竹凌：“我们可以收取押金，例如押金为100文，浪费超过二两重，扣除50文押金，浪费二两至五两之间，扣除100文押金，浪费超过五两，需要按照正餐价格，等价赔偿餐厅的损失。”
张掌柜：“如此甚好！浪费了咱们也损失不了。”
竹凌补充道：“虽说如此，但因为咱们用的是新模式，顾客们都不熟悉，所以也需要服务人员在一旁随时提醒顾客勤拿少取。
而且，需要切割或分装的食物，每一份都要做的很小，固定在一口或者两口的样子，这样也可以减少浪费。
毕竟浪费是不可避免的，只要不是太严重的情况，服务人员只需要提醒而不是惩戒，我们要是对大部分顾客都罚款，人家就不会再来第二次了。”
张掌柜和邢掌柜一起点头：“是这个理，不能把顾客吓跑了。”
罚款只是约束顾客行为的一种手段而已，真正罚款的目标是那些有意或无意浪费很多食物的人。
竹凌：“自助餐的卖点，并不单单在于它便捷，种类多，不需要等餐，可以随便吃到饱……它还有一个关键作用，就是可以租借给商人们，举办大型商务活动，因为大家都要端着盘子来回走动，中间要路过很多人，这些人里面，说不定就有他们需要的关系。
而人在享受美食时，最为放松，这种模式能够很好的促进人与人之间的交流。
不仅是商人，喜欢攀比炫耀的富太太们，应该也会喜欢这种自由的宴会。”
邢掌柜和张掌柜一齐拍大腿：“妙啊！”
张掌柜：“我觉得小孩的满月酒，老人家过寿，都能用这种方法，宾客们自在，场面也热闹！”
邢掌柜：“学生们的诗会也可以在这里开，想到哪桌比赛就到哪桌比赛，我们还可以出一些创新菜，以此为名做个彩头！”
竹凌竖起大拇指：“两位掌柜不愧是商人界的卧龙凤雏，这么快就想出这么多优秀的赚钱主意了。”
三人顿时笑做一团！
其他细节，例如价格，例如菜品，例如装修和宣传，这些张掌柜都熟能生巧了，竹凌说了几个关键地方，剩下的就让他们自由发挥，并不打算过多的参与。
她忙完了东风楼的事情，就去查看沁水小食的情况。
距离上次教他们用梅菜扣肉盖饭打击竞争对手之后，也一个多周了，是时候去检查成效了。
系统：“既然自助餐那么好，为什么不在沁水小食也搞一个？”
竹凌：“你当这是后世呢，后世粮食充足，还有那么多大胃王超级能吃。现在大家都缺油水，肉吃的少，活干的多，饿的快，你要是开一个平价的自助餐，不就是等着壮小伙子们进去把店给吃垮嘛！”
竹凌想象了一下壮汉们争先恐后拿着盆子来装饭的场景，不由得打了个冷颤。
她为什么只开高价的自助？不就是为了杜绝这种可怕的情况。
有钱人吃自助是为了享受更多品种的食物，能够每样都吃一小口，素菜肉菜都想吃，而不是单单为了吃回本。
而普通人，那都是抱着宁可自己吃吐，也不让老板多赚一分钱的信念进去的！
“扶墙进、扶墙出”这句话，就完美的诠释了他们超级干饭人的形象。
系统：“咳，是我天真了。”
……
沁水小食。
依旧是先去了于经理负责的店铺。
今日店内生意很好，不仅满座，外面还有排队的，于杰满头大汗的穿梭在各个桌子前端茶送水，收拾碗筷。
这本来不是他的活计，但今天实在太忙了，小二们忙不过来，他不动手不行。
竹凌也没打扰他的工作，她在店里转了一圈，看到大多数人都是冲着梅菜扣肉饭来的，就知道这波营销已经成功了。
她和于经理简单的交代了两句，就去了清源小食。
清源小食的人也不少，店内几乎满座，但并不像沁水小食那样，外面还排了长长一队。
竹凌老远就听见他们的小二在门口大声喊：“梅菜扣肉盖饭！好吃的梅菜扣肉盖饭，买一送一，只要25文一份！”
竹凌找到了上次合作的那两个懒汉，又让他们帮自己去买了两份盖饭出来。
两个懒汉见到她很高兴：“姑娘是哪一家的？看起来你们没打赢啊，这家店的生意最近可是愈发好了。”
竹凌但笑不语，当着他们的面打开了两份梅菜扣肉盖饭，但她只看了一眼，就送给他们了。
生意好不代表赚钱，清源小食为了处处压过沁水小食，素来的战略都是，价格比沁水小食低，给的量却比沁水小食大。
而这两份梅菜扣肉盖饭，可能是为了降低成本，并没有像沁水小食一样用的都是整块的猪五花肉，而是很明显的碎肉，基本上没什么大块。
怪不得他们家价格便宜，但是还是没有沁水小食的人多了。
能在食材上面省钱，就说明清源小食已经快没钱了。
要知道，他们之前可是敢在六文钱一份的肉炒饼里面放那么多肉的。
如果资金不出问题，这份梅菜扣肉盖饭，里面放的应当是比沁水小食更多的五花肉。
