那大叔姓牛，此时又自顾自的跑到陆蕙旁边的长条凳前坐下，他还想听听这丫头的建议。
“陆姑娘，我们主食组的题目是甜甜蜜蜜，我倒是很会做甜食，但拿不准楼上那位喜欢哪种的。
你可有什么好的建议么？”
所谓主食，其实多是米或者面做的点心，只不过没有茶楼那么精致而已。
陆蕙想了下，问道：“牛叔，你听过汤圆吗？”
“汤圆？不知道啊，那是什么？”牛叔摇了摇头。
“那元宵你总知道吧，就正月十五咱们吃的糯米圆子。”
“那肯定知道啊，只是元宵是入肉汤里煮的，也不算甜的啊！”
牛叔被陆蕙说的更加迷茫了，时人在正月十五吃元宵，多是炖一锅老汤，再下入元宵进去，并非是甜食。
“你啊，可以把元宵当成饺子，然后放入芝麻馅和花生馅进去，但是不要做的太甜腻，也许可以获得夫人青睐。”
普通面点人家都会做，那想要获胜，肯定要做点不一样的才好。
牛叔挠了挠头，沉默了几息后，又问陆蕙：“那馅料是不是需要炒香舂碎捏团后再包入糯米皮里？”
陆蕙点点头：“嗯，就跟做点心时一样，你还可以做个南瓜馅的，比较清爽些。”
牛叔认真的听了进去，又小声的跟陆蕙交流了下，在伙计拿来笔墨纸砚的时候，一口气写下了陆蕙说的所有食材。
他本来今天是打算做个红糖豆沙莲花包的，现在果断的否决了，豆沙包随处可见，就算弄成莲花状，那也还是豆沙包。
若是味道这关过不去，做的再好看也是白瞎。
陆蕙这厢也写好了自己的食材，这次她做的又是一道创新菜。
从她的观察来看，席夫人大概偏爱酸、甜口。
她现在不喜肉食，但这肉类提供的营养又是每日刚需，所以陆蕙大胆的选择了做一道酸甜口的排骨。
陆蕙认为，席夫人不喜肉食，是对肉类的腥味有反应。
若是她可以把腥味去掉再佐以席夫人喜欢的酸甜味，就能在营养和口味上都给予满足。
想到这里，她又加上了蜜饯二字在纸上。
只不过，那纸张没收走一会儿，就有个小伙计笑着跑来找她。
那人微微喘着，着急的说：“陆姑娘，你要什么蜜饯？我现在去买，我们楼里没有这东西。”
陆蕙眨了眨大眼睛，微微迷茫的说：“就是蜜饯啊，酸酸甜甜的蜜饯，你不知道吗？”
小伙计直接也迷茫了，蜜饯是酸酸甜甜，但是...到底是哪个蜜饯呢？
“陆姑娘，你要的是什么蜜饯？”小伙计继续迷茫的问。
陆蕙再次答道：“就是蜜饯啊，酸酸甜甜的蜜饯。”
这下给陆蕙也整懵了，她就是要个蜜饯，咋还分什么蜜饯？
所以她又问：“你的意思是蜜饯分好多种吗？”
小伙计耐着性子回答：“陆姑娘，蜜饯是个总称呀，你得告诉我你具体要什么，我才能去给你买啊！
譬如，你是要蜜枣啊，还是渍李子还是杏脯啊？”
陆蕙：擦！被电视骗了，那些个王妃啥的喝了药不都是吃块蜜饯么，也没人告诉她蜜饯是个统称啊...
她赶紧不好意思的笑了笑，跟小伙计说：“对不住啊，我没吃过蜜饯，不知道这蜜饯是个统称，我今儿要用的是话梅，酸一点的。”
小伙计点点头，一言难尽的瞟了一眼陆蕙，提口气一溜烟跑走了。
陆蕙好笑地拍了自己的额头一下，“啧”了一声，才摇摇头离开。
片刻后，后厨里已经都备好了材料，就连陆蕙说的话梅，小伙计也特意买了来。
陆蕙依旧跟牛叔用眼神交流了下，又互相举着拳头放于胸前给彼此打了个气，便开始各自忙碌着。
她把三根肋排斩成一指长的小段儿，然后坐锅烧水加入葱姜和大量白酒焯水去腥。
再把准备好的话梅用开水浸泡去杂质，重新再切五片生姜备用。
热油已经在冒着烟，锅里的糖也冒着密密麻麻的深褐色小泡泡。
陆蕙见火候到了，便从容的倒入排骨和姜片翻炒，待排骨的表面都沾满油润的糖色，淋入一瓢开水慢炖。
趁着这功夫，她又调了个糖醋汁，这也是做所有酸甜菜色的万能料汁，得此汁者，鱼香肉丝、宫保鸡丁、糖醋里脊那都小菜一碟。
陆蕙得心应手的拿着小汤勺把酱油、白糖、醋按照二比三比三的比例加入小碗里，再淋上淀粉水搅拌均匀备用。
正常白糖应该是四份，但由于今天炒了糖色，她便少给了一勺。
至于淀粉水大约就是五勺水加两勺淀粉调匀，当然，这一切还得看食材的分量。
所谓厨艺便是活灵活用，而非纯粹的死搬硬套。
就像牛叔，他就是个有智慧的。
陆蕙现在不用守着锅子，只跟烧灶的师傅说让全程小火，便溜去了牛叔那边。
只见牛叔正在压南瓜泥，而且还是十分细心的过了一遍筛，他压低声音说：“这样更细腻，吃着还有流心呢。”
陆蕙点点头，默默的伸出拇指给他比了一个赞。
至于芝麻馅和花生馅，牛叔也都是同样的做法，舂碎后细细过筛，再加入熬化的白糖和一丁点猪油去搅拌搓团。
这些都是陆蕙没有特意提醒过的，这会子他自己便能想到，说明是个行家。
“牛叔，你很厉害，这一局你肯定可以的。
陆蕙轻声的给他打气，然后又回去了自己的灶台前看了眼沙漏。
她瞅着时间差不多了，便加入了几个话梅和盐进去翻炒几下再继续焖。
趁着这剩余的一刻钟时间，她找小伙计要了把小刀，又拿了胡萝卜来雕花。
但她毕竟是个业余的，能做到的也就是摆盘时稍微美观点，若说刻个什么钓鱼的，跃龙门的，那她还真是没那个本事。
胡萝卜被雕成简易的四瓣花形状摆在了纯白色瓷盘上，带着一些清雅。
锅里的汤汁也在这时间里收的不剩什么，陆蕙便把已经沉淀的糖醋汁搅拌了下淋入锅内翻炒。
