏处则是限制了厨师的发挥。
所以，现在白仁宗只说出了原材料，然后让厨师们自己决定菜式。
当然，之所以这么做，也是为了给参赛者留点面子，到时候某个厨师如果做得明显不行，还可以通过“有创意”来给对方一个安慰奖，不至于在观众面前颜面扫地。
不过，今天来的这三个新人确实都是相当有实力的。
刘耀军这种非遗传人实力自然不用多说，那可是国家级的手艺，而徐莉和华枫也不是小角色。
徐莉虽然三十二岁才获得两星米其林的评价，但她起步其实很早，也不像韩嘉怡去法国蓝带学院进修过，全靠自己的努力拿下两星评价。名下的四家餐馆的菜谱都是她一个人订制的，这点可是非常了不起的。
对于厨师来说，创造新的菜单可不是一件容易的事，即便是韩嘉怡，也很难同时打理四家餐馆的菜单，所以这个女人在设计菜单上绝对很有一手。
而华枫虽然只是一名up主，但他从十六岁开始就流连在各个餐馆内打工，在日式餐料、中餐馆、西餐厅，各种风格的餐馆里当过厨师，擅长的料理风格非常多，其中也不乏惠灵顿牛排和舒芙蕾这些很难的菜式，但他总是能用很简单的方法来教观众做出同样的料理。
这说明华枫在料理方面确实有相当丰富的经验，否则是不可能把那么复杂的菜式的制作方法简单化的。
所以，这次的六个人的对决，白仁宗觉得还是比较有看头的。
接下来，大家就去后台拿了各种各样的材料，来到灶台前开始了准备。
趁着大家准备这会儿，白仁宗就顺便采访了一下来的这三位新人。
“刘叔，我叫您刘叔没关系吧？”白仁宗来到了刘耀军面前笑道，“请问，您是为什么来参加这个节目的呢？”
“嗨，这不是冲着你来的吗？”刘耀军一边调制腌排骨的酱汁一边笑道，“大家都说d站上有个特别厉害的美食家，很懂行，只要尝一口就什么都知道了。我作为一个厨师也是很感兴趣的，所以这不是来看看你这个后生是不是真像传言那么厉害。”
“如果不是，您会怎么做呢？”白仁宗饶有兴趣的问。
“那我就回去跟大家说你是个大骗子。”刘耀军突然一本正经的回道，搞得白仁宗不知道他是开玩笑还是说真的。
随即，白仁宗来到了徐莉面前，问了同样的问题：“您是为什么来参加这个节目的？”
“长长见识。”徐莉切着菜微微笑着说，她的动作不快但很优雅，“毕竟，杨桦主厨和亚当主厨都是世界上著名的三星米其林餐馆的主厨。所以想看看他们在料理方面的理解和创意，这样也许对我自己的餐馆也有帮助。当然，您的意见我也会参考。”
白仁宗点了点头，最后来到华枫面前：“那么，华枫小哥是为什么来参加节目的？”
“哦，其实就是为了蹭个热度，顺便来学习学习。”华枫倒是很直接的笑道，“我也知道，自己在这么多厉害的厨师里不值一提，但是能学到点东西总归是不错的。更何况，同为d站的up主，老白的热度还是要蹭一蹭的嘛。”
“哎，这叫相互合作嘛。”白仁宗笑了。
不过，这三个人也基本上代表了来参加这个节目的三个典型了。
而接下来的料理时间相对比较枯燥，在节目播放的时候会剪辑一下，白仁宗就在每个灶台前查看起大家的准备工序。杨桦和亚当两人还是显得非常自信，麻利的处理着面前的各种食材。猪肋排本来也是一种很常见的食材，两位想必都已经用过很多次了。
但是这也恰巧是本次主题的一个陷阱：能否用这种常见的食材，来做出一道有创意的菜式？如果只是平时餐馆里再常见不过的肋排，那白仁宗可是不会满意的。
“木木。”白仁宗来到了韩嘉怡面前，看着她笑了。韩嘉怡也是对他回以微笑。
“怎么样？有信心吗？”白仁宗一时之间忘记了这还是在录制节目，轻抚了一下韩嘉怡的脸颊笑道。韩嘉怡则是干劲满满的比划了一下小拳头：“看我哒！”
“嗯。”白仁宗笑着点头，然后回到前方的讲台上等候起来。
大概一个小时后，大家的料理也都差不多进入最后的处理阶段了，这间活动室里也飘出了各种浓郁的香味。
“哦，这个香味……太馋人了。”白仁宗感叹道。
这时候，第一个人的菜已经完工，亚当端着他的肋排来到了白仁宗面前，微微笑道：“请用。”
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