她估摸着，最多半个月，这几家店铺就要凉。
两个懒汉白得了铜板和饭食，自然不会嫌弃，蹲在墙角就“呼哧呼哧”扒起饭来。
懒汉甲对乙道：“有钱人真好，这么好的饭菜说不吃就不吃，就买来看一眼！”
懒汉乙三两口已经吃完了一半：“味道还行，就是肉太少了，我这把菜吃完了，剩下的酱汁都不够拌饭，你给我匀一点呗？”
懒汉甲：“滚！别想打我的主意，人家不是给你钱了，自己买去。”
懒汉乙：“这东西25文两份，别人买还行，我可舍不得买，算了，我去找点咸菜拌拌吧。”
……
沁水村。
竹凌十天查一次账，今天又是查账的日子。
她到豆腐坊办公，竹父竹母则去了工地，查看自家的房子盖的怎么样了。
竹浣纱则是拿着一盒子点心和糖果，去找梅花嫂的女儿小樱玩。
正在账房里对着帐，竹凌忽然听见外面响起一道大声：“东家呀，你快去看看，你妹妹把人给打了！”
她疑惑抬头：“啊？”
浣纱打人了？什么情况。
二十两银子少是少了点，但放到现代也是八千到一万块。
而目前大虞朝一名普通士兵每月最多也就一两银子，一名百夫长每个月三两银子。
也许他会收吧。
另外，秦虎还准备给李孝坤画一张大饼，毕竟秦虎以前可有的是钱。
现在就看他和秦安能不能熬得过今夜了。
“小侯爷我可能不行了，我好饿，手脚都冻的僵住了。”秦安迷迷糊糊的说道。
“小安子，小安子，坚持住，坚持住，你不能呆着，起来跑，只有这样才能活。”
其实秦虎自己也够呛了，虽然他前生是特种战士，可这副身体不是他以前那副，他目前有的只是坚韧不拔的精神。
“慢着！”
秦虎目光犹如寒星，突然低声喊出来，刚刚距离营寨十几米处出现的一道反光，以及悉悉索索的声音，引起了他的警觉。
凭着一名特种侦察兵的职业嗅觉，他觉得那是敌人。
可是要不要通知李孝坤呢？
秦虎有些犹豫，万一他要是看错了怎么办？要知道，他现在的身体状况，跟以前可是云泥之别。
万一误报引起了夜惊或者营啸，给人抓住把柄，那就会被名正言顺的杀掉。
“小安子，把弓箭递给我。”
秦虎匍匐在车辕下面，低声的说道。
可是秦安下面的一句话，吓的他差点跳起来。
“弓箭，弓箭是何物？”
什么，这个时代居然没有弓箭？
秦虎左右环顾，发现车轮下面放着一根顶端削尖了的木棍，两米长，手柄处很粗，越往上越细。
越看越像是一种武器。
木枪，这可是炮灰兵的标志性建筑啊。
“靠近点，再靠近点……”几个呼吸之后，秦虎已经确定了自己没有看错。
对方可能是敌人的侦察兵，放在这年代叫做斥候，他们正试图进入营寨，进行侦查。
当然如果条件允许，也可以顺便投个毒，放个火，或者执行个斩首行动啥的。
“一二三……”
他和秦安趴在地上一动不动，直到此时，他突然跳起来，把木枪当做标枪投掷了出去。
“噗！”
斥候是不可能穿铠甲的，因为行动不便，所以这一枪，直接洞穿了他的胸膛。
跟着秦虎提起属于秦安的木枪，跳出车辕，拼命的向反方向追去。
为了情报的可靠性，斥候之间要求相互监视，不允许单独行动，所以最少是两名。
没有几下，秦虎又把一道黑色的影子扑倒在地上。
而后拿着木枪勒到他的脖子上，嘎巴一声脆响，那人的脑袋低垂了下来。
“呼呼，呼呼！”秦虎大汗淋漓，差点虚脱，躺在地上大口喘气，这副身体实在是太虚弱了。
就说刚刚扭断敌人的脖子，放在以前只用双手就行，可刚才他还要借助木枪的力量。
“秦安，过来，帮我搜身。”
秦虎熟悉战场规则，他必须在最快的时间内，把这两个家伙身上所有的战利品收起来。
“两把匕首，两把横刀，水准仪，七八两碎银子，两个粮食袋，斥候五方旗，水壶，两套棉衣，两个锅盔，腌肉……”
“秦安，兄弟，快，快，快吃东西，你有救了……”
秦虎颤抖着从粮食袋里抓了一把炒豆子塞进秦安的嘴里，而后给他灌水，又把缴获的棉衣给他穿上。
天还没亮，秦虎赶在换班的哨兵没来之前，砍下了斥候的脑袋，拎着走进了什长的营寨，把昨天的事情禀报了一遍。
这样做是为了防止别人冒功，他知道自己现在身处何种环境。
“一颗人头三十两银子，你小子发财了。”
什长名叫高达，是个身高马大，体型健壮，长着络腮胡子的壮汉。
刚开始的时候，他根本不信，直到他看到了秦虎缴获的战利品，以及两具尸体。
此刻他的眼神里面充满了羡慕嫉妒恨的神色。
“不是我发财，是大家发财，这是咱们十个人一起的功劳。”
新
第77章 自助餐
