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第二百六十四章:做牛肉干(1 / 1)

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赵语梦的小厨房比陆蕙家里的厨房可大多了,灶台也多,所以陆蕙叫了院子里的婆子帮忙烧灶,她就开始专心的处理牛肉。

牛腱子自然是要卤的,而牛肉干则也不需要用完今天买的所有牛肉,所以她打算中午搞个大餐吃。

正好辣椒来了,虽然看着只有三盆,但一个辣椒里面可是有许许多多籽的,她就算要种,也并不需要所有的辣椒。

已经红透的二荆条和指天椒陆蕙已经差人摘下部分来放在日头下暴晒,这些就可以留着播种。

剩余的,自然是先一饱口福啦!

陆蕙像只小蜜蜂一样,不停的在灶台前忙上忙下,把牛肉和牛腱子通通焯水,又趁着这功夫去配置卤料。

十几种卤料被包进了雪白的棉布里,跟着三个牛腱子齐齐入了大砂锅。

陆蕙熟门熟路的加水,放酱油、糖块、大葱和姜片,嘱咐了一个小丫鬟看着炉子炖一个时辰,便又去切牛肉条。

焯好水的牛肉微微发白,陆蕙一口气切了满满一盆约么手指粗细的条条,这才又让婆子燃了火,准备炒制。

锅里热油冒烟,放入各种香料,再把牛肉倒进去煸炒,直到水分被炒干,再撒上白芝麻,这牛肉干才算好。

这过程十分废臂力,所以陆蕙自己炒了一会儿,又喊了杏子来,她自己则跑去给柳隐炒蚕豆了。

等她给三素一汤和一个甜品做好的时候,杏子那边的牛肉干都还没好,本来陆蕙还想带点牛肉干给杜仲和他的小师兄弟们一起解馋的,现在大概是等不了。

那就明天吃牛腱子肉吧。

陆蕙擦擦手,把菜一一装进食盒,喊了杏子去送,她自己则又守在了灶台前炒啊炒。

牛肉水汽多,比做猪肉脯的时候可难多了。

又过了将近两刻钟,那些牛肉干才色泽鲜亮,美味扑鼻。

陆蕙撒上白芝麻,先是盛出一碟子给烧火的婆子,她道:“婆婆辛苦了,这些牛肉干你拿去院子里跟大家一起尝尝。”

婆子没想到还有她的份,登时高兴的从灶台后站了起来,一边接过盘子一边鞠躬:“多谢陆姑娘,您真是人美心善呀!”

陆蕙笑笑:“快去吧,厨房里不用烧火了,剩余的我自己来!”

婆子欢天喜地的端着盘子跑出去了,霎时便听到她的吆喝声:“玲儿,彩儿,快去喊周婆和钱婆她们过来,陆姑娘赏了牛肉干,闻着老香啦!”

很快就听到小姑娘的应答声,欢快又愉悦。

陆蕙听着就觉得心情很好,她喜欢分享,牛肉虽然不易得,但有些真情却是千金难换。

寻芳阁里的人,个个都以赵语梦为尊,对她也极好,这份情谊,她都懂。

锅里剩余的牛肉干,陆蕙又细心的分出五份。

最多的一份自然是给洛夫人送去的,还有一份是给桑夫人的,剩余的便是宋子衡一份,她跟梦梦一份,杏子、翠萍、徐嬷嬷也有一份。

把这些弄好,已经时至正午,陆蕙要开始继续忙活中午的大餐。

她已经炖了骨头汤,现在就是把牛肉切片腌制,然后再洗一些素菜,再弄个灵魂蘸料就可以了。

没错,她要吃锅子,有辣味的锅子!

因为没有豆瓣酱也没有火锅底料,想做个辣汤锅底此时并容易不现实,但做个辣辣的蘸水还是可以满足。

陆蕙剁好牛肉加入香菜,再一个一个的挤成圆溜溜的丸子,这就是香菜牛肉丸。

这时候赵语梦也回来了,她安排好徐嬷嬷把带回来的首饰盒放进卧室,就换了件常服去了厨房寻陆蕙。

见她正在切指天椒,稀奇的说:“我还当你舍不得先吃上一顿呐,咋今儿就用上了呢?”

陆蕙抬头看了赵语梦一眼,笑呵呵的说:“留着播种的已经在晒了,盆里的你好好养着,什么时候想吃就摘几个。

等夏天到了,辣椒丰收了,我把豆瓣酱、剁椒酱做出来,就立马派人给你送。”

“我才不要,你不在我吃什么都一样,你在,我喝白水都觉得甜!

蕙妞,我都还没跟你待够呢,你就要走了,好舍不得哦!”

赵语梦鼓着嘴,一副楚楚可怜的模样。

陆蕙其实也很是舍不得她,但是家里还有好多事,她总待在源城,家里人那关也过不去啊。

她只好安慰道:“源城跟泛县离得近,等我赚钱了我就去城里买套房,到时候你过来也近些,也能有地方住。

而且,你现在出门也很自由,什么时候想去泛县就去嘛,反正,宋子昭不是也在泛县么,只当去找他了呗!”

赵语梦眼睛亮了亮:“对哦,我还有个大儿子呢!你不说我都忘了!”

陆蕙:“这都能忘,我们泛县的青天大老爷诶,你的长子诶,你居然完全没放心上!”

赵语梦呵呵呵的笑了起来,傲娇道:“这不是一直关注你和子衡嘛,哪里就还顾得上远在泛县的大儿子。

你放心,日后,我肯定会好好关照他,多去看看他,让他也感受感受来自母亲的爱!”

陆蕙:老天,这爱好诡异哦!

俩人打趣完了,陆蕙又继续做灵魂蘸料。

赵语梦则去吩咐婆子把厨房里的食材往小花厅拿,打算一会儿大快朵颐。

两个白瓷小碗里放了蒜末和小米椒圈,再泼入热油激发香味,继而再加入酱油、醋、,香菜,芝麻,花椒油和一点糖搅拌均匀,这灵魂蘸料就好了。

陆蕙喜滋滋的拿着小碗去了小花厅,赵语梦已经迫不及待的让徐嬷嬷和翠萍还有杏子拿着牛肉干去耳房吃饭了。

现在花厅里就她们姐妹二人,想怎么吃就怎么吃。

陆蕙闻了闻身上沾染的烟火气和油烟味,倒是没有嫌弃,但也觉得不爽利,遂跟赵语梦说:

“等吃完了,我就去洗个澡再洗个头,你帮我剪点头发,太长了好麻烦。”

这时代身为女子倒也不是不能剪头发,但需要挑良辰吉日,还得长辈剪才行。

赵语梦却没想这么多,反而挑着眉打趣:“洗的香喷喷的,是不是打算去找宋子衡啊?”

“唉...”陆蕙轻叹,没好气的翻了个白眼,这人怎么什么都往宋子衡身上扯。

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