后来，进了六月，叶映雪在午餐增加了几个小菜。
首先是在鸡饭的基础上增加了一鸡双吃，这个菜每日提供的分量不多，因为两个原因，一是因为这个鸡呢，要现做现吃，得花点儿时间；二是因为在丹霞县冬天储冰不容易，去年张涛带着石头储了一些冰在地窖，但很显然并不能让他们可劲的用。
鸡是浸熟的，三提三落之后放入始终呈微沸状态的水里面浸一刻钟时间，最后开大火，水滚开就立刻把鸡捞起来放入冰水当中，这样鸡皮脆，鸡肉嫩，斩开的鸡骨头里面还带着血丝。
有些人吃不习惯，有些人不敢吃，而有些人就好这个味。
一鸡两吃，一半吃葱油鸡，另一半吃口水鸡，一样的嫩，两种不同的鲜香。
经过叶映雪这么一改，食春风今年夏天的生意反倒好了不少。
时间到了六月，莲花开满池堂，莲子鲜嫩的时候，嫩的莲藕也能吃了。
食春风的那道素菜有段时间就改成了荷塘小炒，莲藕荸荠和豌豆，颜色好看，整个菜又嫩脆。
而叶映雪也在这个时候收到了一个好消息，方桂香在县城里租下了一个很小的铺子，准备做点小生意。
具体做什么，叶映雪还不太清楚，也没有去问，因为另外一件事席卷了整个县城的谈资。
那就是税赋改革。
经过几个月在朝堂上的博弈，这个政策终于开始推行。
当然，这件事在学子之间早就讨论了起来，有人赞成有人反对，各执一词，据说在大卫朝各地至少已经有几千场关于税赋改革的辩论，学子之间的辩论已经如此激烈，在朝堂之上不同的阵营之间吵的只会更凶，能在短短三个月内就吵出来一个结果，并在一些州县开始试点，想来太子殿下为此付出了不小的努力。
当然，新的农作物的发现也是税赋改革的一个引子。
新的农作物产量高，可是这只是丹霞县的数据，如何证明这个农作物在其他地方也适宜种植？官府固然能找一些地方去试验，可是这样时间太慢了，而且很难迅速得到大规模的数据，更何况北境那边等不了。
如何能让农民更有积极性的去种植这些农作物？除了强制去种以外，那就只能用其他的去吸引他们，比如说税收上面的优惠。
叶映雪有时候也不得不感慨，如今这些种田的农民们，身上的负担真的是太重了。
这一次税赋改革要是真的能成功，对于农民来说也是好事，加上高产农作物的出现，农民手里有闲钱，不会再想着逃避税赋等，可能就愿意多生孩子了，人口提高，是经济提高的基础啊。
毕竟，在科学技术不够发达的时候，劳动力是最重要的。
如今，丹霞县作为三样农作物初始种植推广地，也成了赋税改革的重要试点县城之一，叶为礼的压力非常大。
因为这是一件农民高兴，但是地主却十分不乐意的政策。
对此，叶映雪只能报以同情，跟张涛打了个招呼，让张涛每天给县衙送的饭菜更丰盛一些，必要的时候可以弄点芝麻糊当甜点送过去，不然叶为礼青年早秃就不好了。
听到叶映雪诅咒自己英年早秃，叶为礼都给气笑了，别人不清楚，他可不是一点儿也不知道，至少他身为周嘉言的人，是能拿到一点点内幕消息的。
听说这个税赋改革，和叶映雪有那么一丢丢关系。
当然叶为礼是万万想不到，整个税赋改革的思路根本就是叶映雪提出来的。
进了六月，就是盛夏，每天实在是太热了，饶是叶映雪有异能傍身，也十分怀念现代的空调和冰箱。
从水井里面把湃了大半天的西瓜提起来，提起菜刀一切两半，中间瓤红籽黑，叶映雪看着不由得怀念现代改良过的西瓜品种，比如说她空间里种植了一部分的无籽瓜，又比如说同样在空间里种植了的麒麟瓜。
毕竟这个西瓜的籽是真的又黑又大还密集啊。
不过除开这么一点点小瑕疵，夏天的下午，捧着在水井里湃过的西瓜啃上一口，感觉还是爽的。
方桂香和方桂兰坐在叶映雪对面，从叶映雪手里接过西瓜，吃了一口之后也是跟着长出了一口气，确实爽快。
叶映雪原以为方桂香弄个铺子是打算按原计划卖胭脂水粉，结果姐妹两居然没按照原计划来，弄的那个小铺子，打算卖吃的。
“早上卖馒头包子和米粥，中午不开，下午卖凉面凉粉，等到了冬天，就卖点别的，咱们那个粉丝煮着吃不是挺好吃的吗？我们打算卖那个。”
叶映雪点点头：“可以，粉丝也行，土豆粉也可以，弄点儿小的砂锅，煮砂锅粉丝和砂锅土豆粉，砂锅米线也行，到时候我让林大娘教你们做米线。”
方桂香连连摆手：“这怎么行……”
“怎么不行？这又不是什么秘方，别人琢磨琢磨也就做出来了，你们近水楼台能先得月还不做，等着别人把这些都学会了，那你们只能喝汤了。”
“可是……这是你的食肆里面的……”
叶映雪摆摆手：“这不重要，你们好不容易开个铺子起来，总得有点儿特色的东西，米线对我来说，只是早上那十几二十个品种里面的一个罢了，客人也不是专门为了吃这个来的，但是你们完全可以把它做成你们砂锅米线的主打，只是一样的食材罢了，并不是一样的东西。”
“难道说我食肆里面卖鸡，你们就不卖鸡了？没这个道理的。”
“你们做凉面凉皮的调汁我不担心，这个小兰跟我学的很好，回头你们把煮粉丝的那个底汤弄出来，我给你们尝一尝，看看味道怎么样，趁着我还在县城给你们调一调。”
“不用担心什么，你们跟我的食肆走的完全不是一个路子，你们自己也清楚，不然也不会开，不是吗？”
方桂香点点头，她见叶映雪不介意，心里还是很开心的。
“铺子修整需要一点时间，最近我和小兰会经常来县城里的，等铺子弄好了，我和小兰先把东西都做一遍，请你和你食肆里的那些人过来帮着尝一尝，看看味道怎么样？”
“没问题。”
叶映雪一口答应下来。
