“是啊,我吃了何大哥的饭菜,都不想回去吃我娘做的了,明明是一样的菜,做出来味道就是不一样。”叶萧苦着脸,深有体会。
叶荞听了大笑,“萧哥,你这么说要是被大伯母听见了,你就等着挨打吧。”
“小荞你可别回去说啊,我就随便吐槽吐槽。”叶萧连忙求饶。
引得叶荞哈哈大笑。
一路上都带着笑声。
等到了隔壁村,一走进村子里,都不需要问,就有村民主动上前告知消息。
为什么会这样呢,自然是因为遇见了一些认识叶荞的,都是在同一个镇下面的村民,以往在镇上赶场来往的时候,就认识叶老爹了,被叶老爹从小带在身边的叶荞自然一些大人也认识。
再加上今年开春以来干活儿的事,自然叶荞就无意间被更多人认识了。
“叶小姐是来买牛肉的啊,牛肉在村长那边呢,早上才刚杀的,新鲜着呢,村长跟吴家的当家还说要是村里卖不完,就拉去镇上,现在这个天气不能久放。”村民跟叶荞解释。
叶荞说:“多谢婶子。”
“不用谢不用谢。”
“叶小姐啊,你们家啥时候还要再招工啊?”妇人追问。
这也是因为荒山
那边快忙完了,房子也修好了,就连荒地,也在这段时间都开垦出来了。
后续种粮食的事,也只是季节性的请人,因为叶家种粮食都比村里人要晚个十来日,收的时候自然也要晚十来日,到时候邕乡村的村民就足够去帮叶家干活儿了,还真轮不到外村的。
但叶家给银钱痛快啊,也不找理由克扣工钱,他们还是乐意给叶家干活儿。
叶荞被这么一问,才想起还有一件事。
“有活儿干,估计下个月吧,要挖个水塘,估摸着要招工,婶子到时候看消息就行。”
“好好好啊。”妇人没想到真问到消息了,高兴坏了。
还主动要带叶荞他们去村长家。
叶荞拒绝了好几次,她也还是特别热情。
叶荞就只能遂她愿了。
叶萧在旁边打趣她:“小荞,哟,不错哟,以后你会成为大家最喜欢的人了。”
“管我啥事,主要还是铜板的魅力。”叶荞吃吃地笑。
何春摇头,一脸认真:“不是的,小荞,别的地方也有权贵,地主,可也没有谁家能有你们这么仁义,所以才会有好名声。”
“其实也是互利互惠的事,我们给银钱,大家干活儿,都得到了自己想
要的,能够和谐共处,也比天天争斗的好。”
何春叹息道:“可惜别人未必这么想。”
叶荞一听就知道他这是有故事,但也没有追问,毕竟是隐私。
索性,很快就到了村长家。
骡车停在门口,有妇人带路,叶荞三人进去的时候,正好碰到有村民买了牛肉回去。
“这位是?”荷花村的高村长问。
妇人也主动说:“村长,这位是邕乡村的叶小姐,过来买牛肉呢。”
“叶小姐你好,我是荷花村的村长高林,你需要多少牛肉?”
叶荞觉得他们太客气了,但一想这时候的地位森严,叶家是耕读人家,比普通村民更有社会地位,也就没有多说什么,毕竟阶级不是随便开口就能打破的,在这个时候讲平等,简直就是找死。
毕竟天子犯法跟庶民同罪纵观历史,竟然没有提出过,要知道这句话的出处是秦国时期,大越朝现在绝对不可能比那时候还早,因为很多物种都有了。
“高村长你好,我们先看看,不知道你们杀了的牛的内脏可还留着?”叶荞对牛肉感兴趣,可对牛肉内脏也感兴趣啊。
像什么牛百叶,牛肚这些可都是美味啊。
“有,还在
呢。”高村长不知道她为什么连内脏都喜欢,比起肉,内脏只是次要的选择,价格都要便宜些。
当然,肯定也能卖,毕竟有油水。
当看到牛肚,叶荞大手一挥,全部都要了。
“这里有三十斤的牛胃啊,叶小姐你确定都要吗,一斤三十文。”高村长好心提醒。
叶荞点头:“对,都要了。”
也就是九百文而已,太便宜了!
完全是因为这个时候大家都不知道牛肚是美味啊,牛肚主要有平时吃的毛肚,还有一种比较厚实平滑的叫金钱肚,这一部分,它的营养价值非常高,具有补益脾胃,补气养血,不过并不是所有人都适合吃,但总体来说,是个好东西。
“小荞,我也想买个五斤牛肉,你觉得我买哪个部位的好。”
“五花腱、吊龙、匙柄等位置是牛身上最好的肉。”叶荞说。
叶萧好奇地追问:“五花腱是哪里的肉啊。”
“后腿内侧的两小条。”叶荞说。
旁边何春也跟着点头:“吊龙就是牛里脊,附着于里脊外的一层肥瘦均匀的嫩肉。”
“匙柄就是牛肋骨之下,无论肥瘦,中间都有一条明显的肉筋纹路,入口柔软,有拉伸感。”叶荞
三人说话不算大声,也就自己听得见。
叶萧听了恍然大悟,在旁边点了点头,然后果断选了五花腱。
叶荞把所有的都买了十斤,不过牛里脊这头牛只有八斤,她就全买下来了。
还有牛蹄,她见反正也没有村民买,干脆四个就全部买下来了,到时候把里面的蹄筋取出来,炖了简直好吃到爆。
之后又买了肥牛肉,也就是背部长肌肉,以及腹部带骨的肉,当然,买回去需要处理,才能弄成肥牛。
当然,都来买牛肉了,就不能忘记牛排。
后腰脊肉比较适合切牛排,她买了二十斤,到时候家里招待客人也能用。
还有菲力,也就是牛身上运动较少的部位,肉质柔嫩,是牛排的首选。
牛臀肉也买了二十斤,适合用来烧烤。
之后就是牛肩肉,适合烧烤或者涮火锅。
选完这些,不加上内脏,都买了两百多斤,差不多把这头六百多斤的牛买了一半。
加上内脏就更重了。
到最后算下来,足足有三百五十斤。
选肉的时候就让何春选,叶荞在旁边学,不懂的就问他,主要是她虽然有理论知识,但真没选过牛肉啊,哪种比较好,她还真不清楚。